你應該要知道的食事
GGAP是全世界制度最完整且廣為採用的農產品驗證系統，除了歐、美、日等先進國家積極推動，許多國際重要通路採購進口農產品時，也會特別要求GGAP認證。因此，推動台灣農產取得GGAP，除了能實現安全且永續的農業生產，更是通行國際貿易的最佳助力。
撰文＝食力廣編企劃
全球品牌領導者 麥當勞推動符合國際認證要求的Global GAP+讓在地蔬果符合全球良好農業規範 優勢行銷接軌國際
身為速食界的龍頭，台灣麥當勞不只積極選用在地蔬果，也運用企業影響力，致力促進農產業提升，為支持在地農業，一路貫徹落實良好農業規範（Good Agricultural Practice，簡稱GAP），包括協助農民導入HACCP（危害分析重要管制點)管理觀念、要求產銷履歷，從台灣的TGAP（台灣良好農業規範）、麥當勞的MGAP，到2019年結合全球GLOBAL GAP（簡稱GGAP）認證要求導入GGAP+，持續輔導供應鏈農民升級。
此外，麥當勞2019年7月23日更在台灣農業大本營雲林縣，舉辦「2019台灣農業研討會」，與農糧署攜手推動GGAP （全球良好農業規範），鼓勵農民以安全、永續的農業生產管理，接軌國際市場，贏得出口競爭力。
台灣麥當勞舉辦「2019台灣農業研討會」，主管機關、在地農民與供應商齊聚一堂，凝聚GGAP認證、開拓國際銷售通路的共識。
麥當勞食材60%來自在地 近400家餐廳均可溯源
「2019台灣農業研討會」邀集農業主管機關、在地農民與麥當勞供應商近170人齊聚一堂，共同關切GGAP趨勢與作法。台灣麥當勞代理總裁陶華英表示，麥當勞優先採用在地優質蔬果，目前全年超過60%蔬果用量皆為本產，且全數都有產銷履歷。2017年起，更率先加入「溯源餐廳」平台，讓消費者透過QR Code輕鬆瞭解餐點中的在地農產品，從產地到餐桌的全歷程；除此之外，台灣麥當勞主要食材資訊，亦透明揭示在麥當勞官網，讓消費者安心享受每一口美味。
台灣麥當勞持續落實良好農業規範，除既有的麥當勞MGAP外，2019年底前，萵苣類綠葉蔬菜將更進一步取得GGAP+驗證；希望一方面提供消費者更優質、安心的食材，另一方面也與在地農業共好，為台灣農業帶來更多國際市場機會。
台灣麥當勞以行動支持在地農業，農委會農糧署主秘陳啓榮 （右6）、雲林縣農業處長張鴻猷（右4）蒞會肯定。
麥當勞供應商遵行MGAP 更易落實全球GGAP
農糧署主秘陳啓榮蒞臨台灣農業研討會，並致詞指出，GGAP是全世界制度最完整且廣為採用的農產品驗證系統，除了歐、美、日等先進國家積極推動，許多國際重要通路採購進口農產品時，也會特別要求GGAP認證；因此，推動台灣農產取得GGAP，除了能實現安全且永續的農業生產，更是通行國際貿易的最佳助力。
陳啓榮主秘並以2020東京奧運舉例，東奧選手村將供應2萬人膳食，衍生可觀的62億日圓商機，惟其對於進口農產品的要求就是GGAP，因此農委會也特別成立專案推動，目前33個農民團體中已有三分之一、11個團體通過GGAP，盼有機會讓台灣農產品在世界級通路取得一席之地。
農委會企劃處科長陳祈睿以「政府推動良好農業規範之現況與展望」為題分享，表示應以TGAP為基礎，進一步落實GGAP要求，銷往全球；農糧署企劃組簡任技正曾淑汾則點出，GGAP的輔導、驗證費用雖高，但當她在日本、法國的超市見證到越南百香果因有GGAP認證而順利打進供應鏈，認為台灣農業必須趕上這股趨勢，並建議農友可透過集團式的驗證，分擔費用；農委會最高補助額為15萬元，幫助農民贏得出口競爭力。
農委會農糧署主秘陳啓榮 (中）讚許麥當勞供應農場農民通過TGAP、MGAP、GGAP，是食品安全與永續經營的典範。
GGAP驗證是助力更是必走之路
協助推動GGAP認驗證制度的全國認證基金會（TAF）經理王鵬宇進一步說明，GGAP著重於風險控管、永續營運，目前已有135國20萬名生產者獲得驗證，雖然查檢表繁複，例如馬鈴薯、蘋果等蔬果有多達218項查核點，但若採合作農場的集團式驗證就會既經濟又有效。
除了國內的現況與展望，也有來自國外典範經驗；美國Golden State Foods的Nick Cakovski與Liam Riedy應邀參加研討會並分享，其供應全球麥當勞食材長達60年以上，確保競爭力的關鍵要素，就是確保品質、安全、低溫儲運與保證供應無虞。台灣農產優良且具競爭力，但要突破市場關稅、自由貿易協定等外銷壁壘不易，從東奧選手村全面採用GGAP產品可知，通過GGAP驗證將是一大助力，更是必走的路。
位在雲林的「台灣生菜村」，是台灣農業導入GGAP前進世界的最佳範例。理事主席郭進展表示，透過現代化的經營管理，農地環境和衛生越來越好，真正實現「我們用心種菜，你安心吃菜」的夢想。
抬頭挺胸 台灣生菜村、新湖合作農場分享GGAP實例
GGAP為台灣農業加分，平均每年外銷量佔全台萵苣出口量的65%台灣生菜村（雲林縣麥寮果菜生產合作社），是最佳典範之一。
生菜村理事主席郭進展分享通過GGAP驗證的實例，「回顧2007年，由於日本發生大雪災害，日本麥當勞找我們供應美生菜外銷到日本，在導入麥當勞的MGAP後發現，不只把菜種出來就可以，事前的風險評估與種植生產過程中的食品安全更是重要，感謝麥當勞給我們機會接觸到GGAP規範，一場接一場的教育訓練，連外包廠商都一視同仁的納入風險評估，通過驗證後讓我們對於農作物的品質管理上更有信心。今年我們新添購真空預冷機，讓冷鏈管理更完善，美生菜的口感無比清新爽脆，也達成了『我們用心種菜，消費者安心吃菜』的夢想。」
新湖合作農場理事主席陳清山也分享，1993年起為了供應結球萵苣給麥當勞，在輔導下，一路從HACCP 認證、產銷履歷、MGAP升級到GGAP Plus，儘管驗證嚴格，連萵苣採收後到出貨前的風險皆納入評估與管理，但他們都達到了要求；陳清山自豪地說，「讓消費者安心享用生菜，自己說話才敢大聲。」「麥當勞的食材，品質和食安都很嚴謹管理，身為供應的農民，感到很驕傲。」
台灣麥當勞表示，身為全球品牌領導者，台灣麥當勞35年來深耕在地，希望在各種良好農業規範的要求下，依據制度特性與優勢，以TGAP為基準，融入麥當勞風險管理的精神，進而透過GGAP放眼世界舞台，持續與產業與政府共同投入提升台灣農業國際競爭力的行列，讓更多消費者與國際買家看見台灣優質農產品。
【本文由和德昌股份有限公司委託製作】
延伸閱讀：
▶6月底前全面淘汰塑膠吸管！麥當勞減塑16%推動「以口就杯」！
▶速食也要更健康！美國麥當勞宣布旗下7種商品不再使用防腐劑！
▶你會為了喝咖啡而走進麥當勞嗎？麥當勞打造McCafé咖啡品牌的原因？
