撰文＝蕭琮容
大果草莓引進台灣種植，始於1934年，初始由日本人種在陽明山。但當時的品種抗菌力差，推廣不果。後來1950年間，在苗栗縣大湖開啟草莓跟水稻輪作，二期水稻收割後十一月定植，二月下旬到五月間採收。現在大湖經營草莓種植有成，種植面積約四百公頃，是台灣知名的觀光果園產地。每年入冬後，台三線沿線的草莓園，就是入冬後的亮點，以豔紅的色澤、芬芳的漿果，吸引消費者。
台灣草莓風味酸香豐富，果實除了鮮食之外，拿來加工製作成果醬也十分合適。要注意的是，草莓果實一旦離開植株，便停止熟化，無法催熟。這讓草莓在運輸上，更容易因為軟熟而耗損，保存期限短，凸顯鮮食草莓的珍貴。
坊間流傳，草莓是農藥殘留很多的水果，不宜食用。這是因為草莓屬於連續採收型水果，噴灑農藥後，一些成熟的果實可能沒有通過農藥殘留期的時效便採收，造成過量的農藥殘留。有鑑於此，地方農會以及農試所推廣生物防治方法，希望以不使用農藥的方法，讓消費者吃到健康安心的水果。
安心食小技巧
買回來的草莓連蒂洗，要吃的時候再拔除。這樣含有農藥的髒水才不會污染到新鮮的果肉。
