News
TV
Menu
食力 foodNEXT
登入/註冊
繁中
繁體中文
簡體中文
English
訂閱
您可能有興趣
酒吧
拉麵
牛結核病
食創獎
食育力城市大調查
食驗室
食專題
缺工下的餐飲業解方?AI真的
自動化還不夠、AI也難一蹴而就?缺工如何驅動台灣餐飲業一步一腳印的智慧轉型?
【訂位點餐】饗賓「AI語音訂位服務」多線接聽擴大服務量能 雙月「AI點餐機」不僅多語言還能分析客群精準銷售
【餐飲製備】製餐AI手搖飲先行!「UG樂己」怎麼做到掃QR Code就能7秒完成飲品、差錯率僅萬分之1?
【社群經營】社群媒體已成消費者美食地圖!「客樂加 Colega AI」瞄準行銷需求、為中小型餐飲業者量身打造AI小編
【特別企劃】從洄瀾到黑潮 花
全台首個聚焦食魚教育博覽會 10/24-10/27 一起來創造屬於台灣的海洋文化教育
10/24-10/27 2024花蓮食農博覽會盛大開幕 iPhone16Pro、iPad等你來拿!
從田間到餐桌 花蓮食農博覽會邀集破30個攤位 推動永續食育與實踐環境保護
花蓮推動食農教育「從洄瀾到黑潮」 花蓮食農博覽會關注食魚議題 用行動打造永續的食農與海洋保護
【特企】「全家分眾行銷學」如
【食聞】外食族想要健康吃很簡單!全家與營養師聯手給你健康志向鮮食提案
【食聞】友善方便蔬食在這裡!全家便利商店跟你一起享受植覺生活
【食聞】來到這裡都是家人!全家便利商店設立穆斯林友善專區、為多元族群延伸打造安心購物選擇
台灣穆斯林人口已達30萬人!全家便利商店將以哪3大策略打造穆斯林友善通路?
打造國際化的夜經濟 台灣酒
台灣酒吧開啟新的戰國時代、紛紛登上國際舞台!接軌國際如何引領產業專業化、差異化發展?
政府何苦為難酒吧業者?為何法規限制可能讓經營酒吧處處碰壁?
外籍調酒師來台客座卻被檢舉?想合法申請工作簽證為何阻礙重重?
店家好、產業才能共好!台灣酒吧從文化推廣到永續未來的挑戰
【特企】市場需求激增!美國馬
【食聞】蔬食風潮吸引各地名廚從「這個食材下手」!巧妙融入台灣客家、新中式、泰式料理 打破餐飲框架
【食聞】台灣人愛吃馬鈴薯、年消費超過20萬噸!美國馬鈴薯協會攜萊爾富創「隱藏吃法」
【食聞】餐廳菜單不能沒有它!「廚界萬能食材」美國馬鈴薯席捲全球的秘密
直擊台灣樂事、聯華、華元洋芋片產地!台灣竟是美國馬鈴薯出口第六大國?
【特企】照顧父親的健康 你補
【食聞】父親節最棒禮物!新樂激蛋白飲酸甜清爽 輕鬆幫爸爸補元氣
【食聞】給身體最好的「能量禮物」!補充日常生活能量、打造平衡有神的最佳保健品「天嵐里物」
【食聞】溫和補氣、提升續航力!老協珍人蔘精讓你養氣補氣輕鬆喝!
【食聞】換取一覺好夢的快樂感!Vegan Joy「一蕉到天亮」純植保健品 照顧個人身心與環境、達成永續理想
食科學
食添加
葡萄酒真的有必要添加二氧化硫嗎?添加與否對葡萄酒會產生什麼差異?
葡萄酒的原料不止葡萄?歐美允許的70多種添加劑真的有必要性?
寵物的乾飼料一定要添加澱粉嗎?澱粉的作用是什麼?
【過度解讀】棕櫚油有可能染「紅」嗎?專家表示精製棕櫚油根本不需要加蘇丹紅!
食包裝
不鏽鋼系列編號數字不是越大越好!如何正確選用不鏽鋼及不沾鍋餐具?
食品包裝首重「垂涎欲滴感」!如何藉由包裝讓食物看起來好吃、刺激消費慾望?
