你應該要知道的食事

王品集團旗下日本料理品牌「藝奇日本料理」，於台北市中山區盛大開幕！運用日本文化中「旬」的精神將山海風味融合於 21 道全新菜色中，並搭配桌邊展演為顧客提供豐富的餐食體驗；藝奇也祭出優惠活動，歡慶全新概念店開幕。

內容提供＝王品集團

王品集團旗下日本料理品牌「藝奇日本料理」，於台北市中山區南京東路商業區打造全新概念店，並於11月11日正式開幕。菜單以「旬鮮演繹，匠心日料」為核心，運用日本文化中「旬」的精神，將山海風味融合於 21 道全新菜色中，搭配料理長精心設計並搭配特色料理之桌邊展演，提供豐富的儀式感餐食體驗、讓顧客享受四季流轉的味蕾之旅。

全新概念店主打山海肴！頂級肉質與技法搭配視覺，滿足老饕品味之慾

全新概念店主打山海肴，「炭燒日本A5和牛」選用日本鹿兒島A5和牛，採用荔枝木炭燒日式技法，料理長以燻百里香概念設計，引領出頂級和牛鮮美肉質，豐腴脂香加上柔嫩口感，滿足老饕品味之慾。「火焰旨香午仔魚」採用天然吊掛放方式炙烤，沿用風乾技法，當料理上桌後點燃瞬間，熊熊火焰映照魚肉金黃色澤，由視覺搶先享受立體氣勢張力，炭燒香氣與極緻鮮味，令人一再回味。刺身「極上刺身六品盛合」精選新鮮時令海鮮，採用白魚之王、日本直送珍品－白魽，質地細緻鮮脆，搭配匠心造景，創造獨樹一格的海洋意象。

全新概念店主打山海肴，其中刺身「極上刺身六品盛合」精選新鮮時令海鮮，搭配匠心造景，創造獨樹一格的海洋意象。（圖片來源：王品集團提供）

手捲「和牛磯邊燒」為傳統日式技法於桌邊展演，將海苔包裹和牛與炸牛蒡的鮮脆，呈現美好味覺平衡；先付「炙燒和牛刺身」則以輕柔火焰吻過肉面後與棉花糖交融，完整鎖住和牛鮮香。揚物「海老佐濃蝦醬」將草蝦層層包裹麵衣後精心酥炸，保留草蝦天然鮮香，再沾取濃郁香醇的蝦醬與彩胡椒粒的清新香氣形成絕妙對比。最後的甜品「獺祭冰淇淋佐甘果」以純米大吟釀製作冰淇淋為基底的巧思，絲滑細緻，散發出淡雅酒香，帶來日料盛宴的完美收尾！

手捲「和牛磯邊燒」為傳統日式技法於桌邊展演，將海苔包裹和牛與炸牛蒡的鮮脆，呈現美好味覺平衡。（圖片來源：王品集團提供）

精準目標客群提供符合需求的套餐，更營造質感生活的用餐氛圍

藝奇全新概念店為精準目標顧客群需求，提供980元及1,380元雙價位套餐，以新鮮海鮮與鮮美和牛食材、精湛手藝融合創新日料體驗。店內空間設計簡約雅致，器皿選擇與細節安排皆經匠心雕琢，讓用餐過程不僅是品味美食，更象徵質感生活的提升。

甜品「獺祭冰淇淋佐甘果」以純米大吟釀製作冰淇淋為基底的巧思，絲滑細緻，散發出淡雅酒香，為日料盛宴作為完美收尾。（圖片來源：王品集團提供）

為歡慶「台北南京東全新概念店」開幕，「藝奇日本料理」特別推出 11、12 月三大優惠活動。11月活動開跑，至南京東店消費，即享「套餐8 折優惠」；12月歡慶歲末聖誕與跨年時節，雙人同行到店消費兩客套餐，打卡分享可兌換「鱈場蟹腳」（價值799元） 一份，同時再享 11月至12月「全店同慶瘋點數加贈3%」於藝奇全台門市消費，享瘋點數3%加贈回饋。盛情款待每位饕客，體驗匠心日料的美味！

審稿編輯：林玉婷