你應該要知道的食事
不要看藍莓小小一顆，其實它富含滿滿的營養價值，深受現代人喜愛。而挑選藍莓必非只選進口，現在台灣也有生產在地藍莓，一起來了解台灣藍莓的食安把關流程！
撰文＝編輯部
藍莓在甜點中是個經典的裝點，不少人著迷於它酸甜多汁的滋味，它更被譽為「超級食物」，小小一顆就擁有豐富的營養素，包含花青素、維生素C、膳食纖維等，是相當受歡迎的水果，但因為藍莓栽培相當不易，過去在台灣，大多數都是從美國、日本、秘魯和智利等國進口，只有少數來自台灣小農生產，大部分的民眾也較少知道，其實台灣就有新鮮高品質的藍莓。
事實上，進口藍莓屢見農藥超標事件，而且有些還會在出口前噴上食用蠟以防止果粉脫落，雖然合法，但仍需要多加把關食用蠟的用量，而在長途跋涉中，不知又有多少果實受損，品質參差不齊；相較之下，台灣藍莓不僅新鮮、安全，甜度更高且易掌控品質，運輸時間從30天縮短至最快1天就能送到大家手上，除了品質好，食安更有保障。
進口藍莓可能再經「熏蒸處理」 長途運送讓品質良莠不齊
台灣藍莓與進口藍莓還有一個重要差異，就是產季不同，台灣藍莓產季自每年12月下旬到5月上旬，依當年氣候環境略有些微差異，而進口藍莓雖四季皆有，但大多為粗放採收，未經揀選就整批從樹上採收下來，為了能度過空運或海運的時間，通常也未完全熟透就進行採收，且進口藍莓又來自不同國家，品質良莠不齊，此外，進口藍莓有可能經過進口檢疫熏蒸處理，雖然是為了防止夾帶有害生物之風險，但可能在藍莓上殘留藥劑。
台灣藍莓品牌「山丘藍」的藍莓為在欉藍，待藍莓自然成熟，長到顆粒飽滿、顏色恰當才被親手摘下。（圖片來源：山丘藍提供）
台灣「山丘藍」藍莓「顆顆有把關」 不做額外加工處理直送到你手中
藍莓果實上包覆著一層天然的白色果粉，那是它的天然保護層，免於蟲害與氣候的侵擾，保留完整果粉，可以延長藍莓離開樹上後的保存時間。台灣在地品牌「山丘藍」的藍莓，在採摘的過程中，由雙手輕輕採下，經過預冷流程後裝盒出貨，因此完整地保存了每一顆藍莓的白色果粉，從樹上採下的藍莓，不做任何額外的加工處理，從產地直送到每一個人手上，不需要船運或空運所花費的時間，也無需浸泡藥水及薰蒸處理，讓每一個人都能安心享用。
台灣在地品牌「山丘藍」的藍莓，皆由雙手輕輕採下，預冷後即出貨。（圖片來源：山丘藍提供）
進口藍莓常見農藥超標 台灣藍莓新鮮甜度高更減環境負擔
過去新聞可看到多次發生進口藍莓農藥殘留超過安全標準的事件，部分進口藍莓在出口前也會噴上食用蠟，以防止果粉脫落，雖然合法添加的食用蠟並不會對人體帶來重大傷害，但消費者還是需要留意商家的水果生產過程，以及蠟對人體健康的影響，並在選購進口藍莓時，仔細閱讀產地和成分標籤，盡量選擇信譽良好、產地可靠的產品。
而台灣藍莓的優勢在近年來愈來愈受到重視，不僅新鮮、品質穩定、甜度高，連果實飽滿度都令人讚嘆，相較於進口藍莓，台灣藍莓的碳足跡更只有其16分之1，減少環境負擔，符合綠色永續發展的觀念。
在地農產「山丘藍」便是台灣首次成功量產藍莓的品牌，來自嘉義縣番路鄉阿里山下，是台灣大學生農學院園藝所李國譚教授產學合作的成果，山丘藍秉持「想要讓台灣消費者吃到『藍莓』真正的味道，而且是新鮮、無毒、健康的藍莓」的宗旨，引進 美、英等國的種植經驗與技術，經過多年努力摸索出相對穩定的栽種方式，成功讓位於阿里山山腳下的藍莓農場成為適合藍莓生長的產地之一，山丘藍生產的藍莓甜度表現非常出色，平均在13至18之間，比市售藍莓還高，也歸功於天然環境下成長。
山丘藍藍莓採「雲端履歷資訊」 從農場到餐桌皆公開透明
山丘藍團隊的藍莓不僅新鮮味美，他們更要求安全無虞，因此堅持不用除草劑，並使用符合規範的科學病蟲害防治，於採收前送第三方檢驗重金屬、農藥殘留等檢驗項目，確保消費者的安全與健康。
此外，山丘藍也使用了電腦自動登錄系統，將所有農事活動完整登錄在農場的雲端空間中，更建立了一個雲端履歷資訊平台，進行風險管理，確保生產的藍莓具備可追溯性、生產安全和合乎農業永續理念的標準。透過這個系統，消費者可以得知台灣藍莓從農場到餐桌的流向，以及從生長到採收的過程，所有資訊都是公開、透明、可追溯和追蹤的，確保了產品的品質和安全，就是要讓大家食得安心。
種出屬於我們自己的台灣產藍莓 「減碳ESG」兼顧環境保護及產品追溯
隨著綠色意識抬頭，山丘藍也遵循企業「減碳ESG」理念，意指兼顧環境保護（E，environment）、社會責任（S，social）和公司治理（G，governance），減少對環境的負面影響，而「減碳ESG」策略還提倡透明度和追溯性，企業需要公開其減碳、環境、社會和治理等方面的表現，讓消費者能夠透明地了解企業的實際情況。「新鮮」永遠是食物好吃的品質保證，這是第一次，台灣人用技術與毅力種出屬於我們自己土生土長的台灣產藍莓，山丘藍讓從未吃過新鮮藍莓的消費者，打開了全新的味蕾體驗。
審稿編輯：林玉婷
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