你應該要知道的食事
對西班牙人而言，一天吃5餐是再正常不過的事，最豐盛的一餐是午餐而不是晚餐；午休時間重要到店家會關門；別的國家開始吃晚餐時，他們才正要吃下午點心；有獨特的餐桌禮儀Sobremesa等等。
撰文＝王儷瑾（西班牙全職導遊）
哈比人1天吃7餐很稀奇，但西班牙人也不惶多讓，傳統標準的5頓飯是：早餐（Desayuno）、早上點心（Almuerzo）、午餐（Comida）、下午點心（Merienda）、晚餐（Cena）。
西班牙人的早餐很簡單，咖啡加烤吐司或餅乾就解決了，10點多的時候有個早上點心、喝杯咖啡，午餐是下午1點半以後才開始，對西班牙人來說，午餐是正餐，絕不能用簡單的冷三明治解決，如果無法停半個小時吃一頓像樣的餐食，就代表你的生活出了大問題。到了下午6點左右，小朋友放學、大人下班之後，西班牙人習慣吃個下午點心，也就是其他國家享用晚餐的時候。
一直到晚上8點半以後西班牙人才吃晚餐，若想早點睡覺（晚上11點、12點），晚餐以輕食為主；若是週末或是晚上安排夜生活，大家就會吃很多，所以晚餐是為了一整夜狂歡的體力做準備的。如果約晚上9點在餐廳用餐，大家會先一邊聊天一邊享用香檳和開胃菜，真正開始點菜已經是10點了。前菜、主菜、甜點、咖啡這樣一道道上來，一頓晚餐吃完、喝完咖啡已將近凌晨2點。所以，如果在西班牙受邀吃晚餐，要先吃些點心，才不會挨餓，也要有心理準備，沒到午夜是無法結束的。
在西班牙用餐到半夜是很正常的。（圖片來源：木馬．奇光提供）
吃飯皇帝大 沒有什麼事比吃午餐還重要
西班牙的午餐是最重要的一餐，大家都會吃得很正式，通常辦公室都有「用餐室」，備有微波爐和咖啡機，上班族多在用餐室吃自己帶來的午餐。雖然是「帶便當」，卻相當豐盛，有前菜、主菜及甜點，只有大概1小時半的吃飯時間，所以吃完後能休息十分鐘就不錯了！
有些較大的公司有附設廚房、餐廳，提供便宜的午餐，其他如司機、油漆匠等沒在辦公室上班，就只能自備「便當」或是找家便宜的餐廳外食，而店員則有機會回家吃飯。在西班牙，許多大城市的店員是採輪班制，沒有午休時間，但是小城市的店員在中午則有2、3個小時的午休時間，可以回家吃午餐。不過，西班牙的午休時間不是拿來午睡，而是吃飯，西班牙商店中午關門是因為吃飯皇帝大。
離不開餐桌的魔力：Sobremesa
西班牙人的餐桌禮儀是慢慢享用，一頓飯從開胃菜、前菜到主菜大約要吃2小時，再加上Sobremesa（西班牙獨特的餐桌習慣，是指吃完飯後大家還坐在餐桌前的時段），一頓飯最少要3小時。冬天時天黑得早，Sobremesa的時間就會短一些，而在夏天又是週末，Sobremesa的時間可以從甜點、咖啡、餐後消化甜酒（Chupito）、白蘭地、雪茄、琴通尼等，一直延長到傍晚7、8點，代表一頓飯可以吃上4、5個小時。所以在週末約吃中飯就跟約喝咖啡一樣，你知道何時開始，但是不知道何時結束。
可別小看這個Sobremesa，酒足飯飽之後，話題開始輕鬆起來，加上人見人愛的甜點，可以讓大家談得更熱絡，交情更深，甚至可以讓很多商場老手談定生意，對西班牙人來說，沒有Sobremesa就像沒有結束一頓聚餐一樣。
內容來源＝《西班牙，不只海鮮飯：跟著官方導遊深入西班牙美味日常》，木馬．奇光出版
延伸閱讀
