「源興牛」、「平埔黑豬」成功培育！透過參與式育種保存畜產種原多樣性 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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農業部畜產試驗所與產業界合作，透過參與式育種的合作模式，經過多年的努力成功培育出「源興牛」與「平埔黑豬」，不僅為消費者提供更多元的選擇，更證明台灣畜產種原多樣性。

整理＝編輯部

農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）為提升台灣種畜禽產業競爭力，在面對國外種原輸入的挑戰，與產業界透過參與式育種（participatory breeding）的合作模式，以在地特色種畜禽為基礎，運用政府於畜禽育種的知識及技術，直接於業者場域進行優質種畜禽選育，選拔具特色化、經濟效益且符合消費者需求的優良品種，並藉由種原固定、穩定遺傳組成與性狀表現，成為培育在地特色化優質種畜禽契機，「源興牛」與「平埔黑豬」即是畜試所與業者經過參與式育種數年努力後的重要成果。

「源興牛」與「平埔黑豬」證明畜產種原多樣性

畜試所黃振芳所長指出，畜產種原遺傳多樣性衰退為近年來國際間關注的重大議題，「源興牛」的新品種命名登記通過無疑是豐富了台灣畜產種原多樣性。「源興牛」源於日據時期放養於陽明山擎天崗的役用牛隻，2016年源興居生技股份有限公司將牛群購入並移至花蓮縣鳳林鎮新光兆豐牧場畜養，在畜試所的協助下戮力於各項基礎資料的建立，並從中了解牛隻的特性，以做為生產性狀改良的基礎。「源興牛」於2024年6月通過農業部命名審定，成為台灣重要原種種牛，族群延續與遺傳資源保存可提升我國畜產種原多樣性。

源興牛延續種原與維護種原多樣性，奠定臺灣肉牛選育利基。（圖片來源：農業部提供）

此外，春發成畜牧場於2008年起自台灣各地收購黑豬，並以此為基礎藉由與畜試所及台灣大學的協助，進行種豬外型選拔及基因純化，復育地方黑豬種原及建立特色化種豬族群。經過多年的努力，「平埔黑豬」於2024年7月通過農業部命名審定，以其為母系種豬，正式投入雜交生產黑毛仔豬的行列。並以此為基礎發展黑豬品牌，開發特色產品，提供消費者更多樣化的選擇，使台灣獨特的黑豬產業及文化在這片土地上生生不息。