秋日「台東香」即將登場！台東慢食節「很香餐桌」以5大香味主題帶你體驗在地美食與異國香料 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

秋日場台東慢食節即將於2022年10月29日（六）～10月30日（日）在「台東舊站特區」舉辦，本次「台東慢食節——很香餐桌」共有5大主題：「小農真香、地廚香會、部落香親、異國香親、香輔香成」，帶領大家體驗在地美食文化。

內容提供＝台東慢食節

秋日場台東慢食節即將於2022年10月29日（六）～2022年10月30日（日）在「台東舊站特區」（機關庫後方草地區域）舉辦，以「很香餐桌」為主題，邀請喜愛慢食節的朋友一起來探索感受「台東香」！

5大主題與超過40個攤位一同施展香料魔法！

為了傳達台東自然與土地的豐富香氣，本次「台東慢食節——很香餐桌」共有5大主題：「小農真香、地廚香會、部落香親、異國香親、香輔香成」，38組料理人將田地裡種植作物的悠悠清香、部落裡飄散的裊裊煙燻香、台東太陽豔陽般的熱情辛香，以及香港、泰國、南美、印度等不同地域飲食文化中的香氣DNA一起帶來慢食節中交流分享。

除此之外，更特別邀請「很香嘉賓」——慢食評鑑3星餐廳「Sinasera 24」快閃出攤2日，主廚Nick楊柏偉特別創作限量主題餐點，以長濱山林與海岸的氣味帶來層次豐富的香氣體驗。另外2組嘉賓「饗嚮臺東」及「香辛深淵」，則將分別帶來紅烏龍與很香料理間餐茶搭配的Tea Paring企劃，以及鹿野在地生產的自然農法多元香料。

而台東縣慢食協會將帶領「慢食節導賞活動」，由特邀導覽員領航，深入淺出介紹很香料理背後廚人們的用心獨到之處。

一起體驗充滿地方特色的「慢食器」！

慢食節不只料理充滿地方特色，「自然食器」更是一大亮點，本次特別邀請臺東在地工藝達人，集結以陶作、竹器、月桃葉、檳榔葉鞘......等自然素材與在地工藝智慧的「慢食器」，讓大家能感受完整的慢食體驗，創造專屬個人獨有的擺盤美學。並有還有用自然素材打包食物外帶的服務，歡迎各位「吃不完兜著走」！

結合自然素材的「慢食器」。（圖片來源：台東慢食節）

「慢食講」與餐廳主廚談談在地飲食文化

以飲食文化分享為主題的「慢食講」，本次邀請香料生產者香辛深淵分享南薑、刺蔥、檸檬香茅等特色香料；東西兩岸慢食餐廳LA ONE簡天才主廚、Sinasera 24 Nick楊柏偉主廚，則將對談交流如何以餐廳支持在地農業系統；擅長運用山林香料的下賓朗部落卑南族廚人，將施展大葉楠粉的料理魔法，一秒讓湯品美味升級。

慢食評鑑頒獎典禮《2022台東慢食指南》限量索取

兩年一度星光熠熠的慢食評鑑頒獎典禮也將於2022年10月29日慢食節活動中舉辦，2022年第4屆臺東慢食評鑑經過初審、複審，共選出3星、2星、1星、明日之星共31間最具代表性、以料理傳達台東風土的慢食星等餐廳，由饒慶鈴縣長親自頒發獎牌、給予肯定；熱騰騰剛出爐、介紹31間獲獎店家的《2022台東慢食指南》中英雙語書冊也將於現場限量提供民眾索取。

歡迎想要認識山林田野香氣，想品嚐道地「台東香」的朋友，2022年10月29日、2022年10月30日一起來到「台東慢食節——很香餐桌」，享受廚人們用心帶來的精彩香氣盛宴。