你應該要知道的食事
「高雄日嚐366」特色美食徵集活動，從近2萬道推薦菜餚濃縮出365道精選港都佳餚，成為最專業的高雄版「吃貨聖經」。其中更細分成有創意的13種類別：人氣海味熱炒、大港飲料冰品、中華一番、健康系素食、在地小食、冷熱都要來一鍋、東南亞美食祭、異國料理、日韓料理、來點儀式感、港都甜在心、懷舊古早味、寶島美食，讓每天的飲食更有意義，挑選三餐沒有煩惱！
撰文＝食力企劃
隨著疫情逐漸趨緩，國內旅遊熱度也迅速回溫，高雄市政府觀光局推出「高雄日嚐366」特色美食徵集活動，鼓勵民眾一起來趟高雄美食之旅。經「民眾提名推薦」、「肚肚dudoo餐飲系統」提供熱門餐點數據、「GOOGLE關鍵字」及「網路評價」等大數據交叉比對，再結合36位「跨界名人」及「美食專家」專業推薦的美食，在近2萬道的推薦菜餚中，最終公布365道萬眾期待的港都佳餚，第366味則是大家心中的那一味，號稱最專業又富含人情味的高雄版「吃貨聖經」。
高雄日嚐366美食徵集活動，將推出「高雄版吃貨聖經」
「高雄日嚐366」美食活動依據高雄在地多元的料理風格及種類進行分類，歸納出13種類的特色美食。在「人氣海味熱炒」類別，坤記食堂&吉貝島海鮮餐廳以鹹香涮嘴的「金沙中卷」拿下好評，金黃酥脆的中卷沾裹上炒至冒泡的鹹蛋黃，令人食指大動。在「大港飲料冰品」的部分，高雄婆婆冰創始店最有名的「李鹹冰」是許多人來鹽埕的踩點美食，獨家特製的李鹹蜜餞，帶有清涼消暑的酸甜，吃得到滿滿的古早味情懷。而提到「中華一番」的中式經典美味，不能錯過今年榮獲必比登推介的蜀府掌櫃，其中必點的「椒汁鱈魚」，有別於一般對於川菜偏辣的印象，以獨特的麻香味道呈現，濃厚的湯汁更提高魚肉的鮮甜口感，常令老饕回味無窮。
2022高雄米其林必比登推介「蜀府掌櫃」，以精緻川菜入選。（圖片來源：泛科知識提供）
365道精選菜餚細分13種類別，對應所有食客的味蕾
近年來綠色飲食風潮席捲全球，蔬食餐廳如雨後春筍般出現，高雄當然也不例外，在「健康系素食」類別中，備受矚目的蔬食餐廳小明星Little Star Diner，店內的經典菜餚就屬這道「辣味油封蕃茄堅果燉飯」，精緻的料理顛覆不少人對素食的想像，絕對是吃膩大魚大肉後的最佳選擇。
小林雞肉飯則是憑著店內招牌「魚肚丸湯」，以鮮甜甘美的湯頭、可吃到整塊軟嫩魚肉的內餡，拿下「在地小食」類別的好評推薦。「冷熱都要來一鍋」則一定不能少了老四川巴蜀麻辣燙的「絕選麻辣鍋」，湯頭遵循四川傳統古法提煉，麻辣辛香但不嗆口，不管在冬季夏季都讓人大呼過癮，獲得網友們的一致推薦！
位於駁二藝術特區附近的蔬食餐館「小明星Little Star Diner」，這道「辣味油封蕃茄堅果燉飯」以辣味油封蕃茄堅果為基底，加入營養酵母取代起司做出無蛋奶的燉飯。（圖片來源：小明星 Little Star Diner提供）
高雄的多元文化同樣也在美食上百花齊放，在「東南亞美食祭」中，有榮登〈2022米其林指南 必比登推介〉的帕泰 padthai，店內的「雞排炒河粉」帶你一秒置身泰國；「異國料理」類別則是首推波特廚房餐酒館中的「拿坡里漁夫海鮮PIZZA」，還有「日韓料理」中，酒灑職人串燒店的「月見雞肉丸子」。
若想要「來點儀式感」，可以選擇Gien Jia挑食中的「半乾番茄漁獲海鮮麵」，螞蟻人不可錯過的「港都甜在心」類別，首推阿綿麻糬夏季限定的「木瓜牛奶大福」，以及高雄經典不敗好滋味「懷舊古早味」的夜上海「雞腿飯」和「寶島美食」金瓜爸的「金瓜米苔目」。
位於六合夜市附近的餐酒館「Gien Jia 挑食」以尋找優質在地食材為主軸，這道半乾番茄漁獲海鮮麵的海鮮更是當日新鮮捕撈的魚貨！（圖片來源：泛科知識提供）
「高雄日嚐366」見港都卓越食力，齊心為2023年米其林摘星做準備
2022年即將進入尾聲，高雄市政府觀光局更趁勝追擊，集結所有入選美食名單，推出最在地「高雄味」的美食日曆。有了這本日曆，你不必再為了三餐選擇而煩惱，一天一道經典菜餚的呈現方式，以搭配月份、24節氣與各式節日的形式，帶給你滿滿的美食靈感，也讓每一天的飲食充滿意義！
高雄美味食力卓越，高雄今年有20間店家的經典美味入選2022米其林指南必比登推介（Bib Gourmand）。高雄市觀光局表示，透過今年「高雄日嚐366」活動，讓更多具潛力的摘星店家能夠被發掘，提前為2023年米其林評鑑摘星做準備，除了有信心將港都佳餚推至國際餐桌，也可望帶動新一波的高雄旅遊熱潮。活動相關資訊可至高雄日嚐366官網查詢，或至高雄旅遊網及FB臉書專頁、IG查詢。
【本文由高雄市政府觀光局委託製作】
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