你應該要知道的食事
天夢酒莊Maison Telmont於2021年宣布停止使用多餘的香檳瓶包裝，減少碳排放，並推出有機種植的Réserve de la Terre酒款。此舉獲得全球永續認可，並在2023年和2024年榮獲國際酒品設計與永續獎項。
整理＝編輯部
在香檳和奢侈精品的世界裡，多量的包裝是標準配備。這邏輯很簡單：產品越是美麗，越是精緻、厚實、華麗，其包裝也理當如此。這意圖的確令人欣賞，重點在於讓顧客擁有一個更完整的體驗。但是從環境的觀點來看，這樣的傳統看起來頗為荒謬。
這也是為什麼在2021年6月，天夢酒莊Maison Telmont做出前所未有的創舉，決定停止使用不必要或虛有其表的香檳瓶包裝與禮盒。這些對於酒品的製作、保存或飲用不是必需品，而且還為品酒體驗帶來「不必要」的碳排放。重點在香檳本身！這決定的結果就是每一瓶酒減少了8%的碳排放量。
天夢酒莊Maison Telmont停止使用不必要或虛有其表的香檳瓶包裝與禮盒。（圖片來源：天夢香檳提供）
在香檳界這創新之舉是天夢酒莊「以大地為名」計畫的一部分，也希望繼續減少對環境帶來的衝擊。這包括將天夢酒莊轉型成有機農作，保存其生物多樣性，減少空運，停用透明玻璃（0%回收使用內容）和厚實的特殊包裝，研發出最輕盈的香檳瓶，僅有800公克的瓶身以銜接期玻璃所製，以此擁抱可再續的能源。
「最佳包裝就是無包裝」這環境友善的作法在2023獲得肯定，獲國際權威品酒雜誌（The DrinksBusiness）主辦全球葡萄酒大賽的「設計與包裝」項目的金牌獎。持續堅持這同一個理念，同時基於我們對環境友善的整體做法，在2024年我們的有機特釀Réserve de la Terre酒款得到全球飲品IntelESG大獎肯定，榮獲「年度永續酒品」。
天夢酒莊Maison Telmont做出前所未有的創舉，「以大地為名」希望減少對環境帶來的衝擊。（圖片來源：天夢香檳提供）
天夢香檳強調，在種植時不使用除草劑、殺蟲劑、殺菌劑或合成肥料。無添加、低劑量糖分（含糖量為 2.5 克/升），尤其是extra-brut特乾香檳徹底反映出酒莊的生命力、土壤的能量，以及風土的活力。除了經典的香檳元素，有機葡萄轉化成太陽的能量、精確、平衡和複雜性的特釀酒。在酒窖中陳釀三年，Réserve de la Terre結合了三個輝煌的年份（2020年 70%、2019年15%和2018年15%）和三個完美平衡的葡萄品種（莫尼耶44%、夏多內34% 和黑皮諾22%）。這款酒穿越不同的特質，將銳利融入美味、尖銳混合俐落口感、現採新鮮與熟透融為一體。
天夢酒莊總裁Ludovic du Plessis誠摯表示：「我們的專業在於製造優質香檳，而非禮盒。也因如此，我們今年再度邀請您品嚐絕頂香檳，而非華麗的包裝。最好的包裝就是沒有包裝！」
天夢酒莊總裁Ludovic du Plessis摯表示：「我們的專業在於製造優質香檳，而非禮盒。」（圖片來源：天夢香檳提供）
【飲酒過量，有礙健康】
審稿編輯：林玉婷
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