你應該要知道的食事

85歲的金馬影后陳淑芳，在戲約與公益活動滿檔的情況下，仍然活力滿滿。曾經因為拍戲忙碌而不注重飲食，直到母親臨終交代她放下養家的包袱、好好吃飯，從此三餐均衡飲食、晚上8點後不進食讓腸胃休息，呼籲銀髮族一定要吃要動、要與人多社交，讓自己的銀髮人生更加豐富。

採訪・撰文＝林玉婷

「我什麼都吃，只有不吃羊肉和人肉！」人稱「國民阿嬤」的85歲金馬影后陳淑芳調皮地笑著說，廣告代言、公益活動、戲劇通告滿檔的她在趕場之餘仍強調三餐與作息要正常，「年紀大不要忌諱、吃得下都要吃！」充滿活力的她這樣提醒同輩之人。但回顧過往拼命養家還債的日子，吃從來不是一件她在意的事，直到母親臨終前告訴她「想吃就要吃，為自己打算，把身體養好」，她才開始學著如何愛自己。

從小就滿身「戲胞」 為養家拼命接戲三餐不正常

出生於瑞芳九份的陳淑芳，父親是礦坑坑主，自小家境不錯、小時候就喜愛上台表演，19歲左右就投入戲劇工作至今近70載，還曾到金門前線教民族舞蹈《花木蘭》時遇上八二三炮戰，在自己第一部台語電影《誰的罪惡》上映後父親驟逝，她從此一擔挑起家計、從藝專輟學專心投入演藝工作，每天不管戲份多寡有活就接、在鏡頭裡有動就有錢領，甚至自己拍的戲也沒時間看，如此一部接一部、靠意志撐下去，還能就地秒睡、張眼繼續拍，「在劇組裡有什麼吃什麼」一心只擔心家裡沒買菜錢，起床沒吃早餐就去拍戲，從年輕時為養家、到成年遭朋友騙欠下900多萬元，「還了30多年，這樣的日子直到50歲才算擔子放下。」

從好好吃飯開始學會照顧自己 不忌口但節制

一生為家人奔波，回顧過往歲月即使曾遭遇九死一生、每天被錢追著跑，如今她笑看人生，記住母親的最後叮嚀「吃好一點，對自己好。」現在的陳淑芳在享受美食同時也很注重營養均衡，早上會先空腹喝10cc初榨冷壓橄欖油、一湯匙麥蘆卡蜂蜜與燕窩，再吃顆水煮蛋和地瓜、水果，喝杯雜糧燕麥飲。中午會吃飽一點，若遇到拍戲的日子，劇組便當通常較油膩少青菜，她會自帶青菜水果來補足膳食纖維。晚餐則少吃，8點後不再進食、讓腸胃有時間好好休息。

維護好牙口健康 才能繼續享受美食

許多銀髮族因為牙口不好就吃不下，陳淑芳坦言自己也戴假牙，但是缺牙不是自然掉牙，卻是她在1996年拍林正盛導演的《春花夢露》時為了演好缺牙講話漏風的祖母一角而自己找牙醫拔掉了三顆門牙！從此得要戴假牙的她還曾經不小心在唱歌時假牙飛出去，後來接到假牙黏著劑的代言，讓她更注意牙口的保健與清潔。「三餐飯後和睡前都要刷牙，而且刷牙一次得要刷50下，假牙也要好好清潔」陳淑芳表示，看到有些長者因為牙口不好而無法好好吃飯真的很遺憾，「牙齒好才能吃得好，若牙口不舒服一定要好好治療，該看醫生就看醫生，不要逃避也不要怕麻煩，一定要讓自己吃得下！」

要吃要動保持開放心態 銀髮人生也可以很快樂

「我要演到不能演為止！」即使已經拿下兩座金馬、累積無數作品，陳淑芳對於戲劇的熱情絲毫不減，受到父親影響立志回饋社會，受恩就要付出，為此她投入許多的公益活動推廣，每天行程滿檔仍活力滿滿。

對於銀髮人生的樣貌，陳淑芳認為保持心情愉快非常重要，不要寵壞自己、一定要動要吃，尤其是攝取蛋白質和深色蔬菜，她個人特別愛吃青花菜，提醒銀髮族多吃白肉、少吃紅肉，多喝水取代飲料，「老人家也要跟著時代改變，年輕人說怎麼樣，你思考一下，也會發現這個事情跟著他們走沒有錯。」認為銀髮族要保持開放心態接受新事物，也要和年輕人多溝通。「有事情要講出來，不要憋在心裡，而且能吃就要吃。」陳淑芳數次強調老後不能隨意吃或不吃，「吃好睡好三餐正常，就是照顧好自己的方式。」

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審稿編輯：童儀展

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