你應該要知道的食事
滙聚智能與築間集團和橘焱胡同集團等合作，推出專屬定制智能販賣機，以多段頻率微波加熱技術高度還原食品的口感與風味，不受時間與地點的限制，快速獲得熱騰騰的美食。
整理=編輯部
亞太地區智能販賣機的領導者「滙聚智能」，宣布推出全新合作服務，攜手鍋物連鎖龍頭築間集團及職人系連鎖餐飲橘焱胡同集團，專屬定制智能販賣機。
滙聚智能宣布推出全新合作服務，攜手鍋物連鎖龍頭築間集團及職人系連鎖餐飲橘焱胡同集團，專屬定制智能販賣機。左起為橘焱胡同總經理洪明賢、滙聚智能董事長廖振宇(中)、築間集團總經理周秀花(右)。（圖片來源：滙聚智能提供）
即時食品創新技術：多段頻率微波加熱智能販賣機
滙聚智能董事長廖振宇表示，滙聚智能專注於核心技術創新，致力於通過「專利微波多段變頻空調系統」及「食品還原技術」，兼顧食物的保存期和加熱後的風味還原，2024年預計能在台灣投放達550台目標，到2027年則達到3000機台的目標。消費者無需依賴人力服務，只需在機台選購並支付，快速獲得熱騰騰的美食，不受時間與地點限制，隨時享受兩大台灣頂級餐飲品牌的特色料理。
目前滙聚智能已推出三款販賣機型號，分別是冷凍微波加熱機、蒸汽加熱火鍋機及冷凍智能販賣機，更是全台唯一以循環經濟為基礎建構的智能販賣機生態系，比起團膳與餐廳節省10～20％的耗食碳排放量。這些販賣機根據需求配備不同功能，例如冷凍智能販賣機主要用於銷售冰品，通常設置於遊樂園，而熱食販賣機則適用於封閉空間如工廠、住宅區或旅館等地點。
專屬定制智能販賣機：從口感與風味的完美還原到即時追蹤保存期限
滙聚智能的多段變頻微波技術與食品還原技術，確保築間和橘焱胡同的品牌特色在智能販賣機中完美呈現。這不僅提升了食品品質，也讓現代消費者隨時隨地都能輕鬆享用美食。
築間幸福鍋物，擁有超過130家門市，是台灣最大的個人鍋物連鎖品牌。築間集團總經理周秀花表示，與滙聚智能合作，雙方共同開發專屬智能販賣機，從火鍋料、調味設計到餐盒材質選擇，無不力求還原築間火鍋的風味，其中滙聚更善用先進技術，運用凍蛋白技術保持蔬菜的原有口感與水分。
築間集團與滙聚智能合作，雙方共同開發專屬智能販賣機，從火鍋料、調味設計到餐盒材質選擇，無不力求完美。（圖片來源：滙聚智能提供）
橘焱胡同總經理洪明賢表示，「胡同燒肉」第一家於2005年開在台北東區巷弄裡，以職人精神提供精緻日式燒肉，深受饕客推崇。近年致力開發不同風格的美食與品牌，以職人精神專研美饌，旗下共13個品牌，全球門店數48家。為持續拓展餐飲版圖，選擇與滙聚合作，利用其專利加熱技術，根據不同食材的需求，調整加熱角度、溫度與時間，使燒肉風味與口感在販賣機中完美再現。
橘焱胡同集團以職人精神專研美饌，與滙聚合作，利用其專利加熱技術，根據不同食材的需求，調整加熱角度、溫度與時間，使招牌美食風味與口感在販賣機中完美再現。（圖片來源：滙聚智能提供）
Crave Robotics CEO陳柏烟指出，智能販賣機已在中國、日本、歐洲等地取得成功，根據Data Bridge Market Research的數據，全球智能販賣機市場預計到2030年將達到251.6億美元，年複合增長率達15.40％。身為滙聚智能的海外合作夥伴，Crave Robotics預計在美國市場率先投放3000台智能販賣機，進一步鞏固滙聚智能的全球競爭力，讓台灣美食走向世界。
廖振宇進一步表示，滙聚智能販賣機配有數據後台，能即時追蹤銷量並管理餐點的保存期限，透過數據分析進行預測，幫助制定市場策略，例如增產銷量佳的食品或將低銷量機台轉移至新地點。未來，滙聚將繼續拓展與更多品牌的合作，打造專屬智能販賣機，並進一步將台灣美食推向全球市場。
審稿編輯：林玉婷
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