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社群驅動團購商機更熱!從網紅、團媽到通路都在開團 團購紅利還在嗎?
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想精準切入食品團購市場、打造銷售新渠道?先掌握選品和定價策略
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農畜產業不能再迴避的3大痛點:碳排放、用藥殘留、廢棄物污染
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2024食創獎展現綠色供應鏈
正面迎擊飲食未來的挑戰 台灣飲食產業奧斯卡「食創獎」凝聚產業創新能量
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自動化還不夠、AI也難一蹴而就?缺工如何驅動台灣餐飲業一步一腳印的智慧轉型?
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你對食魚教育知多少?「從洄瀾到黑潮」2024花蓮食農博覽會從永續海洋出發、展現花蓮震後韌性
從田間到餐桌 花蓮食農博覽會邀集破30個攤位 推動永續食育與實踐環境保護
花蓮推動食農教育「從洄瀾到黑潮」 花蓮食農博覽會關注食魚議題 用行動打造永續的食農與海洋保護
食科學
食添加
美國FDA宣布2027年將全面禁用食用紅色7號色素!為什麼化妝品早禁用、食品卻可持續添加?
糖霜餅乾的色彩魔法!色膏、色粉、蔬果粉、珠光粉怎麼做出變化?
葡萄酒真的有必要添加二氧化硫嗎?添加與否對葡萄酒會產生什麼差異?
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食包裝
從食品包裝到餐廚設計 打造真正的銀髮友善環境
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【包裝技術創新】減塑減量還不夠!永續包材原料多樣化才是挑戰
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食加工
讓熟齡族群吃得更好更健康 享受美味從質地開始!
食物質地如何滿足熟齡需求?易咀嚼、好吞嚥的餐食這樣做
蛋黃油保持金黃不再焦化!畜試所革新榨油製程、活化蛋黃副產物
巧妙融合台灣特有種土肉桂葉和咖啡 茶改場研發細膩木質香的「土肉桂葉咖啡」!
食追溯
熊蜂減少冬眠提早開工 花蜜不足築巢恐失敗
防止進口乳混充國產乳!畜試所已找到檢驗方法以確保產地資訊正確性
永續吃秋蟹!「幽靈蟹籠」如何成為螃蟹地獄?
咖啡產區海拔高度和緯度越高 咖啡豆品質一定就越好嗎?
食科普
舌頭敏不敏感跟味蕾密度有關係?你是特別敏銳的「旺盛品味者」嗎?
眼睛決定你吃多少?小心碗盤的視覺陷阱讓你忍不住越吃越多!
香草香料是料理的萬用小幫手!如何掌握添加時機與用量?
翻車魚飲食與棲地研究登上國際期刊 新發現:不只吃水母!
農科技
澳洲創AI機器人趕牛!對土地好、對牛羊好、對主人更好
國產大蒜進入採收盛產期!國產和進口大蒜怎麼分?
以天敵昆蟲取代化學農藥!台南場推動IPM技術、打造永續番茄生產新模式
草莓萎凋病衝擊種苗存活率!苗栗場採用土壤消毒法克服連年損害、補植率從70%下降至3%
食新聞
謠言拆解
小心詐騙集團新手法!王品集團遭冒名:小小廚師體驗是假的!
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香蕉放冰箱會發黑腐爛?網傳這10種不能放冰箱的食物是真的嗎?
無端受勞動部霸凌案波及、御鼎興醬油65年聲譽受損!聲明:與謝宜容無任何關係!
國際食事
名牌能放化名、被辱罵就按警報!日本全家、LAWSON 的啟示:顧客是神時代已死
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安心消費
食藥署公布十大違規食藥廣告:「A.H.A關捷挺固立」誇大不實裁罰千萬元、代言人郭子乾也挨罰216萬元!
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產業動態
每一步都在為未來餐飲寫下新註解!林泉的MUME十年 永續餐飲藍圖還在擴大中
台灣便當與早餐店成長強勢擴張、飲料店業成千億量級產業!一圖揭秘2024餐飲產業結構
睡得好更要身心健康!睡眠市場先行者三得利健益 領百位長者加入樂齡應援
高密度營養全吸收!格林全食物以液化技術開創質地新革命
食生活
健康營養
吃對食物、讓時間慢下來!掌握營養關鍵延緩老化
心理影響生理!老年憂鬱症比失智更常見、這樣吃降低風險
到最後一口都要用吃的!銀髮飲食開發核心:讓以口進食不再是奢求!