取代泡麵塑膠包裝!能沖煮食用的生物膜 把麵體、調味料和蔬菜都包起來了!
昆蟲食品也有專用餐具?蟲蟲「新食器」時代到來!
食加工
露營咖福音! MIT蚵殼再生環保發熱包有望2025年9月上市!
荷蘭Schouten「創新纖維技術」問世!讓植物肉口感升級、還能減少碳排
「過氧乙酸」是什麼?食品業者有效控制微生物風險的新選擇
葡萄汁是如何轉變成葡萄酒?絕對不可少的「酵母菌」發揮什麼關鍵作用?
食追溯
咖啡產區海拔高度和緯度越高 咖啡豆品質一定就越好嗎?
現在正當紅的「自然酒」其實沒有明確定義?完全純淨自然是可能的嗎?
【生乳把關】誰來輔導酪農戶提升疫病管理知識?乳品廠又該如何確保收購的生乳品質?
喝太多水其實也會中毒?有害物質到底如何定義?
食科普
魚一定有腥味嗎?異味又是怎麼產生?
甜玉米、糯玉米、玉米筍挑選小撇步!這樣儲存最能保鮮!
網傳蜂蜜可以保存多年不壞?專家教您正確「保蜜」 安心享用無負擔!
文旦果肉香Q彈牙、高纖助消化 掌握3大訣竅享受酸甘甜好滋味!
農科技
畜牧場廢水再利用、讓鄰避變共融!8000公噸廢水三段式處理、一年減少42.9公噸溫室氣體排放
有機栽培模式提升「國產大豆」競爭力 杜絕病蟲害、掌控日照降水條件是關鍵
畜試所與工研院合作開發「乳牛3D影像體態量測系統」 透過AI快速評估技術節省1.5小時的人力成本!
苗栗農改場新技術如何讓桑樹存活率從4成提升至9成、桑葉鮮度延長1週?
食新聞
謠言拆解
小心假冒《食力》的詐騙臉書廣告!試吃體驗平台「食驗室」不會以LINE索取個資!
食藥署公布2023年度十大違規廣告、裁處金額較去年增1.7倍!「A.H.A關捷挺固立」誇大不實遭罰近2千萬元
【放大恐懼】恐懼都是被「報」出來的!不小心吃到蘇丹紅就「一定」會致癌嗎?
拜好兄弟不能拜香蕉?高雄旗山香蕉王爺無忌諱 盛產中的「招你來旺」諧音水果皆可拜!
國際食事
吃到飽怎麼減少剩食?日本涮乃葉這樣解餐飲業的ESG 難題
未來很難在便利商店內用了?日本全家宣布將大幅削減2000間有內用區的門市
以「六堡茶」傳遞文化價值! 「澳門銀河」茶藝團隊勇奪「茗星茶藝師第十一屆全國評選大賽粵港澳賽區」冠軍
韓國全國超過400個炸雞品牌、每年卻倒閉5千家?為何年輕人仍瘋開炸雞店?
即時新聞
獨好不如共好!三小市集「好田計畫」邀企業共同打造微型農業生態系 為台灣農業加值
Uber Eat發布平台經濟影響力報告:與餐飲業者共創860億經濟產值、助力中小型商家拓展客源
台灣在地食材的應用新篇章!「海峽會」與「叁酒弍沏」名廚聯手展現國產牛肉風味的無限可能
2025世界盃聖誕麵包大賽台灣代表出爐!出征前往義大利讓全球看見台灣!
安心消費
茹絲葵、Chili’s代理商進口食材又出包!邊境檢出2批次美國調味料含環氧乙烷
夜市食安Say Yes!北市推食品安全微笑標章 237家攤商通過評核、187攤獲金質獎
食藥署抽檢224件市售食品重金屬含量 海膽、巴西蘑菇檢出重金屬鎘超標
臺北市食材登錄平台新增「上市及上櫃連鎖餐飲專區」 擴大食安把關、讓商家資訊更透明
食事追蹤
更混搭也更融合!嗜辣又熱衷「混亂料理」的Z世代口味正在重整飲食產業?
「一生僅此一次」的雞尾酒之道!日本調酒界教父親揭如何打造從進店到上桌的精緻服務體驗
為何白種元說回頭客是關鍵? 從《黑白大廚》團體戰看餐飲業商業思維
自動化還不夠、AI也難一蹴而就?缺工如何驅動台灣餐飲業一步一腳印的智慧轉型?
