你應該要知道的食事

咖啡渣其實是居家環保的好幫手！利用咖啡渣可以防止害蟲、作為植物肥料、提升肉質、護膚、去腥味和除臭的6種妙用。

撰文=范毓雯

台灣2300萬人口1年可喝掉28.5億杯咖啡，每年也因此產生大量咖啡渣，其實這些沖煮後剩下的殘渣，可以吸附異味，還可用來保養、清潔或做成肥料，加點巧思就能成為居家生活既環保又天然的好幫手，一起來看看咖啡渣的6種妙用！

咖啡渣不只能做園藝材料 還可料理、保養身體

1、防止蝸牛、蛞蝓入侵

由於蝸牛和蛞蝓喜歡吃幼苗、嫩葉，每天都會吃下比自己身體重好幾倍的植物，也會在葉子和周圍留下黏呼呼的黏液，相當惱人，其實只要在土壤鋪些咖啡渣，就可以防止蝸牛和蛞蝓入侵，也可驅除果蠅、蚊子、甲蟲和其他害蟲靠近植物。

2、經處理的咖啡渣作為植物肥料

咖啡渣含有植物所需要的重要養分，例如：氮、鈣、鉀、磷等，但千萬不要直接將未經處理的咖啡渣當作肥料。由於咖啡渣分解、發酵過程中會發熱，容易燒傷植物根部，可先將咖啡渣加入碎裂的枯木、木屑、雜草落葉的細屑，增加孔隙，定時翻攪，3個月後即腐熟，可以提供植物營養。但咖啡渣堆肥並非適用所有植物，僅能作為喜歡酸性土壤的花卉肥料。

3、天然酸性讓肉質更軟嫩

烹煮食物時也能用咖啡渣！只要將新鮮的濕咖啡渣和調味料均勻抹在肉的表面醃製一天 ，咖啡渣裡所含的天然酸性及酵素就會分解蛋白質，讓肉質口感更軟嫩美味，下鍋前再用清水沖洗乾淨即可進行料理。

4、除去老廢角質的天然護膚產品

咖啡渣有去除老廢角質的功用，只要在洗澡時把咖啡渣混合在沐浴乳或香皂中，搓揉起泡後就可用來清潔身體、去角質，代替磨砂膏或其它含有微膠粒的清潔用品，不僅讓皮膚光滑乾淨，也減少對海洋生態及環境的破壞。此外，咖啡渣加入有機的橄欖油混合後，可以當成眼膜或消脂霜，修復肌膚。

5、去除手上殘留的食物腥味

平時切完洋蔥、蒜頭，或者料理海鮮、生食，手上多少都會殘留味道，這時候，只要拿取少量的咖啡渣和洗手乳混合搓洗，就可去除手中異味與腥味。

6、乾燥咖啡渣還有除溼、除臭功能

熬煮後剩下的咖啡渣含有水分，放久容易發霉，因此在使用前，可先將其平鋪在盤子或報紙上曝曬，也可以放進烤箱、微波爐烘乾1至2分鐘，看到咖啡渣顏色由深變淺就完成了，做好的乾燥咖啡渣儘量在2至3天內使用完畢，避免受潮發霉。

【本文獲倡議家授權刊登，原文標題：咖啡渣先別丟！從廚房到園藝都能用的6個妙招一次學會】

審稿編輯：林玉婷

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