撰文＝曹皕晴
食品由於牽涉消費者的食用安全，食品業者更需要自主管理並掌握安全性，一個品牌的維護更是需要業者謹守規範，提及食品上的重大事件，仍有許多案例讓人記憶猶新，曾爆發奶粉中添加三聚氰胺的中國三鹿集團股份有限公司（以下簡稱三鹿集團），石家庄市中級人民地方法院於2009年2月12日正式宣告三鹿集團破產。
中外合資的三鹿集團為中國河北石家莊的奶粉製造公司，曾為中國奶粉最大的奶粉製造商之一，2007～2008年許多在中國有許多飲用三鹿奶粉的嬰兒被發現患有腎結石等症狀，經追查後確認三鹿奶粉含有化工原料三聚氰胺，經調查發現該公司確實違法添加三聚氰胺於奶粉中，以提高鮮奶中蛋白質含氮量的檢測數值。由於嬰幼兒尚未發育完全，大量食用後可能導致泌尿系統受影響，中國當地約30萬名嬰幼兒出現泌尿系統問題，2008年9月12日三鹿奶粉全面停止生產及銷售並進入調查程序。
根據中國政府2008年12月的公告，三鹿集團總資產為15.61億元，而負債則達到26.64億元，經由中國石家庄中級人民地方法院裁定受理破產清算申請，至2008年12月31日三鹿集團已無法償還債務，並符合法法定破產的條件，至2009年2月12日法院正式宣告三鹿集團破產。後續三鹿集團被中國國有企業三元集團競拍成功，成立以經營有機粗糧的浙江三鹿實業有限公司。
三鹿奶粉事件對於中國奶粉產業帶來極大衝擊，消費者不僅對於三鹿集團失去信任，亦擔憂是否仍有其他不肖奶粉製造商，而由此事件，包含台灣及各地也嚴格展開奶粉成分查驗，但受到事件波及多少也影響各地奶粉產業發展。而藉由三鹿集團的三聚氰胺奶粉事件，也為奶粉及食安歷史寫下一頁，警惕著業者食安把關的重要性。
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