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花蓮縣農業處

花蓮縣為「有機首都」，是全台有機農業種植面積第一大的縣市；不只行銷花蓮豐富在地的有機農產品，迎接全球食農潮流，合作推動神農計劃、校田食農教育、營養5餐，傳承農業的永續發展精神，為我們的下一代樹立良好的飲食風範與友善環境！ 20 文章

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專欄文章

【食聞】2022花蓮食農博覽匯聚食農經驗落實向下扎根

2022/04/20 完美登場的2022花蓮食農博覽會，成功號召了超過40組食育、食農攤位，分為三區：政府食農推廣區、台灣友善生活組織區、企業/小農成果展示區。【2022花蓮食農博覽會】的活動已成功立下標竿，未來將持續辦理，更將讓花蓮的食農品牌揚名國際，共創永恆的美好「食」光！

【食聞】大榮花園有機玫瑰救生態打造友善無害環境

2022/04/19 大榮花園負責人黃日春不願為了量產玫瑰花而施灑農藥，農作物與雜草共生，各種昆蟲有標本為證，鳥類鳴叫聲也不絕於耳，在最友善的大自然教室體驗營裡充分了解生態。

【食聞】木日光推廣柚香文化與點心大廠乖乖合作發揚食農之光

2022/04/18 木日光文旦驛站老師楊淑惠，發展柚子的食農教案，因深入的主題與多樣的活動，讓人重新愛上瑞穗文旦的滋味。點心大廠也聞風而來，合作推出鶴岡文旦柚子風味的「米乖乖」，讓更多人知道鶴岡文旦的食農之光！

【食聞】宇還地有機農場從科技圈回歸土地實踐科技農夫夢

2022/04/17 溫廷舜、王紫菁這對夫妻，在花蓮耕耘有機農業八年，「一半是老師，一半是農人」從內湖科技圈回歸花蓮淨土的夫妻，堅持一開始就做有機，農法也都加以調整，「科技農夫」在「食農體驗」的具體實踐，突破很多想像。

【食聞】共創共享自然生態催生國宴有機百合

2022/04/16 長期在花蓮耕種有機農作的農二代江玉寶，為了留給小孩一個不受破壞的生態環境，在他36歲時，放棄了原本做了12年的慣型農法，毅然決然轉型做有機，堅持至今邁向第21年。現在除了種植水稻、黃豆，更一舉打響了有機新鮮百合（國宴百合）的名號。

【食聞】何謂食農教育？不僅健康飲食更是一種生活素養

2022/04/15 食農教育的「食」，指的是對農業食物的了解，並且增加了對農業環境的認識。振興農業，必須將食農教育作為一種生活素養。因此，從營養知識的學習到飲食文化的養成，都不可或缺。食農教育不僅要從學校教育開始，要學得完整，也必須涵蓋家庭教育。

【食聞】榮耀有機蕈菇場導入有機與循環經濟轉型獲神農獎肯定

2022/04/14 屬於北花蓮的吉安鄉，有一家在地「榮耀有機蕈菇場」老闆吳厚德因家族養菌、生產有機蕈菇，做為第三代同時也是獲得神農獎肯定的一代。從傳統的菇農轉型精緻、科技農業，投入自動化設備，導入有機與循環經濟，為友善環境貢獻更多資源。

【食聞】東豐拾穗打造在地食農環境改變人生也改變田埂

2022/04/13 打造在地食農環境的東豐拾穗農場總經理曾國旗，27歲時放棄建築師事務所的職涯，與妻子回鄉翻轉農夫弱勢的宿命，發現「不把自己當弱勢」，凡事不取其便，反而加倍投入，才能主導從土地到餐桌的食農生態。

【食聞】欣綠農園運用天然食材體驗獨特的食農日常

2022/04/12 欣綠農園負責人朱進郎，自己本身正是耕耘土地多達30年，從24歲青農做到成為食農實踐家的典範；放棄原本所學與都市生活的機會，把生命菁華投入農業並獲得神農獎的他，栽培了無數解說員，更帶動了數不完的農場體驗。

【食聞】花蓮六大原民特色飲食文化交織出原始又迷人的飲食風尚

2022/04/11 花蓮境內包含漢人以及六族原民，交織成細密而又豐富的食文化，仿若一張拼接藝術的織毯，蔚為迷人的飲食風尚，充滿部落的原始個性，也保存農村的純樸氣息。

【食聞】花蓮市農會推廣水稻體驗打造旅客美好食農回憶

2022/04/10 位於市區的花蓮市農會，將生產有機好米的碾米廠，規劃為食農教育的最佳場域，不論是在地的花蓮學子、民眾，或是來到花蓮的各地旅客，都能輕易擁有最深刻也最生活化的食農美好回憶！

【食聞】花蓮食農博覽會讓花蓮，被一一看見！

2022/04/09 2022花蓮食農博覽會，則除了邀集國內外推廣食農、食育的重要單位一起響應，也集結了國內外推動食育的重要單位，一起呈現推廣的成果及豐富的教案。讓花蓮在促進有機農業的努力、各鄉當季食材的在地魅力與自然的飲食文化，因此被一一看見！

【食聞】花蓮揉和閩客特有飲食印記賦予新時代的文化傳承

2022/04/08 食文化在花蓮地區扮演非常重要的角色，不只是區別族群間文化的不同，也因複雜的歷史脈絡，透過飲食的印記讓現今的花蓮，得以在食物的原貌與原味中，賦予新的時代傳承。

