你應該要知道的食事
長期在花蓮耕種有機農作的農二代江玉寶，為了留給小孩一個不受破壞的生態環境，在他36歲時，放棄了原本做了12年的慣型農法，毅然決然轉型做有機，堅持至今邁向第21年。現在除了種植水稻、黃豆，更一舉打響了有機新鮮百合（國宴百合）的名號。
撰文＝食力企劃
長期在花蓮耕種有機農作的農二代江玉寶，為了留給小孩一個不受破壞的生態環境，在他36歲時，放棄了原本做了12年的慣行農法，毅然決然轉型做有機，堅持至今邁向第21年。
農業改革不能等 偕女一起打造天然生態環境
江玉寶表示：「從我的小孩出生以後，當時就想到應該要做有機；因為農業改革不能等，我這一代不做、下一代才做就太慢了！」。
江玉寶現在除了種植水稻、黃豆，更一舉打響了有機新鮮百合（國宴百合）的名號，不僅可以吃、還可以作盆栽DIY！而在地當令的季節有機蔬果除了小黃瓜、彩色甜椒、番茄、四季豆⋯等，還有有機山苦瓜茶包，與女兒一起攜手打造了食農最豐富、也最天然的生態與體驗！
反思農業與環境永續 矢志找回臺灣缺少的自然元素
江玉寶也許正因為自己也是受過教育的一代，充分反思農業與環境共存永續的重要性，面對「收入減少」的衝擊，即使背負養育與家庭經濟支柱的壓力，終於還是實現理想！女兒長大後雖然擁有室內設計師證照與澳洲打工留學背景，卻也深刻體認自然環境的價值，和爸爸一起站在食農教育最前線，矢志把臺灣缺少的自然環境文化元素，在爸爸的農場裡找回來！
江玉寶說明與女兒一起投身花蓮有機農業，增加自然環境的價值。（白欽源攝）
【本文由花蓮縣政府農業處委託製作】
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