你對食魚教育知多少？「從洄瀾到黑潮」2024花蓮食農博覽會從永續海洋出發、展現花蓮震後韌性 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

第三屆花蓮食農博覽會以「食魚教育」和「永續漁業」為主題，現場匯聚了來自全台超過40個推動食農、食魚教育及永續漁業的單位，共同展示各界在食魚教育的投入與成果。在2024年10月24日至27日4天博覽會期間，除了能收穫食農教育知識、認識花蓮在地農產品，現場還安排了豐富的免費體驗活動，包括桌遊體驗、傳統敲魚乾體驗、米食體驗、浮球彩繪、海玻璃彩繪、香草拓印，大人小孩皆能盡情享受並滿載而歸。

採訪・撰文＝郝致琪

食農教育在全球已成為國家發展的重要指標，台灣也已於2022年立法通過《食農教育法》。花蓮縣作為蟬聯3屆「食育力五星城市」得主的食農資優生，在食農教育上一直不遺餘力，2024年延續前兩屆的成功經驗，於10月24日至27日在花蓮文創園區舉辦第3屆「2024花蓮食農博覽會」，為台灣的食農教育的實踐樹立典範，並提供大眾更多食農資源和接觸管道。在開幕典禮中，花蓮縣縣長徐榛蔚和與會嘉賓攜手進行注水儀式，象徵為農漁產業注入活力、讓食農教育湧流不息。

以「永續漁業」、「食魚教育」為主軸匯聚逾40單位共推永續海洋教育

花蓮縣自2022年開始辦理食農博覽會以來已邁入第三屆，第一屆時率全台22縣市成為首個舉辦食農博覽會的地區，展現了花蓮對食農議題的重視和推廣的企圖心；第二屆時與國際接軌，師日本與歐洲作法並交流經驗；第三屆從國際拉回在地，將議題鎖定於食魚教育和永續漁業，除花蓮地方組織之外，也邀請到了全台關注海洋保育及友善漁業的組織與產業代表，攜手推動永續漁業的發展。現場匯聚了來自全台超過40個推動食農、食魚教育及永續漁業的單位，如灃食公益飲食文化教育基金會、康善基金會、家樂福文教基金會、花蓮縣海洋生態保育協會、海湧工作室有限公司及中華鯨豚協會等，共同展示各界在食魚教育的投入與成果。

花蓮食農博覽會現場攤位以多元形式推廣食魚教育，不僅有桌遊、知識撲克牌能在玩中學習食魚知識，還有以鰹魚骨燻製成的琴酒，大人小孩都能滿足。（郝致琪攝）

定置漁網、保種復育、全國最大有機雜糧種植面積！永續農業強化花蓮災後韌性

花蓮坐擁好山好水、自然資源豐富，在食農教育上一直以前瞻縣市自我期許。徐榛蔚表示，永續是花蓮的日常，農業更是花蓮發展的最大引擎。博覽會現場展示了定置漁網模型，讓大眾認識到「抓大放小」、以使海洋生態資源生生不息的重要性。此外，在永續農業方面，近年來花蓮的有機雜糧耕種面積已達到全國最大，其中有機黃豆產量足以供應花蓮學童每個月喝3次豆漿，期望能讓學童和土地一同成長茁壯。

花蓮縣縣長徐榛蔚表示，永續是花蓮的日常，農業更是花蓮發展的最大引擎，本屆食農博覽會以食魚教育為主題，希望提升大眾對永續海洋的認識。（童伯祥攝）

農業部花蓮區農業改良場場長楊大吉指出，早在《食農教育法》上路之前，花蓮就已開始推動食農教育，而花蓮農改場也與部落合作進行作物的保種復育，即便歷經不測之災，也不斷透過各項工作強化花蓮在地震後的韌性，表示「花蓮依舊美好」。花蓮縣農會理事長俞國基也說道，花蓮在0403地震後對交通造成了不小影響，而沒有交通就沒有產業，花蓮的3大產業核心——觀光、農產食材、水泥砂石等原料皆相當倚賴北部市場，當交通中斷後就會影響到人和貨物的進出，因此期待能透過食農博覽會帶動花蓮產業的復甦。

有吃、有玩、有收穫！寓教於樂的食農體驗拉近人與農的距離

花蓮食農博覽會合辦單位《食力》媒體總編輯童儀展表示，《食力》作為飲食媒體長期關注台灣飲食教育發展，其感嘆，隨著都市化發展和時代更迭，現代學童由從前的「沒吃過豬、也看過豬走路」反過來變為「沒看過豬走路、也吃過豬」。當農業離一般民眾越來越遠，食農教育也越趨刻不容緩，因此本屆食農博覽會策劃以食魚教育為主題，企盼能讓民眾除了平時在餐桌上吃到魚之外，也能更認識食物生產的前端。

在4天博覽會期間，除了能收穫食農教育知識、認識花蓮在地農產品，現場還安排了豐富的免費體驗活動，包括桌遊體驗、傳統敲魚乾體驗、米食體驗、浮球彩繪、海玻璃彩繪、香草拓印，大人小孩皆能盡情享受並滿載而歸，歡迎民眾把握機會蒞臨參與。