你應該要知道的食事
芒果是夏日的水果，芒種、夏至之後便開始是芒果成熟上市的時節，芒果含有碳水化合物、維生素A、維生素C等成分，而芒果較容易引起皮膚敏感，有過敏體質者食用時須多加注意。
撰文＝曹皕晴
夏天就想來一碗裝滿芒果塊的芒果冰，冰鎮過的芒果甜香多汁又消暑，芒果是夏季的代表水果，每年夏天都少不了它。芒果以台南玉井等地最為出名，除了於國內銷售外，在外銷出口上芒果也頗具知名度。
芒果原產於印度等地，西元1562年荷蘭人將芒果引入台灣，並種植於台南縣六甲鄉地區，而隨後種植範圍在鄰近區域擴增，當時帶入的芒果為在來種，俗稱「柴檨」和「土檨仔」，也就是我們稱的土芒果。而在1954年以後更由國外引進愛文、海頓等品種，其中愛文芒果在台南玉井鄉成功種植後，已成為玉井當地重要的農產品。
台灣的芒果不只在國內銷售，出口外銷也使台灣芒果建立出名氣，根據台南市政府的統計資料顯示，2015年全台芒果外銷量達到10812公噸，相較於2014年更增加了40％，而外銷產值也達到8.1億元，芒果真可以說是從國內紅向國外。
鮮黃果肉的芒果主要的營養成份為碳水化合物、維生素A、維生素C以及β-胡蘿蔔素等成分，每100公克果肉熱量約為40～60大卡，而芒果的纖維質也能幫助排便順暢，但是芒果較容易引起皮膚敏感等問題，過敏體質者食用時須注意。
芒果主要以鮮果食用，但由於鮮果的賞味期有限，近年各地也持續開發芒果加工產品，例如醃芒果青、芒果果醬、芒果罐頭以及芒果飲料等產品，讓芒果增加更多食用變化。
