你應該要知道的食事
打造在地食農環境的東豐拾穗農場總經理曾國旗，27歲時放棄建築師事務所的職涯，與妻子回鄉翻轉農夫弱勢的宿命，發現「不把自己當弱勢」，凡事不取其便，反而加倍投入，才能主導從土地到餐桌的食農生態。
撰文＝食力企劃
玉里與卓溪合稱「玉溪」，兩地共創豐盛的食材，是臺灣最大的稻米產區，加上秀姑巒溪純淨好水，所以玉溪米品質優良、聞名遐邇，廣受全台各地消費者喜愛。
曾國旗偕妻回鄉翻轉農夫弱勢
打造在地食農環境的東豐拾穗農場總經理曾國旗27歲時放棄建築師事務所的職涯，與妻子回鄉翻轉農夫弱勢的宿命，發現「不把自己當弱勢」，凡事不取其便，反而加倍投入，才能主導從土地到餐桌的食農生態。
東風拾穗有機食材多樣 打造獨特的循環性農業
東豐拾穗農場辛勤耕耘的有機食材，包括有機東豐米、有機雜糧，更種出小麥，釀造文旦口味啤酒；有獨特的循環性農業，利用粗糠、米糠，自製自產有機肥，並以稻米與雜糧的水旱輪作，減少病蟲害、改進土質，增進土壤肥力與降低肥料用量。曾國旗相信，有共識的農友凝聚，就可以成為最強勢的農產者，從此不再是消費者的僕人；而當消費者從產線末端回到產線前端，一起「做出」料理，就能「吃」出對大地無價的愛。戴上以「人」+「生態」所編織的斗笠，讓人不再感慨，沒有回不去的兒時自然環境！
(左四)東豐拾穗農場總經理曾國旗辛勤耕耘有機農法，讓員工熱於工作，帶領民眾在園區體驗兒時記憶的自然環境。（白欽源攝）
【本文由花蓮縣政府農業處委託製作】
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