產業動態
高雄國賓團隊重組後再創新!「韻藏中餐廳」如何重現經典美味?
【2024食創獎入圍名單】39件方案晉級登上飲食奧斯卡舞台!星等殊榮11/28頒獎典禮現場揭曉
Q Burger砸重金擴大招募百位餐飲優秀人才!「一萬美金創業計畫」投資內部夥伴安心創業
7-ELEVEN未來超商「X-STORE 8」進駐海大校園 智能零售技術升級、首度開放民眾入店「拿了就走」!
食生活
健康營養
避免老年性黃斑部病變 日常飲食中該攝取的4大護眼食物!
是糖果害你發胖的嗎?最新研究發現糖果對肥胖影響小於其他超加工食品
【食聞】鰻魚營養精華X老中醫獨家藥方!「鰻給力」幫全家人滋補強身
透過手機APP即可90秒得知自身營養狀況!大塚製藥將美國「Vivoo」健康監測服務引進日本
飲食文化
熱愛咖啡成癮的「快咖啡」文化!韓國每人年均喝367杯咖啡、是全球平均兩倍!
流行到韓國的酸甜爽脆糖葫蘆 簡單4步驟在家手作!
日本豆腐師傅一整年在忙些什麼?看4時豆腐的變化
古早味小吃「白糖粿」外酥內軟!為何對「油」很講究潔癖?
在地創生
「風灣的船」讓彰化芳苑風土揚帆啟航!以鴨蛋殼農廢再造成濾芯、分切技術望實現國產羊肉全食利用
「台日共丸」啟航前進2025大阪世博!以創意推動公益與生意的全新篇章
12道料理連結農村風土、美食與人!2024年田媽媽「記憶中的那一味」傳承新食代選拔結果出爐!
限時打開工廠、5條路線深入鶯歌!鶯歌竟也有堆滿橡木桶的專業威士忌酒廠?還能走進老窯廠吃辦桌?
美味食勢
乾杯百萬會員感謝慶!豪發5千元餐點寵粉 免費大啖A5和牛
「伊勢路勝勢日式豬排」進駐台北大巨蛋!直徑14公分「勝·巨蛋漢堡」強勢開賣
嗶卡就奏樂!61屆金馬獎與「全家」聯名隆重推出「金馬奔騰」3D金馬造型悠遊卡及全新咖啡口味甜點
不管幾歲都能擁有孩子般的快樂!10/30大人系「麥當勞派對」全新登場!
節氣飲食
木質調的春蜜上市!台灣原生水錦樹「紅柴蜂蜜」風味濃郁又帶有肉桂茶香
從建材轉變成太巴塱特色料理!花蓮箭筍正當季 一起用味覺了解當地文化記憶
高維生素C、鈣質和膳食纖維 !國產柳橙4月前都吃得到 3大挑選步驟報你知!
秋天到 柿子也黃了!澀柿、甜柿該怎麼挑?
食農教育
「伊勢路勝勢日式豬排」進駐台北大巨蛋!直徑14公分「勝·巨蛋漢堡」強勢開賣
你對食魚教育知多少?「從洄瀾到黑潮」2024花蓮食農博覽會從永續海洋出發、展現花蓮震後韌性
從田間到餐桌 花蓮食農博覽會邀集破30個攤位 推動永續食育與實踐環境保護
食農教育也包含海洋生態保育與鯨豚守護? 花蓮食農博覽會力邀全台知名單位 打造更深刻的海洋教育體驗
食專欄
食品科學
睡前3小時不吃東西能預防阿茲海默症?「腦排毒」從腸道與睡眠著手!
燒肉店開在哪裡最適合?從街邊、商場到開發區 選址得搭配品牌發展策略
洋蔥皮裡的「檞皮素」是什麼?具抗氧化力的植物色素可以從哪些食物中攝取?
「介護食品」怎麼讓高齡者吃得更好?甚至成為日本醫療與外銷政策?
醫學營養
秋冬養肺的食療方案!人參跟粉光參到底有什麼差別?
生肉熟肉一起烤會交叉污染嗎?
洗腎血液透析時快餓昏了!透析過程可以進食嗎?
