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消基會2024年6、7月在六都的傳統市場及電商平台隨機選購水產檢測,採購黃魚10件、午魚6件及鱸魚9件,共25件樣品,針對政府規範的48品項動物用藥殘留進行檢測。結果有23件樣品均未檢出,另有2件檢出「動物用藥殘留標準」非核准使用於水產的「恩氟喹啉羧酸」和「磺胺甲基噁唑(sulfamethoxazole,抗生素)」。

整理=郝致琪

消費者文教基金會(簡稱消基會)對養殖漁產進行抽驗,參考歐盟作法隨機購樣黃魚、午魚及鱸魚共25件產品,結果有2件驗出「動物用藥殘留標準」未核准用於水產的殺菌劑、抗生素,待衛福部確認執法。

抽驗各通路養殖水產 2件出現未核准使用殺菌劑及抗生素

消基會發布新聞指出,魚類有優質蛋白質、優質脂肪酸、維生素D、維生素B2、鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀等。然而隨著海洋資源逐漸枯竭,養殖漁業就顯得更形重要。對於在養殖水產動物時,為防治疾病而產生的用藥殘留問題須謹慎以待。

消基會參考歐盟把關機制作法,2024年6、7月在六都的傳統市場及電商平台隨機選購水產檢測,採購黃魚10件、午魚6件及鱸魚9件,共25件樣品,針對政府規範的48品項動物用藥殘留進行檢測。結果有23件樣品均未檢出,另有2件出現檢出「動物用藥殘留標準」非核准使用的藥物。

其中1件標示「黃花魚」,檢出非核准使用於水產之「恩氟喹啉羧酸」(enrofloxacin,殺菌劑);另一件是「午魚」,檢出非核准使用於水產之「磺胺甲基噁唑(sulfamethoxazole,抗生素)」以及容許量內之「氟滅菌(flumequine,抗生素)」;有待衛福部確認是否違反食品安全衛生管理法相關規定,若經確認,可處新台幣6萬元以上、2萬元以下罰鍰。

消基會於六都之傳統市場、電商平台隨機選購抽驗25件水產的動物用藥殘留,共2件檢出含有未核准使用藥物。(圖片來源:消基會提供)

針對這2種藥劑,消基會補充,「恩氟喹啉羧酸」可以有限量殘留的動物種類為牛、豬及家禽類,殘留部位不同限量也不同,是一種合成的廣效性殺菌劑,屬於合法動物用藥,但未核准使用於水產品,過去主管機關抽驗的黃魚也出現過。若誤食時,中毒症候包括嗜睡、緊張性全身痙攣、呼吸困難、褥瘡及運動失調等。其次,「磺胺甲基噁唑」於「動物用藥殘留標準」中未有容許量,為不得檢出,過去主管機關也在雞蛋及午魚檢出過,若過量使用,可能導致過敏及胃腸不適,如噁心、嘔吐等症狀。

曾於午魚檢出的「孔雀綠」僅能用於觀賞魚類 本次均無檢出

此外,消基會也針對「孔雀綠」、「結晶紫」及其代謝物等4項藥物進行檢測。孔雀綠藥物具殺菌效果,可預防魚類傷口感染,「還原型孔雀綠」則是孔雀綠的主要代謝產物;而結晶紫也具類似用途,能避免水產遭黴菌、微生物感染。但此類動物用藥僅能用於觀賞魚類,食用魚類不得檢出。國產午魚曾被檢出還原型孔雀綠,本次採購6件午魚,除測試48項動物用藥殘留,另也進行孔雀綠、結晶紫及其代謝物測試,結果6件均未檢出。

最後,在25件樣品中,有22件樣品為散裝、僅3件為包裝產品,其中1件沒有標示有效日期,待衛生福利部確認後執法。

消基會除呼籲政府加強管理產品標示、輔導養殖業者正確用藥,並提醒消費者買魚要避開眼睛混濁、有腐臭或刺激性味道的水產,按壓魚腹無黏液物體從排泄口跑出,代表愈新鮮。

審稿編輯:林玉婷

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