你應該要知道的食事
為掌握食品裡面看不見，卻確實存在的各種污染成分，食品檢驗分析儀器的準確度、靈敏度、效率都是非常重要的品質關鍵。
撰文=食力企劃
在我們每天所吃的食物中，可能藏著各式各樣的污染與毒素，像是蔬果可能有農藥殘留、蛋肉品可能有動物用藥殘留，即使是從海洋中捕獲的天然海鮮也可能有重金屬與戴奧辛、多氯聯苯等物質污染的問題，因此我們會需要全方位的食品檢驗解決方案來發現、監控這些問題。
不過，影響人體健康的污染物質種類非常多元，有些物質即使只是極微少的量，都可能對人類產生健康安全的疑慮。因此在檢驗時，需要準確度高、靈敏度高、效率高、測定結果可靠的儀器，來幫助提升食品檢驗的品質、效率與可靠度；除了儀器本身的設計，檢驗分析軟體與儀器操作介面如果設計得好，也能提升檢驗效率、減少發生錯誤的機會。究竟，全方位的食品檢驗解決方案能提供食品檢驗過程什麼樣的幫助，如何守護我們的食品安全呢？現在讓我們一起了解一下！
【本文由Thermo Fisher賽默飛世爾科技專案委託製作】
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