總是疲倦睡不飽、肩頸酸痛?這樣吃來改善慢性發炎症狀!
漁農畜牧
【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗 落實向下扎根
【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態 打造友善無害環境
【食聞】木日光推廣柚香文化 與點心大廠乖乖合作發揚食農之光
【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地 實踐科技農夫夢
產業創新
統一入股PChome加速電商布局與實體數位融合!羅智先下的這盤棋打的是什麼主意?
麥當勞聯名動漫《獵人》限量贈品遭炎上!是成功行銷還是負面影響?
萬聖節慶祝活動創商機!餐飲觀光業者可以把握的7個行銷重點!
從王品轉投foodpanda懷抱看外送產業前景!商家上架帶來的附加價值只是一時?
飲食文化
日本水果名人不藏私揭曉!這樣做就能提高機率選到好吃水果?
號稱「海風鹹」的海島風味威士忌 明明沒有增添鹽份、為何能感受到鹹味?
不再是法國獨占龍頭!全球氣候與消費行為變遷 誰將成下一位葡萄酒霸主?
德國連鎖超市ALDI加入巧克力變革行列!攜手Tony’s Chocolonely推出平價道德巧克力
食力特派
【線上收聽】看《黑白大廚》也能學餐廳經營?
【線上收聽】量身打造的用餐體驗!AI如何「煮」宰餐飲未來?
一個2300萬新台幣的教訓!加拿大珍奶品牌Bobba為何因「文化挪用」爭議而被炎上?
【線上收聽】以24節氣裝載台灣風土!啤酒頭精釀如何走出自己的一條路?
食驗室
HOME
食新聞
安心消費
Food Safety
安心消費
食藥署抽檢224件市售食品重金屬含量 海膽、巴西蘑菇檢出重金屬鎘超標
2024/10/28
食藥署於「113年市售食品中重金屬監測計畫7~9月」中總計抽件224件食品。查獲4件產品重金屬鎘超標,1家業者無法提供來源資料。
夜市食安Say Yes!北市推食品安全微笑標章 237家攤商通過評核、187攤獲金質獎
2024/10/28
臺北市政府自2018年推動「食品安全微笑標章」,截至2024年已有237家夜市攤商獲認證,確保食品衛生安全,提升市民的食安信心,促進夜市經濟發展,打造健康美味的夜市文化。
美國麥當勞漢堡染大腸桿菌、釀1死49中毒!台灣食材哪裡來、該如何預防大腸桿菌?
2024/10/23
美國9月底爆發大腸桿菌疫情,共49起病例遍布西部10個州,就連麥當勞也淪陷、造成1死49人中毒,初估為洋蔥引發,但不排除絞肉的交叉汙染可能。對此,台灣麥當勞回應,台灣麥當勞所用的洋蔥絲與肉餅食材來源皆與美國不同,可請消費者放心。食藥署也表示將檢視有無進口相關食材。
Trick or Treat!萬聖節糖果怎麼挑?營養標示、製造資訊挑選攻略一次看
2024/10/23
「Trick or Treat!不給糖就搗蛋!」每年萬聖節都會被孩童們要糖果炙熱的眼神給融化,想多給小朋友們更多糖果;不過市面上百百種糖果該如何挑選,才能避免過敏、糖分過高、色素添加等問題?選擇方向一次看!
臺北市食材登錄平台新增「上市及上櫃連鎖餐飲專區」 擴大食安把關、讓商家資訊更透明
2024/10/23
台灣餐飲市場逐漸擴增、需求強勁,台北市衛生局已於2013年建置「臺北市食材登錄平台」,讓業者食材資訊公開透明,保障消費者食品安全。而2024年因上市及上櫃連鎖餐飲營收占比擴大,北市新增「上市及上櫃連鎖餐飲專區」,為消費者更嚴格把關!
