你應該要知道的食事
2024年「樂雅樂」再度與「北海道漁連」合作，秋季限定「秋鮭干貝沙朗牛排海陸鐵板」、「北海道秋鮭蒜香蕃茄」以及「北海道干貝鱸魚」，無論是喜愛大口吃肉或是熱愛海鮮，任何一道都能滿足每位饕客的味蕾；新推出秋季代表的「栗子」系列甜點，邀請你憶起品味秋日好時光。
內容提供＝樂雅樂
源至日本連鎖家庭廳「樂雅樂餐廳」2024年秋天再度攜手「北海道漁連」，即日起至2024年11月10日限時推出秋季限定饗宴
極致北海道海味：最純粹鮮甜的「秋鮭」
北海道的海鮮因其純淨海域與寒冷氣候孕育而成，一直以來品質出眾和鮮味濃郁著稱。樂雅樂餐廳時常使用的「3S生食級干貝」，每一顆干貝都是經由專業職人花費許多時間、嚴格篩選，肉質飽滿且鮮甜無比；每年的9～10月份對日本人來說是鮭魚最肥美的季節，而北海道的「秋鮭」屬於野生鮭魚，在嚴酷的自然環境生長，環遊世界後回到家鄉的河流，「秋鮭」的特色在於帶有淡淡粉紅色澤，味道溫和，脂肪量低，肉質細緻鮮嫩，富含豐富的營養，是現代人健康飲食的首選。這些北海道珍貴的海鮮食材，透過樂雅樂餐廳主廚精心烹飪，將北海道的極致海味帶到消費者的餐桌，為消費者味蕾帶來一場美味饗宴。
限量秋季料理：海陸雙饗加倍滿足
無論是追求海鮮鮮甜的消費者，還是喜愛肉的的食客，都能在這次的菜單中找到最佳選擇。首先推薦的是「秋鮭干貝沙朗牛排海陸鐵板」，這道豪華鐵板料理結合來自北海道的3S生食級干貝與鮮嫩秋鮭，並搭配多汁的沙朗牛排，鐵板高溫瞬間鎖住鮮嫩肉汁，讓消費者能同時享受來自海洋與大地的豐富滋味。
樂雅樂餐廳經典的和風洋食紙鍋鐵板系列，推出兩款北海道3S生食級干貝與鮮嫩秋鮭各別搭配不同美味醬汁。「北海道秋鮭蒜香蕃茄紙鍋」北海道秋鮭肉質細緻、風味鮮甜，搭配經過慢火熬煮的蒜香蕃茄醬汁，有自然酸甜與誘人香氣，而上桌以紙鍋方式，更能讓食材的原汁原味保留其中，是一份溫暖的秋季限定餐點。
「北海道干貝鱸魚紙鍋」北海道3S生食級干貝與台灣國產鱸魚，使用干貝高湯將兩種不同口感的食材完美融合，北海道干貝的彈牙鮮嫩與國產鱸魚的細膩口感，絕妙海洋饗宴，這道料理絕對會是海鮮愛好者的最愛。
北海道秋鮭蒜香蕃茄紙鍋，北海道秋鮭肉質細緻、風味鮮甜，搭配經過慢火熬煮的蒜香蕃茄醬汁，有自然酸甜與誘人香氣，再加入鮮味的蝦仁與文蛤，是一道絕妙海洋饗宴；北海道干貝鱸魚紙鍋，一口咬下北海道鮮嫩大干貝，大海鮮味滿滿湧上，再搭配綿密口感的金目鱸魚，是喜愛海鮮的饕客們絕佳選擇。（圖片來源：樂雅樂提供）
秋日限定甜點：特選甜栗甜點，甜蜜時光
享受北海道海陸雙饗後，一個完美的甜蜜收尾，這次樂雅樂餐廳同步推出「特選甜栗甜點」，為秋季增添更多溫暖滋味。期間限定的甜點都以秋季特產甜栗為主角，帶來濃郁栗子風味和豐富口感的甜蜜享受。
「甜栗水果聖代」這道聖代結合多種新鮮水果與香滑香草冰淇淋，再加入了甜栗丁與完整的甜栗，帶來濃郁的栗香與冰涼的口感，為這場秋季盛宴增添清爽甜蜜。「甜栗抹茶凍」抹茶微苦搭配甜栗香甜，形成了完美的口感平衡，以細膩抹茶凍為基底，點綴著栗子丁與蜜紅豆，甜而不膩，回味無窮。
甜栗水果聖代，以濃郁香草冰淇淋和咖啡凍為基底，結合甜麥仁、蔓越莓粒與綜合水果，是一款多層次的秋意濃冰品；甜栗抹茶凍，濃郁香氣的上等抹茶與甘甜的栗子與蜜紅豆，栗子與紅豆的香甜與濃郁抹茶的相互交融，是層次豐富的味覺享受。（圖片來源：樂雅樂提供）
審稿編輯：林玉婷
