你應該要知道的食事
全家自2003年開賣義大利麵，練就「麵體、製程、醬汁」美味金三角，2023年再宣布與具義大利官方認證、台北最強義大利餐廳之稱的「solo pasta」攜手合作，並邀請「最會做義大利料理的台灣人」的王嘉平主廚共同開發，推出2款義大利麵新品「青花菜香腸肉末貓耳朵麵」、「獵人雞肉丸子茄汁鉛筆麵」，並以進口義式香料、牛肝蕈等頂級食材入料，搶攻義大利麵老饕味蕾！
內容提供＝全家便利商店
「全家」強攻鮮食再一發！義大利麵為全球最受歡迎美食，「全家」自2003年開賣義大利麵，20年來引領義大利麵全民化風潮，更練就「麵體、製程、醬汁」美味金三角，2022年再正式推出義大利麵品牌「uno pasta」凝聚消費者心佔率，一舉創下逾8億元業績。
聯手台北最強義式餐廳「solo pasta」超商首見貓耳朵麵體！
「全家」義大利麵品牌「uno pasta」再進化，此次與喻為台北最強的義大利餐廳「solo pasta」頂尖聯名，獲得義大利官方「Ospitalita Italiana」認證、在網路上獲得破萬Google評價、主廚王嘉平更有「行走的義大利美食字典」美名！主廚秉持「與餐廳風味、品質相同」最高原則，端出2款老饕必吃聯名新品「青花菜香腸肉末貓耳朵麵」與「獵人雞肉丸子茄汁鉛筆麵」，透由「全家」鮮食開發技術，精準控時打造麵體Al dente（彈牙）口感，讓消費者可隨時隨地到「全家」品嚐最道地的義大利麵。
選用義大利百年製麵品牌「De Cecco」選用頂級牛肝菌入料
「青花菜香腸肉末貓耳朵麵」特選義大利百年製麵品牌De Cecco貓耳朵麵，為便利商店首見的特殊麵體，搭配義大利傳統秘方香料醃製香腸絞肉及大量拌炒青花菜，麵體特殊凹槽造型，一匙入口就能嚐得到絞肉與青花菜，爽口又滿足。「獵人雞肉丸子茄汁鉛筆麵」同步選用進口De Cecco鉛筆麵體，以黑橄欖、牛肝菌、鮮奶油等頂級天然食材熬煮成粉紅醬汁，搭配特製手工製成的香料雞肉丸子，醬汁的馥郁香氣結合口感鬆軟的肉丸，成就豐富味覺饗宴。
限時2週於「全家」店舖使用全盈+PAY購買「uno pasta」義大利麵全品項商品，即享15元折扣；購買「solo pasta」聯名新品，再送義大利麵15元購物金。（圖片來源：全家便利商店提供）
全家看好「uno pasta」成長力道 更與「長榮空廚」合作
「全家」泛鮮食業績連年看漲，其中義大利麵品類近3年皆穩健成長2成，上半年更以超商首創「冷義大利麵」產品線再攀高峰，蕃茄鮪魚、明太子鮭魚及羅勒海鮮三款在上市1個月均創下千萬銷額，目前架上義大利麵品項達13款、商品組合多元完整，預估今年業績可增逾3成。看好「uno pasta」義大利麵成長力道強勁，「全家」與長榮空廚合資成立的「長家國際食品」將於第四季稼動，成為供應義大利麵產品的專門廠。
「全家」uno pasta廣受學生族群與年輕上班族喜愛，其中奶油培根義大利麵、蕃茄肉醬義大利麵與四起司煙燻火腿焗麵為銷售排行榜常勝軍！（圖片來源：全家便利商店提供）
全家義大利麵20年練就「麵體、醬汁、製程」美味金三角
「全家」商品本部黃正田副本部長表示，「全家」義大利麵於2015年展開構造改革，麵體選用日本「全家」同款NIPPN麵體，醬汁堅持使用鮮乳坊桂芳鮮乳、帕瑪森與切達起司等天然原物料，製程部份亦比照專賣店以鹽水煮麵、三冷三熱工法，練就義大利麵「麵體、製程、醬汁」美味金三角，後續更推出「uno pasta」品牌，並引進風靡日本便利商店的「冷義大利麵」系列，在以台式、日式為主力的涼麵品類中，開創市場新藍海，完整化商品組合，助攻去年創下逾8億業績。
全家與長榮空廚合資成立專門鮮食廠 望義大利麵全年業績逾3成
今再攜手被喻為台北最好吃義大利麵餐廳「solo pasta」主廚王嘉平，以便利商店首見、義大利百年製麵品牌De Cecco的貓耳朵麵體、頂級進口食材做出差異化，看好成長潛力，「全家」與長榮空廚合資成立的「長家國際食品」也將於年底稼動、成為義大利麵專門鮮食廠，預估全年業績可增逾3成。
「全家」uno pasta深受消費者喜愛，觀察消費輪廓，購買族群以25～44歲為主力客群，廣受學生族群與年輕上班族喜愛，其中奶油培根義大利麵、蕃茄肉醬義大利麵與四起司煙燻火腿焗麵為銷售排行榜常勝軍；醬汁部份，奶油白醬以女性客群為購買主力，男性則偏好蕃茄紅醬、青醬經典口味；清炒風味則是辦公型、商業型商圈銷售最佳，為年輕上班族午晚餐偏愛購買的鮮食商品。
審稿編輯：林玉婷
