你應該要知道的食事
日本東京著名的米其林三星餐廳Sezanne將首次於台灣登場，完美全菜單於台豐高爾夫球場的Agri Restaurant舉行為期三天的限量餐會。
內容提供＝Agri Restaurant
2025年1月22日至2025年1月24日，日本東京著名的米其林三星餐廳Sezanne將首次於台灣登場，完美全菜單於台豐高爾夫球場的Agri Restaurant舉行為期三天的限量餐會，呈現大師級的法式料理。Sezanne目前榮登亞洲50最佳餐廳2024年榜單的第1位，同時被評為日本最佳餐廳，世界50大餐廳第15名。此次獨家活動將限量開放，為美食愛好者帶來難得一遇的前所未有的頂級餐飲體驗，讓賓客在台灣親身感受Sezanne主廚Daniel Calvert的精湛廚藝與卓越風味。
阿爾瓦羅·西薩（Álvaro Siza）及合作夥伴卡洛斯·卡斯達內拉（Carlos Castanheira）主導設計，將會所建築與自然景觀巧妙融合，呈現出和諧的獨特美學。（圖片來源：Agri Restaurant提供）
自2009年在台玻集團總裁林伯實的帶領下，台豐高爾夫俱樂部的建築成為國際注目的焦點。由普立茲克建築獎得主阿爾瓦羅·西薩（Álvaro Siza）及合作夥伴卡洛斯·卡斯達內拉（Carlos Castanheira）主導設計，將會所建築與自然景觀巧妙融合，呈現出和諧的獨特美學。集結高爾夫俱樂部、超跑俱樂部及世界級美食饗宴的高端會所，已成為亞洲的建築地標，吸引國內外賓客紛至沓來，成為頂級體驗的首選之地。
台灣風土食材教科書朱捷 以美食作為最溫柔的外交
本次餐會將是Sezanne於東京米其林摘下三星以殊榮後的首次海外活動，兩位大廚將合作呈現無與倫比的美食盛宴。Agri Restaurant主廚朱捷，以其對食材的細膩掌握，成為台灣餐飲界最懂食材的主廚之一。她精選當地農場最新鮮的當季蔬果與食材，擅長讓每道料理完美呈現食材的自然風味，並融入她對土地的尊重與熱愛，深刻詮釋出台灣飲食文化。朱捷主廚將食材和美食作為最溫柔的外交，這不僅讓她的料理具備獨特魅力，也為此次Sezanne的台灣餐會帶來靈感，將當地風土與現代法式融合，進一步提升餐會的文化深度與美味層次。
Agri Restaurant主廚朱捷，擅長讓每道料理完美呈現食材的自然風味，並融入她對土地的尊重與熱愛，深刻詮釋出台灣飲食文化。（圖片來源：Agri Restaurant提供）
Sazanne東京米其林摘星後海外全菜單首發 獨具匠心米其林三星現代法餐領航者Daniel Calvert
Sezanne餐廳位於日本東京四季酒店內，坐落於丸之內區的綠意盎然街道上，提供融合經典法式根基的現代料理。2024年10月份在行政主廚Daniel Calvert的帶領下摘下2025東京米其林指南三星殊榮，並早已榮登2024亞洲50最佳餐廳榜單第1位，獲評為日本最佳餐廳，同時也躋身世界50大餐廳第15名，堪稱亞洲最高規格的精緻餐飲。
餐廳行政主廚Daniel從英國倫敦附近的一個小鎮起步，經歷倫敦、巴黎、紐約以及香港等米其林星級廚房的磨練，從紐約的Per Se擔任副主廚到巴黎的Epicure等米其林三星餐廳，到2019帶領香港Belon摘下米其林一星。一路以來，Daniel主廚自我推進的餐飲之路，善用當季優質食材，以細膩的料理工藝和創新的菜餚設計聞名，透過豐富經歷與多元文化歷練的衝擊，其菜色呈現得精緻而具有層次感，每道料理都展現出主廚對食材的尊重與對美味的無盡追求。無論是色彩斑斕的擺盤還是獨具匠心的口味搭配，每一道佳餚都帶來視覺和味覺上的雙重享受，為食客提供一場無與倫比的餐飲體驗。
Daniel主廚善用當季優質食材，無論是擺盤還是獨具匠心的口味搭配，每一道佳餚都帶來視覺和味覺上的雙重享受。（圖片來源：Agri Restaurant提供）
審稿編輯：林玉婷
