回列表 【食力調查局】網購時代！你有多會在網路上買「吃」的？得獎名單出爐 2020/12/07 0 不愛 74087 0 0 0 不愛 74087 0 0 分類精選文章 【食聞】吃過才知多好吃！酒粕香米捲、水梨氣泡飲等臺中市農產加工品開箱特集 網友真實心得大公開 臺中市農產加工推出多款產品，包括霧峰的酒粕香米捲、石岡的水梨氣泡飲、龍井的舒心香草茶、太平的貴妃荔枝素燕窩，以及臺中農會的BeanGo最優豆豆奶。這些產品結合在地農產與加工，展現健康、天然與多層次風味，深受網友好評。 1567 0 0 用時間換取美味！法國推動「尊重麵包」運動 如何影響烘焙界反璞歸真？ 由法國麵包大使協會在2016年發起「Respectus Panis®（尊重麵包）」運動，有感於機械化大量快速生產遺失了麵包本質應重視的健康營養，呼籲烘焙應回到回到最原始的初心，以「尊重食材、尊重製程、尊重職人」的精神，製作出天然風味、具營養價值的麵包。 3825 0 0 巧克力甜蜜價難再現！植物病害、氣候、採礦等多重災害影響可可產量 西非為可可主要產地，而近年來氣候變遷、樹木老化、腫脹芽病侵蝕及非法採礦導致可可產量大幅減少，因此2024年3月紐約可可期貨價格飆破萬元，而10月反聖嬰現象帶來的好天氣和鄰國喀麥隆和奈及利亞農民投入，雖可提更收成量，但樹木老化、病毒侵蝕及非法開採問題仍在，價格就很難回到之前的水準。 11511 0 0 台灣正式列為非洲豬瘟「非疫國」！防疫成效獲國際世界動物衛生組織認可 2018年起，全球多國陸續爆發非洲豬瘟疫情，對於豬隻及相關產業威脅極大。世界動物衛生組織（WOAH）於2024年10月31日正式將台灣列為非洲豬瘟非疫國；台灣也已向WOAH遞件申請認可為傳統豬瘟非疫國，可望於2025年5月於WOAH大會中被認可為傳統豬瘟非疫國，屆時台灣將成為亞洲少數清除三大重要豬隻傳染病的國家，有助於提升國際競爭力及推動豬肉產品進軍國際市場，確保產業的永續發展。 12664 0 0 從吃到飽到一人食！燒肉業者該如何決定供餐模式？ 燒肉有多元的供餐形式定價既能親民、也能高貴，讓不同族群的消費者，都能找到最能滿足自己的選擇，在定價與定位策略上，不同的供餐形式各有什麼樣的發揮空間呢？ 13241 0 0 更混搭也更融合！嗜辣又熱衷「混亂料理」的Z世代口味正在重整飲食產業？ 當今年輕人對傳統菜系的分類並不感興趣，不道地或不正宗的風味已經行不通了。如今，飲食業者面對的受眾不再是 追求正宗風味的傳統料理的消費者，而是在人口異質化之下整個世代的飲食文化和偏好的轉移。據調查，近4分之3的消費者認為大多數食物加點辣味會更好吃，62%的消費者認為食物在廣告中主打辣味會增加購買吸引力。此外，有74%的消費者願意嘗試甜辣口味（“swicy”，sweet＋spicy）的飲食。 16486 0 0
