你應該要知道的食事
中秋佳節是親朋好友相聚用餐的重要節日，嘉義縣政府衛生局於2023年9月啟動中秋應景食品抽驗，針對各大賣場、超市、傳統市場及製造工廠加強抽驗，總計51件食品衛生標準等檢驗項目，皆符合規定。
整理＝張語屏
中秋應景食品免不了月餅、鳳梨酥、綠豆凸、醬料及烤肉食材等產品，嘉義縣政府衛生局（簡稱嘉義縣衛生局）為維護民眾食的安全，特別針對轄內各大賣場、超市、傳統市場、製造工廠等加強抽驗，共抽驗51件產品，分別進行食品添加物、漂白劑、甜味劑、重金屬及各類食品衛生標準等檢驗項目，檢驗結果全數符合規定。
嘉義縣衛生局提醒，消費者於選購月餅或生鮮水產品、肉類及蔬果等應景食品時，應選擇信譽良好的店家購買，注意販售環境的衛生並看清楚食品標示，外包裝是否以中文明顯標示產品資訊，所購買之散裝食品應注意色澤及氣味是否正常，食用前或料理前應將食材以乾淨水源澈底洗淨，並謹守「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」之五要原則，以避免微生物孳生引起食品中毒。
嘉義縣衛生局衛生局長趙紋華呼籲，選購中秋烤肉應景食品時應留意以下幾點，才能安心享受佳節聚會：
1、應優先選擇新鮮、有驗證標章及生產溯源標示（QR Code）之產品。
2、減少選購加工製品，盡量挑選當季新鮮蔬果、低脂肉類及海鮮。
3、烤肉器具應選擇外觀完好，若表面電鍍已剝落或有髒污則不要使用。
4、避免生鮮食材與火直接接觸，建議食材以鋁箔包起來或在烤肉架上鋪一層鋁箔並隨時更換。
5、烤焦食物丟棄不宜使用。
審稿編輯：林玉婷
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