消基會抽驗25件養殖水產魚類 2件檢出未核准動物用藥
2024/10/08
消基會2024年6、7月在六都的傳統市場及電商平台隨機選購水產檢測,採購黃魚10件、午魚6件及鱸魚9件,共25件樣品,針對政府規範的48品項動物用藥殘留進行檢測。結果有23件樣品均未檢出,另有2件檢出「動物用藥殘留標準」非核准使用於水產的「恩氟喹啉羧酸」和「磺胺甲基噁唑(sulfamethoxazole,抗生素)」。
冷藏櫃遭爆料有蛆!北市衛生局稽查揪7缺失 松江石頭火鍋城道歉、即日起9折
2024/09/29
台北知名自助火鍋店「松江石頭火鍋城」遭民眾反映在食材冷藏櫃看到一整排的蛆在蠕動,2024年9月29日台北市衛生局前往稽查發現衛生環境等有7點缺失、已要求限期改善。業者則在官方臉書粉絲專頁上道歉並說明至10月13日用餐9折優惠。
台灣正式解除福島5縣食品進口管制!只要日本當地可流通食品皆可進口
2024/09/25
衛生福利部食品藥物管理署2024年9月25日公告,全面解除日本福島5縣食品輸入管制,且發布修正「輸入日本特定食品應檢附輻射檢測證明向查驗機關申請查驗」,自即日生效。
中國爆紅零食「蠟瓶糖」流入台灣!成分不明恐有食安疑慮、販售可能觸法
2024/09/18
中國社群爆紅的糖果「蠟瓶糖」號稱以「蜂蠟」製成外膜,中間包裹糖漿或果醬,咬下去有爆漿口感,在台灣網購賣場也能買得到。衛福部次長林靜儀也在個人臉書上提醒,若有發現違法販售,可以直接向當地衛生局檢舉。
食藥署稽查41家罐頭食品製造業者 查獲7件標示不符、1家貯存逾期食品原料共開罰63萬元
2024/09/12
食藥署於「113年酸化罐頭食品製造業稽查專案」中總計查核41家罐頭食品製造業,並抽查93件罐頭產品標示及抽驗62件罐頭產品或農作物原料。查獲1家GHP複查不合格、1家HACCP複查不合格、7件產品標示成分未由高至低排列等項目不符規定、1家業者查獲貯存逾期食品原料。
中秋節大啖美味烤肉 多一份留心更安心!
2024/09/12
中秋佳節煙燻燒烤過程中,可能會產生致癌物質多環芳香族碳氫化合物,當有食材燒焦時,應去除燒焦的部位避免食用;若有難熟的食材,建議先經烹調(如蒸熟)後,再進行燒烤。
你買的月餅合格嗎?北市抽驗中秋食品共7件不符規定下架 「豪紀芋頭餡」違規加防腐劑
2024/09/09
臺北市政府衛生局抽驗中秋節相關產品及應景食品,總計抽驗共123件,檢驗結果2件產品檢驗結果不符規定,另5件產品標示不符規定。
進口豬肉產地羅生門?消基會:產地調查6.5%產品未照規定標示 進口資訊需更加透明公開!
2024/08/29
消基會於2024年6、7月對市售600見豬肉製品的產地調查,發現不僅與去年相比合格率下降,且部分與衛福部食品藥物管理署豬肉儀表板所公布的豬肉進口數量有所差異,而過去曾有廠商用「洗產地」方式販賣美豬,因此消基會呼籲政府應開放進口豬肉流向資訊,並加強查核產地標示的正確性,讓消費者吃的安心。
犬貓食品查出4件重金屬及沙門氏菌超標!農業部:規劃研擬「寵物食品專法」
2024/08/19
2024年農業部與縣市政府配合加強辦理專案稽查,抽驗市面上156樣犬貓食品,其中4件出現重金屬含量及沙門氏菌含量超標情形,主管機關已接獲結果並開始調查,若確認不合格將裁處新臺幣5萬元以上25萬元以下罰鍰。農業部在2024年7月12日預告修正「寵物食品病原微生物與有害健康物質種類及安全容許量標準」部分條文,並表示未來預備研擬寵物食品專法。
現調飲料、包裝果蔬汁標示如何看?從品名到果汁含量皆有法規規範!
