消基會抽驗25件養殖水產魚類 2件檢出未核准動物用藥 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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消基會2024年6、7月在六都的傳統市場及電商平台隨機選購水產檢測，採購黃魚10件、午魚6件及鱸魚9件，共25件樣品，針對政府規範的48品項動物用藥殘留進行檢測。結果有23件樣品均未檢出，另有2件檢出「動物用藥殘留標準」非核准使用於水產的「恩氟喹啉羧酸」和「磺胺甲基噁唑（sulfamethoxazole，抗生素）」。

整理＝郝致琪

消費者文教基金會（簡稱消基會）對養殖漁產進行抽驗，參考歐盟作法隨機購樣黃魚、午魚及鱸魚共25件產品，結果有2件驗出「動物用藥殘留標準」未核准用於水產的殺菌劑、抗生素，待衛福部確認執法。

抽驗各通路養殖水產 2件出現未核准使用殺菌劑及抗生素

消基會發布新聞指出，魚類有優質蛋白質、優質脂肪酸、維生素D、維生素B2、鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀等。然而隨著海洋資源逐漸枯竭，養殖漁業就顯得更形重要。對於在養殖水產動物時，為防治疾病而產生的用藥殘留問題須謹慎以待。

消基會參考歐盟把關機制作法，2024年6、7月在六都的傳統市場及電商平台隨機選購水產檢測，採購黃魚10件、午魚6件及鱸魚9件，共25件樣品，針對政府規範的48品項動物用藥殘留進行檢測。結果有23件樣品均未檢出，另有2件出現檢出「動物用藥殘留標準」非核准使用的藥物。

其中1件標示「黃花魚」，檢出非核准使用於水產之「恩氟喹啉羧酸」（enrofloxacin，殺菌劑）；另一件是「午魚」，檢出非核准使用於水產之「磺胺甲基噁唑（sulfamethoxazole，抗生素）」以及容許量內之「氟滅菌（flumequine，抗生素）」；有待衛福部確認是否違反食品安全衛生管理法相關規定，若經確認，可處新台幣6萬元以上、2萬元以下罰鍰。

消基會於六都之傳統市場、電商平台隨機選購抽驗25件水產的動物用藥殘留，共2件檢出含有未核准使用藥物。（圖片來源：消基會提供）

針對這2種藥劑，消基會補充，「恩氟喹啉羧酸」可以有限量殘留的動物種類為牛、豬及家禽類，殘留部位不同限量也不同，是一種合成的廣效性殺菌劑，屬於合法動物用藥，但未核准使用於水產品，過去主管機關抽驗的黃魚也出現過。若誤食時，中毒症候包括嗜睡、緊張性全身痙攣、呼吸困難、褥瘡及運動失調等。其次，「磺胺甲基噁唑」於「動物用藥殘留標準」中未有容許量，為不得檢出，過去主管機關也在雞蛋及午魚檢出過，若過量使用，可能導致過敏及胃腸不適，如噁心、嘔吐等症狀。

曾於午魚檢出的「孔雀綠」僅能用於觀賞魚類本次均無檢出

此外，消基會也針對「孔雀綠」、「結晶紫」及其代謝物等4項藥物進行檢測。孔雀綠藥物具殺菌效果，可預防魚類傷口感染，「還原型孔雀綠」則是孔雀綠的主要代謝產物；而結晶紫也具類似用途，能避免水產遭黴菌、微生物感染。但此類動物用藥僅能用於觀賞魚類，食用魚類不得檢出。國產午魚曾被檢出還原型孔雀綠，本次採購6件午魚，除測試48項動物用藥殘留，另也進行孔雀綠、結晶紫及其代謝物測試，結果6件均未檢出。

最後，在25件樣品中，有22件樣品為散裝、僅3件為包裝產品，其中1件沒有標示有效日期，待衛生福利部確認後執法。

消基會除呼籲政府加強管理產品標示、輔導養殖業者正確用藥，並提醒消費者買魚要避開眼睛混濁、有腐臭或刺激性味道的水產，按壓魚腹無黏液物體從排泄口跑出，代表愈新鮮。

審稿編輯：林玉婷