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飲食文化
為了牡蠣設計精美牡蠣盤?19世紀流傳的牡蠣盤成為藝術珍品
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台南特有的虱目魚料理!你吃過虱目魚腸、魚臍、五柳枝與酸魚湯嗎?
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在地創生
M1非零酒:用月桃與時光萃出都蘭風土 台東「非零農場」的永續實踐!
《解茶:高山茶都職人精神》述說24位製茶職人故事、開箱大阿里山茶區50年文化!
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美味食勢
SUNMAI金色三麥超濃果感「葡萄調酒」上市!大人的果汁BAR限時開張
華航攜手必比登名店雙月將經典台味飛上高空!聯名機上餐4/1登場!
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節氣飲食
木質調的春蜜上市!台灣原生水錦樹「紅柴蜂蜜」風味濃郁又帶有肉桂茶香
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秋天到 柿子也黃了!澀柿、甜柿該怎麼挑?
食農教育
學到老才能吃到老!銀世代的飲食教育如何推廣?
花改場針對不同地區與族群特色建構原鄉食農地圖 助孩子了解部落傳統文化
透過每日餐桌友善地球!「灃食桌遊帶你玩」開放全台學校報名
首屆「國家食農教育傑出貢獻獎」15位得主出爐!溯源菜單助特教生成食農小老師獲個人組特優
食專欄
食品科學
尋找歷史上第一個喝酒的人 10000年前的上山米酒!
欄柵技術是什麼?不添加防腐劑也能延長食品保存期限?
你知道「陽光維生素」D2和D3的區別嗎?素食者又該如何選擇呢?
日本麥當勞與可口可樂的AI廣告為何被罵翻?AI食品廣告在恐怖谷效應下還有未來?
醫學營養
每3人超過1人有肌少症!易跌倒失能的老年「微肌」
沒有進食慾望、吃不下的飽腹感 造成衰老厭食症
嗅覺與味覺改變!食物不再好吃了
牙口不好、舌頭也萎縮!咀嚼與吞嚥障礙削弱享受美食的能力
漁農畜牧
【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗 落實向下扎根
【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態 打造友善無害環境
【食聞】木日光推廣柚香文化 與點心大廠乖乖合作發揚食農之光
【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地 實踐科技農夫夢
產業創新
釋出台北101股份的日商「伊藤忠」不只是日本全家母公司 連木村拓哉愛穿的襪子都跟它有關?
投入龐大研發資源、社群討論度仍低?滿足銀髮飲食需求已不是品牌唯一著重點
當「銀髮友善」成為品牌禁忌:解構標章失靈背後的消費心理戰
不只送餐更送上安心!日本和民的宅配便當如何攻下銀髮宅食市場?
飲食文化
銀髮美食的黑船啟航!藉由飲食社交重拾尊嚴與歡樂 打造健康老後生活
一服一煎的小茶會!日本岡山「茶方薈」如何以十茶十色體現21世紀現代茶道美學?
最後一刻才取消最讓餐廳頭痛!預付訂位費能解決訂位未到的突發狀況嗎?
在有限形式中追求無限的細緻差異!拉麵如何成為日本文化代表?
食力特派
美國關稅新政掀起全球農食風暴:從穀物到牛肉 糧食安全誰來買單?
一個品牌、二種樣貌 哪一個才是真正的鼎泰豐?
2025年第一季全球豬肉市場動盪 穀物價格仍未穩定
食藥署長這位子 到底誰能做?又該面對怎樣的難題?
食驗室
超高齡社會餐桌荒漠化
銀髮飲食商機為何看得到卻不好啃?
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吮指的誘惑:巧克力
別鬧了!日本食品到底能不能吃?
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泡的「粉」營養?
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雞排雞排多大牌?
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台灣NO.1有機樂活聚落
泡麵是「拍咪呀」嗎?
【展覽特企】國際食飲品 趨勢最前線
30年磨一劍 醋飲
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烤肉的季節,就大口吃吧!
一杯手搖飲 你到底喝了什麼?
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潔淨標示 食品業革命的新趨勢
【食安特企】台灣食安第一關
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黑金產業的食安秘密
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網路團購美食天王大突擊
居家煮食夯!拆解料理神器
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