你應該要知道的食事
2025年春天，無糖茶興起帶動即飲市場新趨勢，麥茶普及率成長迅速，更有許多品牌投入無糖與健康飲品的開發。
2025年春天，超商的即飲茶市場正悄悄變化。除了傳統的紅茶、綠茶、烏龍茶、奶茶四大類，不含咖啡因和單寧的消暑茶飲「麥茶」正迅速崛起，成為市場關注的新焦點。根據 Worldpanel消費者指數數據，台灣市場麥茶消費者普及率從2022年的20%迅速攀升至2024年32%，亦即每100位消費者就有32位於近一年購買麥茶，顯示消費者對麥茶的偏好已顯著提升。
這股成長的主要推手來自兩大品牌——御茶園「麥萃無糖麥茶」與愛之味「分解茶雙纖麥茶」，它們不僅帶動市場規模提升，更讓麥茶成為即飲茶市場的重要新勢力。然而，經典品牌愛之味「麥仔茶」銷售依舊穩健、未受新品衝擊，研究顯示其近三年買者普及率穩定成長，因此可見麥茶新品的崛起並不是侵蝕既有市場，而是共同擴大麥茶市場版圖。
Worldpanel研究顯示，市售即飲麥茶正逐漸受到消費者青睞。（圖片來源：凱度消費者指數提供）
無糖茶成新寵、銷額年增12%，多元機能試水溫
隨著健康飲食趨勢抬頭，「無糖茶」逐漸成為即飲茶市場的主流選擇，根據Worldpanel數據，無糖即飲茶市場銷額年增12%，買者普及率接近7成，品牌競相推出新產品測試消費者對無糖飲品的接受度。根據市售商品的長期觀察，無糖即飲茶的種類已從傳統的綠茶、烏龍茶擴展至紅茶，過去常被認為帶有苦澀感的紅茶，如今也有了無糖選擇，根據2024年研究數據，每100位消費者就有23位是無糖紅茶的買者。
除了無糖茶外，本土與海外品牌也紛紛投入清爽口感的飲品市場，透過差異化定位吸引消費者目光：
1、韓國進口：統一藥品代理韓國熊津一系列「玉米鬚茶」、「大麥飲」、「決明子茶」進入市場，迎合現代健康生活風尚。
2、日系茶飲：「爽健美茶」與「Asahi 十六茶」強調嚴選草本複方與健康概念，無咖啡因配方適合全天候、全家人飲用。
3、本土創新：波蜜推出「元氣美茶」，標榜0熱量、無香料，並添加葉黃素與Q10營養成分，試探機能型無糖茶的市場潛力。
無糖風潮也延伸到其他即飲品類
此外，無糖風潮也延伸至其他即飲品類，如咖啡、碳酸飲料與機能飲品。在咖啡市場，美式與黑咖啡需求持續攀升，伯朗推出 「PureBrew」 進軍無糖黑咖啡市場，而UCC則創新推出「艾洛瑪氣泡黑咖啡」主打從未有過的清爽新飲感；碳酸飲料市場「Zero 無糖」掀起熱潮，包括可口可樂、百事、雪碧等品牌皆已積極布局；機能飲料市場也不遑多讓，紅牛、魔爪紛紛推出無糖系列，顯示健康意識已全面滲透各類飲品市場，成為不可忽視的熱門趨勢。
根據Worldpanel研究觀察，健康、無糖是飲料市場未來關鍵走向。（圖片來源：凱度消費者指數提供）
即飲市場口味多變競爭，如何精準洞察消費者需求？
根據Worldpanel消費者指數數據庫，台灣即飲品類市場涵蓋：即飲茶、果汁、包裝水、即飲咖啡、碳酸飲料、運動飲料、機能飲、啤酒與調味酒共九大品類，近年消費趨勢伴隨健康意識密切發展。隨著消費者對無糖、低熱量的訴求持續擴大，帶動各類飲品佈局無糖市場。
面對競爭激烈的市場環境，飲品品牌如何有效洞察消費者的真實需求，成為成功的關鍵。除了關注產品銷售表現，透過「Trigger Survey購物觸發即時調查」，成為品牌了解消費者動機、優化市場策略的重要利器。
「Trigger Survey購物觸發即時調查」能夠在消費者購物後，立即調查他們的決策過程和使用體驗，包括選購考量因素、產品吸引力、飲用場景及口味偏好等。
具體例子包括：
1、麥茶新品或無糖紅茶，消費者購買的原因是什麼？在什麼時候飲用？
2、行銷活動影響力，例如折扣、健康標章或跨界聯名，哪種最具吸引力？
3、無糖碳酸飲料的消費動機，是基於健康考量、生活型態，還是社交場合的選擇？
隨著人們的健康意識提升，無糖茶與低負擔飲品的市場發展仍持續加速，市場動向也跨出基本口味走向機能性與口味多樣性，吸引年輕消費者嘗鮮、並提供消費者更多元的購買選擇。未來，品牌若能善用即時調查了解消費動態，並與Worldpanel消費者指數數據資料庫交叉分析研究，將使行銷決策更具市場準確性，進而更有機會在這場飲品生存戰中脫穎而出。
【本文為作者意見，不代表本媒體立場】
審稿編輯：林玉婷
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