還在擔心中低海拔種不出好豆？更適合台灣環境，台灣首個本土育成精品咖啡等級品種「台農1號」來了 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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經過15年研究，台灣首個本土育成精品咖啡品種「台農1號」培育成功，不僅具有獨特咖啡風味，比起其他品種更適合在中低海拔種植，有望為台灣本土咖啡帶來更強競爭力。

採訪·撰文＝謝承學

台灣人愛喝咖啡，從滿街的咖啡店就能略知一二，但你知道嗎，台灣目前每年進口約36000公噸咖啡豆，但反而國產咖啡豆年產量卻只有969公噸，事實上，由於台灣目前種植的咖啡均為從外國引進的品種，受限環境適應性，品質以及價錢較不符合市場需求，為了改善這樣的情況，農委會農業試驗所（簡稱：農試所）一直積極研究本土育種，終於在2021年研發完成，打造出最適合台灣種植環境的本土育成咖啡品種「台農1號」。

花15年突破種植瓶頸經SCAA認證為「精品咖啡」等級

農試所歷經15年選育，研發培育成功的咖啡新品種「台農1號」，為台灣首度自行育成的咖啡品種，且有著適合台灣氣候、產量較一般品種高1.2倍、以及烘焙磨粉後經品評，分數達美國精品咖啡協會(SCAA)杯測量表80分以上「精品咖啡」等級等優勢。

台灣所有咖啡產區都好種，「台農1號」可望縮減咖啡貿易市場入超差距！

農試所所長林學詩表示，台灣咖啡年消費額約800億元，每年進口咖啡豆高達3.6萬公噸。目前全台咖啡栽培面積1,153公頃，生豆產量約1千公噸，產值約10億元，相較咖啡市場的熱絡需求，尚有很大的發展空間。

台灣咖啡種植分布於中高海拔產區面積約占30%，中及低海拔產區各占約35%，因國外引進咖啡作物在本地中低海拔適應力不佳，如一般阿拉比卡咖啡品種在較低海拔的種植有表現不佳的情況，長期以來產量與品質較不穩定。新品種咖啡「台農1號」能適應各海拔區域的環境條件，不僅在高海拔可以有良好表現，也適合在中低海拔種植，可謂是最適合台灣環境的品種！

嘉義農業試驗分所園藝系副研究員張淑芬為「台農1號」的育種者，她表示已有多家業者來詢問「台農1號」的技術轉移授權。（謝承學攝）

「台農1號」為台灣咖啡產業注入競爭力，預估3、4年後就能買到

「台農1號」於2021年7月5日取得咖啡品種權，經咖啡豆烘焙磨粉後杯測品評，具有質地溫和的果酸、豐富堅果香氣、體脂感厚、餘韻長的優秀咖啡風味。「台農1號」育種者、嘉義農業試驗分所園藝系副研究員張淑芬表示，「台農1號」較一般中低海拔種植的咖啡品種風味更加優異，「喝過的人都說好喝」。台灣市場近十年來開始有精品咖啡走向，一般精品咖啡多為單一品種的咖啡生豆所烘焙而成，在生豆端被評定為精品咖啡等級，往往有較高的生豆單價。「台農1號」咖啡豆品質優異，未來行情看好！

至於一般消費者何時可以喝到用「台農1號」製成的咖啡，張淑芬表示，由於剛取得咖啡品種權，目前正著手授權業者技術轉移，她坦言「詢問的人很多，但至今尚未大規模種植。」因此她評估需要約3、4年才能廣泛販售。