2024/08/14
炎炎夏日許多人常購買現調飲料或包裝果蔬汁來消暑解渴,而不管是店面告示或飲料包裝上的標示其實有重要含意。例如連鎖業者應標示現場調製飲料之總糖量、總熱量、總咖啡因含量及茶葉、咖啡原料來源等資訊。而市售包裝果蔬汁原汁內含不同,品名也會有所差異。
小農鮮乳就等於單一牧場乳源嗎?從「禾香鮮乳」遭投訴事件看國產鮮乳行銷手法爭議
2024/07/30
消基會於2024年7月10日公布對74家餐飲品牌使用的牛奶品牌進行調查之結果,再次引出消費者對「小農鮮乳」及「單一牧場」的討論,因而《食力》接獲酪農舉報,指出與「禾香鮮乳」之間的交易糾紛,以及該品牌持續對外誤導其為單一牧場、試圖營造小農形象的過程。
出國採買要當心!食藥署提醒民眾若至國外購買食品回國 需注意2大規定以免遭罰!
2024/07/03
旅遊旺季民眾至國外購買食品回國,需注意不得在國內販售。且如果食品為自用,錠狀、膠囊狀食品每種至多12瓶,合計不超過36瓶;價值需低於1000美元、總重6公斤以下。
【食聞】打造安心米食供應鏈!讓台灣米走向世界的山水米
2024/06/28
山水米是泉順食品企業股份有限公司創立的米品牌,秉持著對品質嚴格的要求,打造出「安心米食供應鏈」,並讓全世界都知道台灣米的美味!2024年6月26日至6月29日泉順食品在台北國際食品展南港南港展覽館2館1樓Q0624展出,邀您一同參觀山水米的好滋味。
【食聞】進口水產領頭標竿元家企業 「做對的事」守護食品安全
2024/06/28
元家企業於2024台北國際食品展展期間,現場展出獨家代理的藍鑽蝦等冷凍水產品,執行長顏志杰分享,元家企業十分重視食品效期管理與安全,擁有完善的倉儲系統和檢驗團隊,產品也取得多項國際認證。
【食聞】看不見的食安防線:衛生防護裝備的關鍵角色
2024/06/14
永興潔品在食品產業中提供專業的衛生防護裝備,確保食品安全與衛生。其產品包括衛生帽、工作服和圍裙,不僅具備優良的防護性能和舒適度,還根據客戶需求進行客製化設計。通過持續創新和MIT生產,致力於提升產線人員的工作效率和舒適度,為食品行業提供全方位的衛生管理解決方案。
端午不可少的「粽子」食藥署擴大稽查! 抽驗製造業和販售業者、不合格者依法裁罰!
2024/06/04
食藥署保障民眾端午節食用粽子的衛生安全,查核粽子製造業和販賣業,讓民眾吃得安心。食藥署共稽查75家粽子製造業者與169家粽子販售業者,共有2家存放逾期原料;2家外包裝標示不清,食藥署皆依法裁罰。
端午節安心「吃粽子」!新北市衛生局稽查抽驗食材餡料全數合格、免費發放三偏磷酸鈉供民眾做鹼粽!
2024/06/04
端午節即將到來,應景食物「粽子」家家必備。新北市衛生局因應佳節加強抽驗粽子相關食材餡料,檢驗結果均符合各項規定。另外也於2024年6月4日起共三日,免費發放可取代硼砂的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」,讓民眾安心在家做鹼粽。
【食聞】醬油釀造工藝與海洋鮮味的結晶 點亮食材滋味的龜甲萬鮮美露
2024/05/27
龜甲萬鮮美露不只能演繹日式風情,擅長雞肉料理的鳥苑主廚湯仲鴻用它表現中式涼菜的麻辣鮮香。
美國乳牛染禽流感!防檢署監測國內乳牛:H5N1皆陰性、可安心購買國產乳品
2024/05/17
因應美國乳牛檢出H5N1高病原性禽流感(HPAI)事件,防檢署啟動彰化縣、雲林縣、嘉義縣、台南市、高雄市及屏東縣等主要酪農縣市轄內各2場乳牛場採集鼻腔及乳汁檢體監控,經獸醫所檢驗結果,均未檢出禽流感病毒核酸,防檢署表示民眾可安心購買國產乳製品。
餐飲業者必看!遵守「備餐手套正確使用方法」、大幅降低食安風險
2024/05/10
在餐飲業,備餐人員配戴手套是確保食品衛生的基本措施之一,但僅戴手套不足以防止食物交叉感染,還須注意勤換手套及定期消毒,方能有效降低食安風險。
台北萬豪酒店宣布支持友善飼養!旗下餐廳全面轉型使用動物福利標章的非籠飼雞蛋及鮮奶