【食聞】洄遊吧讓青年洄游重建與海共遊的食魚主流

2022/04/07 擁有家族從事在地漁業背景的執行長黃紋綺與來自教育現場的營運長黃土人，不只關注海鮮文化，更關注海洋文化，包括：「從大海到餐桌」海洋資源永續利用的食魚教育，和工作團隊共同見證具有百年歷史定置漁網漁法，一起重現永續友善的海洋生活！

【食聞】食農在花蓮，就是花蓮人的飲食日常！

2022/04/06 花蓮縣政府自2015年開始推動食農教育，在這七年的推動之下，無論是前往農村還是部落體驗在地生活，都結合了在地的飲食文化，形成一股返璞歸真的風潮。

【食聞】食農風潮引領全球，改變飲食觀更影響人類永續環境！

2022/04/05 食農教育是目前全球相當重視的議題之一，是人類在面對環境永續的問題時，恢復農業生物多樣性及農業永續必須面臨的議題。因此，國際公約須承擔的國際責任中，開始納入了食農教育的內涵。期望確保永續農業、緩衝氣候變遷帶來的災難，達到永續農業目標。

【食聞】從立川漁場的到奇萊美地，用愛呵護生態終洄甘！

2022/04/04 來到河川交織如網的壽豐鄉，遇見一個移墾的務農世家，不僅傳奇般揭開了立川漁場黃金蜆的序幕，開挖的荒礫沙地以「溫網室」孕育出蔬食有機天堂的「奇萊美地」，引導所有人參與食農環境教育。

【食聞】富里鄉農會創全台首例加入里山倡議會員

2022/04/03 富里鄉創全台地方農會首例，加入由日本政府和聯合國大學高等研究所共同推動與實現「與自然和諧共存的社會」宣言的「里山倡議（Satoyama Initiative）」會員，以「守護」、「堅持」之姿，善加利用食物，創造了大地的富麗景觀！

【食聞】智慧城市，有機花蓮吃出健康新實力！

2022/04/02 花蓮縣為「有機首都」，是全台有機農業種植面積第一大的縣市；從積極行銷花蓮豐富在地的有機農產品、推廣優質國產油茶，到保障農民及舉辦蜜香紅茶比賽都不落人後。此外，在自然保育、復育原生魚種與落實動植物防疫上，更是全面創造花蓮食農環境的先驅。

【食聞】堅持「必須這麼做」串起花蓮農夫創造善循環

2022/04/01 「天賜糧源」執行長鍾雨恩堅持了11年，憑著「必須這麼做」的決心，用讀書的毅力以及與人群相處、溝通的本職學能戰勝困境，不僅榮獲第三屆百大青農肯定，也在花蓮耕耘出年輕有活力的農業天堂。

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迴轉壽司品牌IP聯名雙面刃！除了拚聲量產品與服務才是決勝關鍵

壽司郎與藏壽司靠IP聯名提升聲量，但爭議影響品牌形象；爭鮮雖然聯名聲量低，但創新口味與優質服務累積好感度。可見品牌唯有穩固核心價值，才能在市場中立足。

台灣烘焙業多元化再升級！獨立甜點店、法式鹹派與德式烘焙該如何脫穎而出？

台灣烘焙市場分為4種類型，包含獨立甜點店、平價麵包店、法式鹹派店以及德式烘焙店，每一類型的店家都有自己獨特的市場定位、產品特色和經營策略，該如何在競爭激烈的市場中脫穎而出，需不斷保持其獨特的競爭力。

釋出台北101股份的日商「伊藤忠」不只是日本全家母公司連木村拓哉愛穿的襪子都跟它有關？

伊藤忠商事雖非財閥系商社，卻憑藉獨特企業文化與經營模式，在日本商界占據重要地位。其業務涵蓋纖維、品牌行銷及消費流通，透過全家便利商店與時尚品牌等，展現其深厚影響力。

投入龐大研發資源、社群討論度仍低？滿足銀髮飲食需求已不是品牌唯一著重點

透過i-Buzz分析系統，顯示出「牙口問題」是銀髮族群最關注的生理問題，而為了因應此需求所開發出來的銀髮食品，從各品牌的討論聲量看來，以綜合性食品大廠桂冠和佳格位居前兩名，其他品牌的討論度則相對低，但事實上無論是銀髮長者或者是照護者對於如何兼具營養美味又方便咀嚼的飲食有相當大的需求，品牌如何對應到目標客群是相當重要的推廣方向。

當「銀髮友善」成為品牌禁忌：解構標章失靈背後的消費心理戰

銀髮友善食品評選從2016～2024年全台獲選的產品為958項，但僅421項將Eatender標誌印在產品外包裝上，標示率達不到一半的原因，從消費者心理到品牌定位、通路推廣等都有關係，必須針對問題一一解套，才有可能讓標誌的認知度提升，更有利於銀髮食品產業的推進、讓消費者更方便購買。

銀髮美食的黑船啟航！藉由飲食社交重拾尊嚴與歡樂打造健康老後生活

綜觀全球的餐飲環境，關注到銀髮族飲食與社交需求的場域相對少，這使得銀髮長者越來越難維持跟過往一樣的社交生活。而根據眾多研究顯示，長者要能健康老化，擁有豐富的用餐體驗以及正常社交生活相當重要。

編輯選文

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