你應該要知道的食事
中元祭祀時節來臨，屏東縣政府衛生局於2023年8月啟動應景食品及即時熟食食品稽查抽驗，針對52件食品檢驗，皆符合食品安全規範，也呼籲應趁食品保鮮期盡速取用、或於妥善溫度保存，以保最佳鮮度。
整理＝張語屏
中元普渡節日，民間習俗會準備豐盛供品祭拜神明、祖先及普渡好兄弟，屏東縣政府衛生局（簡稱屏東縣衛生局）為維護民眾飲食安全，規劃應景食品及即時熟食食品稽查抽驗，共抽驗52件食品，檢驗結果均與規定相符。
屏東縣衛生局表示，2023年8月針對中元節應景食品及即時熟食食品抽驗包含紅龍果、菜頭粿、奇異果、生鮮豬肉、油麵、素食蘿蔔糕、素三牲酬神禮品（黃豆製品）、狀元雞腿油飯、熟成午仔魚、輕食蔬食沙拉、三明治等52件食品，以防腐劑、過氧化氫、二氧化硫、媒焦色素、乙型受體素、48項動物用藥多重殘留、孔雀綠、結晶紫及其4項代謝物、沙門氏菌、大腸桿菌0157:H7、大腸桿菌、單核球增多性李斯特菌等為檢驗項目。
屏東縣衛生局局長張秀君呼籲，因氣候不穩定，高溫又多雨，普渡祭祀食品應特別注意保存條件，冷藏食品應放置在攝氏7度C以下、凍結點以上保存，而冷凍產品應放置在攝氏負18度C以下保存，以保持產品最佳鮮度，並盡速取用，縮短保存期限。
張秀君也說，採購時應留意產品外觀、品質、顏色及氣味，包裝食品須注意外包裝完整性、有效日期及保存條件。祭祀後之供品應儘速食用完畢或復熱完全再食用，以降低食品中毒事件發生。
審稿編輯：林玉婷
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