你應該要知道的食事
2015年資深釀酒師段淵傑與兩位喜愛釀酒的共同創辦人葉奕辰、宋培弘創立「啤酒頭釀造」，並期許品牌能夠在台灣精釀啤酒市場佔有不可取代的一席之地。啤酒頭釀造用一路走來的歷程，鼓勵每個擁有創業夢的人們，理想與現實能夠並進的最佳作法。
主持人｜林玉婷
受訪者｜啤酒頭精釀共同創辦人段淵傑
段淵傑從2009年就加入精釀啤酒產業，與另外兩位喜歡釀酒的共同創辦人葉奕辰、宋培弘於2015年創立「啤酒頭釀造」，以Taiwan Head Brewers為英文名隱含對自己的期許：「成為台灣的總釀酒師Head Brewer」。啤酒頭釀造使用台灣在地食材釀造的代表性作品「24節氣」，讓啤酒頭在創業初始就一砲而紅，也帶來外銷出口的機會。爾後投資大筆資金設廠。身為台灣精釀啤酒界的資深釀酒師，段淵傑怎麼看精釀啤酒產業的變化？啤酒頭的經營策略又有什麼樣階段性的改變呢？
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【飲酒過量，有礙健康】
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