你應該要知道的食事

alice+olivia café以中華料理為發想融合西式色彩，即日起至2024年8月31日推出各式墨鏡娃娃造型的餐點，不僅有刈包、熱炒，還有每日限量3份的杏仁凍等你來嚐鮮！

內容提供＝alice+olivia café
夏日上菜囉！以墨鏡娃娃造型甜點引發熱潮的alice+olivia café再度端出好料菜單，以中華料理為發想，打造出涵蓋刈包、燴飯、包子等多樣菜色的新中華料理限定菜單，從中式菜餚口味為起點，融合西式色彩，打造時髦口味的新中華料理，至2024年8月31日前要讓喜歡嚐鮮的饕客們在夏日擁有不同的菜色選擇。

alice+olivia café以可愛墨鏡娃娃造型引發熱潮。（圖片來源：alice+olivia café提供）

可愛娃娃刈包耗費心血 中西合璧打造全新味覺體驗

此次菜單中的特色刈包，每一個都經過師傅精雕細琢，以純手工捏製可愛娃娃造型，雙層麵皮的繁瑣工序只要蒸溫稍微過熱，娃娃頭就可能變形而無法使用，最終成功端上桌的每一個刈包，都是耗時費工的心血結晶。而兩款經典口味包括「梅干扣肉」及「蜜汁烤肉」，皆可自選是否添加香菜與花生粉，並附上營養滿分的豆乳紅茶，建議不去冰同時品嚐兩種滋味，一入口富含豆乳香的濃厚口感，隨冰塊漸融，又可品嚐到另一種適合佐餐的清新雅韻。其中，半肥瘦口感的「梅干扣肉」口味，特別添加由紫高麗菜醃製的德式酸菜，口感清脆、酸甜解膩，並富含抗氧化的花青素與幫助消化的乳酸菌，中西合併下，美味與健康相得益彰。
而針對不喜肥肉的饕客，主廚也特別規劃了全瘦肉的「蜜汁烤肉」口味，吸附了濃郁鹹甜烤肉醬汁的刈包皮，搭配不乾柴的大塊烤肉，糅合中式與西式，帶來別緻美味。喜歡Fusion混搭風格的人，更不能錯過「特製青醬生火腿起士刈包」，這個充滿義大利魂的迷你刈包，迅速擄獲男女老少的心，看似衝突，卻是中義混血的最佳組合，建構出全新的味覺體驗。

alice+olivia café新推出特色刈包因應不同人群推出3種口味新品，讓民眾感受中西合併新滋味。（圖片來源：alice+olivia café提供）

無明火也能還原的熱炒料理！

說到中華料理又怎能少了熱炒呢？為了因應無法使用明火的限制，嚐遍了各種搭配後，最終找到最能還原快炒原味的口味，包括「沙茶牛肉」、「台式三杯雞」、以及追求無辣不歡的「宮保雞丁」口味，3款口味的擺盤中央皆有純手工裝飾的娃娃頭造型白飯，周圍點綴著星星與花朵造型的五色蔬果，並搭配新鮮生菜佐巴薩米克油醋，營養均衡，令人食慾大增。

結合台式熱炒「沙茶牛肉」、「台式三杯雞」和「宮保雞丁」3款口味，搭配純手工裝飾的娃娃頭造型白飯，周圍點綴著星星與花朵造型的五色蔬果，並搭配新鮮生菜佐巴薩米克油醋。（圖片來源：alice+olivia café提供）

將咖啡融入味增湯 打造由淡至濃的漸層風味

套餐中最為畫龍點睛的便是主廚精心設計的湯品－味噌拿鐵。呼應café的概念，將拿鐵的概念融入味噌湯之中，上方是與咖啡同源的豆乳奶泡，下方則是比例完美的濃口味噌，打開杯蓋即見舞動的柴魚片與海苔粉，極具視覺效果，細緻的奶泡令人聯想到高端精緻的法式濃湯，但舌尖卻流洩出台日味噌風味，可直接品嚐由淡至濃的漸層風味，或是攪拌均勻後的滑順濃郁，甚至可以舀一匙濃口味噌搭配米飯，新鮮感與趣味十足，可說是整個新中華料理菜單中，最能代表 alice + olivia 率性玩味、層次多變的一道創意料理。甜點的部分包括芝麻包與巧克力熔岩包，當然也有手工精製的娃娃頭造型，迷你的尺寸，正好為晚間正餐畫下一個完美的句點。

每日限量3份娃娃頭造型杏仁凍！

若是與友人一道前來，絕對不能錯過每日限量的主廚特製杏仁凍，供應桂圓紅棗以及茉莉綠茶兩種口味，娃娃頭造型杏仁凍做工繁複且成型不易，因此每日各限量3份，並以當日直送的新鮮食用花，妝點絕美造型，千萬不要忘記淋上其搭配的特製芒果優格醬汁，清爽可口、甜而不膩，可依個人喜好調整為多芒果偏甜或多優格偏酸的雙層醬汁，自行創造個人化的風味淋醬，令特製杏仁凍的食感更為多元且層次豐富。這道數量極為稀少的甜點可謂夢幻的逸品。此次限定菜單自即日至2024年8月31日限定上市，記得提早預約，避免向隅。

每日限量3份的主廚特製杏仁凍，造型絕美，且搭配特製芒果優格醬汁，清爽可口、甜而不膩。（圖片來源：alice+olivia café提供）

審稿編輯：林玉婷