你應該要知道的食事

慈悅國際在台灣積極推展「潔淨標章」（Clean Label）評鑑制度，結合政府推動全展開的消費者教育政策，包含產品全標示原料及添加物等規定，期以商品資訊透明的標示，強化消費者的食安理念，更積極回應廠商標準化的需求。

內容提供＝慈悅國際

甫於2019年3月間結束的台北國際烘焙暨設備展，廠商推出獲得慈悅國際股份有限公司「潔淨標章」（Clean Label）、可應用於烘焙業及食品加工業的烘焙用麵糰及油脂，標舉出「潔淨標章」（Clean Label）未來將能從原物料的評鑑開始，成為台灣食安供應鏈的有效升級方案。慈悅國際在台灣積極推展「潔淨標章」（Clean Label）評鑑制度，結合政府推動全展開的消費者教育政策，包含產品全標示原料及添加物等規定，期以商品資訊透明的標示，強化消費者的食安理念，更積極回應廠商標準化的需求。慈悅國際目前已有68家業者356項產品取得潔淨標章，其中不乏食品產業鏈中下游所需的重要原物料，慈悅國際期許與台灣優質的廠商聯手打造永續的潔淨產業供應鏈。

慈悅國際總經理鍾淳淵表示，潔淨Clean Label的概念是從歐美通路商展開的自我管理方式，為了能有一套接軌國際又能帶動整體食品產業鏈提升的標準，慈悅「潔淨標章」（Clean Label）評鑑制度借鏡歐美潔淨的理念，並結合自1997年起受有機通路商里仁公司進行商品上架審定的評鑑基礎，以其20年的評鑑經驗，建立「潔淨標章」（Clean Label）評鑑制度，期望加速食安升級。

在2019年台北國際烘焙展上，廠商推出甫獲「潔淨標章」（Clean Label）的烘焙用麵糰及油脂，可廣乏應用在各類中式早餐、甜點、酥餅、西式麵包等烘焙類食品，配合已通過「潔淨標章」（Clean Label）的穀類、巧克力、蜂蜜等原物料，將帶動食品業界投入研發以天然原料為主的加工技術，成為中下游業者推動「潔淨標章」（Clean Label）烘焙產品的最佳助力。對此，慈悅國際總經理鍾淳淵說明，潔淨標章的理念同時促進食品產業的製程環境、包裝材料等的改良，串連供應商、製造商、包材商及通路商等環節，未來推動廠商間使用獲得潔淨標章的原物料，將可望大幅提升食品產業的創新。

2019年，慈悅國際也啟動化妝品潔淨評鑑機制，將少或無添加、天然潔淨的理念推展至更廣泛的生活面向，透過發展多元商品類別的潔淨標準，一方面將積極尋求具公信力的機構來認證慈悅標準，另一方面也將透過產官學界的集思廣益、國際交流的廣泛參與來加速潔淨標準類別的規範建立，期盼大眾看見臺灣評鑑機構及廠商聯手致力食安的努力，共同開創一個誠信永續、安心友善的食安環境。

「潔淨標章」（Clean Label）對於添加物的使用管控嚴謹，潔淨標準需符合8大不添加原則；8大不添加原則，係指產品中不得包含防腐劑、人工香料、人工色素、人工甜味劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨脹劑等8大類食品添加物。雙潔淨標準更是除符合上述潔淨標準外，限定可用添加物僅為國內食品法規允用800多種添加物中的82種。同時，2個標準均須符合不直接使用基改原料且農藥殘留符合政府許可範圍的規範。除此之外，符合「潔淨標章」（Clean Label）的商品，其添加物使用精神需依據4大原則：添加的必要性、是否有天然原料可以取代、加工技術是否可以克服、盡量呈現食物原味的天然食材等，並且兼顧產品衛生安全。

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