你應該要知道的食事
自2018年美國蘿蔓生菜爆發大腸桿菌衛生危機，生菜銷量大跌27%，連帶造就「環境控制農業」產業興起，不僅吸引投資者目光，國際組織「環控農業食品安全聯盟」也在2021年4月推出全球第一個室內生菜識別標章！
撰文=羅璿
2018年美國發生規模擴及36州、共210人因食用到受到O157:H7型大腸桿菌汙染的蘿蔓生菜而身體不適的重大食物中毒事件。食安問題造成消費者擔憂，讓蘿蔓生菜在美銷量一年內大減45%，整體生菜銷量也減少27％。
大眾對田野來的沙拉生菜信任不再，業者也得另尋他法。同時，欲解決食安與環境變遷問題的「環境控制農業」趁勢而起。只不過， 這些經過精密照料的植物長的跟一般慣行或有機農田所產蔬菜無異，該如何辨識？
Controlled Environment Agriculture，簡稱CEA，意指「環境控制農業」簡稱「環控農業」。即是通過水耕、氣耕或魚菜共生方法，使蔬菜能全年生長，不受天氣影響，也能使用較少或不需農藥。
與基改、有機無關！國際組織發展出「環控」生菜識別標章
2021年4月28日，環控農業食品安全聯盟 （Controlled Enviornment Agriculture Food Safety Coalition，簡稱CEA FSC) 宣布制定全球第一個「環境控制農業」培育的室內蔬菜標章。
「環控農業生菜與非基改、有機可不同。」環控農業食品安全聯盟指出。「現在食品標章的世界很亂，消費者根本分不出。因此，我們決定以最嚴格的標準推出全球第一個室內生長蔬菜的標章。」
2018年美國生菜危機爆發後，環控農業食品安全聯盟從2019年開始計畫建立一套室內生菜的識別系統。此項標章的評鑑標準包括水質運用、農藥、現場安全評估。
環控農業透過控制植物生長環境中的濕度、溫度等不同因素，可望在不使用農藥的情況下避免蟲害問題。（圖片來源：環控農業食品安全聯盟CEA Food Safety Coalition官網）
都市到溫室！環控農業產業冒綠芽
環控農業因可以控制溫度、濕氣、燈照等不同生長因素，同時也可提升生物安全（biosecurity），可望培育出讓消費者信任的生菜，因此產業規模正在急速發展中，投資者也紛紛看好。
2011年成立的垂直農場先驅AeroFarms於2021年3月宣布與Spring valley Acquisitiong合併上櫃。2020年底，永續溫室農業公司Revol Greens成功募資6800萬美元蓋起一座80英畝的生菜溫室、美國室內農業公司Brightfarms也獲1億美元資金投入注入旗下沙拉品牌、都市農業公司Gothan Greens的高科技水培溫室也獲青睞，讓投資者掏出8700萬美元。
當環控農業迅速發芽，勢必得在這個新產業長成大樹前，建立起一套有標準的評鑑系統，清楚標示出哪些環控業者符合一定衛生、安全與道德規範，幫助消費者識別，也才能真正解決市售生菜食安的漏洞，重獲消費者信任。
審稿編輯：林玉婷
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參考資料
▶Food safety certification debuts for indoor-grown leafy greens
▶CEA Food Safety Coalition Launches First-Ever Food Safety Standard for Indoor-Grown Produce
