你應該要知道的食事
澳洲食品與葡萄酒聯盟2024年11月11日在台北舉辦「Taste the Wonders of Australia 」圓桌會議、工作坊以及晚宴活動，希望能為台灣帶來更多優質澳洲食材與葡萄酒。
內容提供=澳洲食品與葡萄酒聯盟
澳洲食品與葡萄酒聯盟（Australian Food and Wine Collaboration,AFWC）由澳洲乳業局（Dairy Australia）、澳洲肉類畜牧協會（Meat and Livestock Australia）、澳洲農業創新協會（Horticulture Innovation Australia）、澳洲葡萄酒協會（Wine Australia）和澳洲海鮮產業協會（Seafood Industry Australia）等 5個協會組成，2024年11月11日在台北舉辦「Taste the Wonders of Australia 」圓桌會議、工作坊以及晚宴活動，希望能為台灣帶來更多優質澳洲食材與葡萄酒。
從左至右依序為澳洲辦事處副代表林明皓、澳洲農業創新協會 Dr. Andréa Magiafoglou、澳洲海鮮產業協會 Laura Davies、澳洲葡萄酒協會 Dr. Martin Cole、澳洲乳業局 Dr. David Nation、澳洲肉類畜牧協會 Murray Davis。（圖片來源：澳洲食品與葡萄酒聯盟提供）
台灣市場的深度推廣
台灣同樣是高價澳洲葡萄酒的新興舞台。（圖片來源：澳洲食品與葡萄酒聯盟提供）
為突顯澳洲食品和葡萄酒的品質與多樣性，Taste the Wonders of Australia 活動以精心策劃的美食與葡萄酒工作坊揭開序幕，讓台灣食品產業的專業人士親身體驗澳洲的高品質紅肉、海鮮、葡萄酒、乳製品及蔬果等新鮮農業產品。活動以 Taste the Wonders of Australia 晚宴帶來完美收尾，這場盛大的活動，展示了澳洲最優質的食品和葡萄酒，並邀請超過100位台灣食品和貿易界的代表出席。這也是聯盟橫跨亞洲第五度舉辦盛大晚宴，成功將澳洲的頂級物產匯聚一同、充分展示於台灣。
澳洲葡萄酒協會執行長馬丁·科爾博士（Dr. Martin Cole）代表澳洲食品與葡萄酒聯盟表示，台灣市場為澳洲的產業領域提供了良好的發展機會，「像這樣的合作貿易交流活動，提供了理想的平台，讓我們更深入了解、充分展示澳洲產品的品質與安全性，並分享凝聚人心的美食與美酒。」科爾博士說。
台灣知名餐飲人士共襄盛舉，品嚐澳洲美食與美酒
此次活動邀請台灣知名的主廚和葡萄酒專家共同參與，展現澳洲食材的多元與高品質。備受推崇的邱兆毅主廚（Thomas Chiu）以及 The Studio 共同創辦人林佳蓉（ Jessica Lin） 使用澳洲乳製品、龍蝦、蔬果等新鮮農產品和牛肉，設計一系列的菜餚烹煮示範。此外，葡萄酒專家王鵬也為澳洲葡萄酒開設一堂工作坊，分享精闢的美酒與美食佐搭教學。
澳洲農業創新協會出口到台灣的豐富農產品。（圖片來源：澳洲食品與葡萄酒聯盟提供）
在台北喜來登大飯店舉行的 Taste the Wonders of Australia 晚宴中， 西餐主廚林玉罡精心以穀飼牛肉、羊肉、鮑魚、龍蝦、火山豆和柑橘等澳洲食材設計一份宴客菜單，並搭配來自各區的澳洲葡萄酒，賓客也能在這場晚宴中，體驗澳洲的多元美食樣貌。
達成高端產品需求的合作使命
澳洲乳業局總經理查爾斯·麥克艾霍恩（Charles McElhone）表示，台灣是澳洲食品與葡萄酒聯盟（AFWC）拜訪的第五個出口市場，過去兩年在泰國、越南、韓國和印尼也進行了類似的出口和貿易發展活動。
「隨著每個新市場活動的成功，我們的推廣力度逐漸增強，」麥克艾霍恩先生說，「現在我們將重點放在台灣，我們知道這是澳洲產品和飲品的重要市場。台灣的食品產業非常先進，在地消費者的偏好越來越精緻，且向更高的價值鏈（value chain）攀升。」
對澳洲乳製品產業而言，台灣市場的價值目前已超過1億澳元，未來乳製品領域不但具有潛在增長空間，高端產品的需求也充滿潛力。
綜觀澳洲肉類市場，台灣是澳洲牛肉的第六大出口市場，澳洲肉類畜牧協會國際市場總經理安德魯·考克斯（Andrew Cox）表示：「台灣是我們40年來非常重要的夥伴，澳洲肉類產業與台灣食品進口商有著緊密的交流。」
針對蔬果等農業的貿易交流，台灣目前在出口價值上排名第16位，主要出口產品包括櫻桃、馬鈴薯、洋蔥、柑橘和葡萄。
澳洲農業創新協會貿易與生物安全研發總經理米拉·布里斯托博士（Dr. Mila Bristow）表示：「我們在這個領域的目標是增加台灣市場對健康、新鮮和安全的澳洲農產品的需求，同時建立雙方的合作關係。」
台灣同樣是高價澳洲葡萄酒的新興舞台，儘管基數相對較小，但過去十年銷售額已翻倍，這一趨勢預計將持續增長。
期待更優質的交流
Taste the Wonders of Australia 台北活動成功將餐飲專業人士、行業代表及貿易夥伴聚集在一起，共同慶祝來自澳洲的美好食物和葡萄酒。隨著台灣市場對澳洲食品和葡萄酒需求日益增長，尤其是消費者尋求高品質、安全且美味的產品，澳洲食品與葡萄酒聯盟期待通過類似的活動，持續在台灣及亞洲地區推廣、展示並提升澳洲食品和葡萄酒的形象。
【飲酒過量，有礙健康】
【本文由澳洲食品與葡萄酒聯盟專案委託】
審稿編輯：林玉婷