2024/05/09
尊重蛋雞生命!晶華酒店集團宣告2026年前台北各館餐廳全面採用非籠飼雞蛋
2024/04/26
晶華國際酒店集團攜手台灣動物社會研究會、花蓮黎明教養院,宣布晶華國際酒店集團的「非籠飼」雞蛋採購政策與期程,表示2026年底前,台北晶華全館各餐廳將全面採用「非籠飼雞蛋」,落實友善食材採購及永續實踐。
台北市醫療、長照、護理、社福機構等場域恢復使用「辣椒粉、咖哩粉、白胡椒粉」
2024/04/09
台北市政府衛生局說明,自2024年4月9日起,台北市醫療機構、長照機構、護理機構、社福機構及據點等場域恢復使用「辣椒粉、咖哩粉、白胡椒粉」。
王品「嚮辣」、「初瓦」疑似食物中毒範圍再擴大!累計56人就醫 王品再次發聲明致歉
2024/04/08
王品集團旗下「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」及「初瓦台北西門店」在2024年4月5日起爆出疑似食物中毒事件,截至4月8日上午10時接獲醫院通報分別有嚮辣25人及初瓦31人出現嘔吐、腹瀉症狀,台北市衛生局已命2家業者暫停作業、停止供應餐點,並呼籲民眾注意食品衛生安全。
【放大恐懼】別恐慌! 農業部嚴正澄清:國產杏鮑菇與木耳皆未曾檢出米酵菌酸
2024/04/01
在寶林茶室患者驗出米酵菌酸中毒後,民眾人心惶惶,農業部表示,國產稻米、木耳及純米製成米粉、河粉和粄條等產品未經發酵加工,在正常儲存及烹調下不易受唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型污染而產生米酵菌酸;另外,鳳梨與杏鮑菇檢測之報告,也未有唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型存在台灣農業生產環境並造成作物病害之紀錄,因此請民眾不用過於恐慌。
Facebook
Twitter
line
預計11月下旬正式上市!擁11大品牌「三商餐飲」靠哪3大策略創造高營收及穩定毛利率?
2024/10/23
於1983年以三商巧福牛肉麵專賣店起家的三商餐飲,目前旗下擁有11個品牌,跨足中西日義式料理,2024年截至第三季累計營收已達新台幣47.82億元,年增9.96%,並預計在11月下旬正式上市。
閱讀更多
編輯選文
【線上收聽】看《黑白大廚》也能學餐廳經營?
飲食永續如何創新?王座餐飲、可口可樂、御嵿國際等9大品牌「2024FIA飲食創新大論壇」早鳥8折優惠中!
「crEATe未來」創新策展創業年會11/29~12/1盛大開展!新創攤位熱烈招商中!
想增加業界交流與合作機會讓創新理念能落實? crEATe未來「食創之星」等你來報名!
大戶屋、bb.q CHICKEN代理商「全家餐飲」11月14日正式掛牌上櫃!10月底為期5天競拍、11月初公開申購
Trick or Treat!萬聖節糖果怎麼挑?營養標示、製造資訊挑選攻略一次看
未來很難在便利商店內用了?日本全家宣布將大幅削減2000間有內用區的門市
總是疲倦睡不飽、肩頸酸痛?這樣吃來改善慢性發炎症狀!
訂閱電子報
訂閱
註冊成為會員
Home
食專題
缺工下的餐飲業解方?AI真的
【特別企劃】從洄瀾到黑潮 花
【特企】「全家分眾行銷學」如
打造國際化的夜經濟 台灣酒
【特企】市場需求激增!美國馬
【特企】照顧父親的健康 你補
食科學
食添加
食包裝
食加工
食追溯
食科普
農科技
食新聞
謠言拆解
國際食事
即時新聞
安心消費
食事追蹤
產業動態
食生活
健康營養
飲食文化
在地創生
美味食勢
節氣飲食
食農教育
食專欄
食品科學
醫學營養
漁農畜牧
產業創新
飲食文化
食力特派
食驗室
登入/註冊
Facebook
Youtube
LINE@
×
登入/註冊
Facebook登入
Google登入
記得我
重寄認證信
|
忘記密碼?
登入
還不是會員嗎 ?
立即註冊新帳號