你應該要知道的食事

臺虎精釀聯合聯合台南知名咖啡St.1 Cafe’、插畫家WHOSMiNG，推出全新品牌「N.S.F.W.」，位於微風信義國泰置地廣場一樓，於2021年11月26日迎來正式開幕！

整理＝李依文
臺虎精釀除了啤酒，全新跨界展店更是有咖啡、有披薩，讓你更有故事。

這次不賣酒！聯合台南知名咖啡St.1 Cafe’、插畫家WHOSMiNG玩出新創意

全新「N.S.F.W.」位於微風信義國泰置地廣場一樓，將於2021年11月26日迎來正式開幕！跨界餐飲合作據點本次不賣啤酒，而以 Pizza & Coffee 為主題，試營運一年多來不受疫情影響，研發多款美味的手工 Pizza 與手作甜點。不僅聯手台南知名咖啡店 St.1 Cafe' 主理人 Stone 與插畫藝術家 WHOSMiNG，更推出如其店名 N.S.F.W.-Not Safe For Work 的「老虎不上班」為主題的周邊商品 ，如保溫瓶、馬克杯、隨身小包、杯墊等實用周邊商品，於2021年11月26日正式開幕。

N.S.F.W.牆上由知名插畫家WHOSMiNG，親自手繪各種不想上班的老虎插畫，呼應「Not Safe For Work」的品牌精神。（臺虎精釀提供）

N.S.F.W. 隱身於商辦大樓裡，裝潢造景卻如店名 「Not Safe For Work」一般，空間佈置得簡單放鬆，充滿植物造景與木作裝潢。除了從單人到多人皆宜的木桌與舒適靠背藤椅外，更邀請知名設 計品牌 WHOSMiNG ，於牆壁繪上臺虎吉祥物，呈現慵懶不上班的老虎，讓你在店裡就是和工作與煩惱say no！「Ni Shao Fan Wo」 N.S.F.W.。

手工Pizza、精品咖啡，講究原風味體驗

N.S.F.W. 的餐點從 Pizza 到咖啡，由裡至外皆十分用心，如同臺虎精釀的創辦人喜愛啤酒、 因而認真釀酒一般。在與職人咖啡師、知名咖啡店家 St.1 Cafe' 主理人、AST 歐洲咖啡精品協會認 證考官- Stone（郭柏佐）討論、研發了一年後，調製出專為 N.S.F.W.客製的經典義式中焙配方-選用 衣索比亞，加上哥倫比亞、瓜地馬拉、宏都拉斯與巴西咖啡豆的組合，不僅透過全水洗的處理法，展 現清晰明亮的風味層次，更能在溫潤的甜感中，感受到堅果與可可的豐厚氣息與韻味，讓在工作中 忙碌的你，輕鬆駐足休息、放鬆享受一杯美好而不簡單的咖啡。

N.S.F.W. 的 Pizza 更採用不含任何化學添加物的麵團，以單純而考驗功力的方式，揉合水、 酵母、麵粉及海鹽，以低溫慢速熟成發酵的方式成就出麵團最直接純粹的美妙滋味；餡料與醬料部分 ，則選用義大利蕃茄、海鹽、奧勒岡葉、大蒜、搭配種類豐富的不同起司與辛香料、新鮮蔬食等；在以純火山岩切割而成的烤箱檯面，完成最後而且刻意的焦化步驟。呈現單純而風味繽紛、令人吮指再三的美味 Pizza。當然，絕對沒有加鳳梨。

臺虎期望透過這次的跨界突破，傳達一個簡單的理念：用一份不簡單的咖啡和Pizza ，搭配舒適愜意的空間，輕鬆地來場最簡單、美好的 N.S.F.W. 體驗。