你應該要知道的食事

新北市衛生局於2021年起，連續2年專案進行餐飲衛生管理分級評核，共計1246家餐廳優良業者通過認證，並公告於「新北市食材登錄平台」的「精選餐廳通過餐飲評核」專區，讓民眾在外用餐吃得安心。

整理＝編輯部

近2年因新冠肺炎疫情衝擊，新北市衛生局（簡稱新北衛生局）除持續查核輔導餐飲業者符合各項防疫措施，為保障民眾飲食安全，於2021年起連續2年專案進行餐飲衛生管理分級評核，共計1246家餐廳優良業者通過認證，包含宴席餐廳、連鎖牛豬排館、燒烤燒肉店、新住民餐廳、連鎖速食業、林口三井美食街、板橋大遠百美食街、中和及板橋環球美食街、新莊宏匯廣場、永和比漾廣場、及醫院附設餐廳等業者，公告於「新北市食材登錄平台」的「精選餐廳通過餐飲評核」專區，民眾隨手即可查詢，讓民眾可以快速了解餐廳使用之食材來源、肉品原產地及檢驗報告等，外食也能夠更放心。

新北市食材登錄平台共1246家優良業者通過認證。（圖片來源：新北市衛生局提供）

餐飲衛生管理分4大面向 通過之業者可獲「優、良」標章

新北衛生局副局長許朝程說明，餐飲衛生管理分級評核委託專家、學者等專業團隊進行現場實地輔導評核，評核重點為「從業人員管理，作業環境管理，設施設備管理與品質管理」等4大面向。另針對20桌以上的宴席餐廳，增列輔導評核項目「訂席、外燴（辦桌）服務定型化契約」符合性，讓消費者訂席外燴權益更加有保障。

藉由自主管理及品質管控，以維護餐飲衛生安全及提升業者榮譽感及曝光率。通過評核之業者頒發「優、良」標章以茲鼓勵，有效期限為2年，通過名單將公佈於新北市食材登錄平台及食品藥物管理署網站，供市民及外來遊客上網查詢，店家亦將優良標章張貼於店內入口處，以供消費者辨識。

餐飲衛生管理分級評核委託專業團隊現場實地輔導評核。（圖片來源：新北市衛生局）

民眾可上「食材登錄平台」查詢食材來源

新北衛生局依據「新北市食品安全衛生管理自治條例」第7條規定，經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，應將指定產品之食材原料、食品添加物及其供應來源等可追溯資訊，登錄新北市食材登錄平台，其揭露之消費資訊應充分與正確。

新北衛生局表示，2022年平台改版優化完成，更友善便利的介面，讓民眾方便查詢餐廳使用之食材來源，以及確認是否取得餐飲衛生管理分級優良標章。另設置食安專欄專區，挑選民眾高關注之食品安全相關主題，邀請專家學者撰寫出輕鬆有趣的文字，以傳達最新且正確之食安知能。

在外用餐可用「優、良」標章 辨別安全衛生之餐廳

新北衛生局也呼籲民眾在外用餐時，用餐及購物前認明「優、良」標章，多選擇優良廠商消費，才能「吃得健康又安心」。訂餐前可以通過新北市食材登錄平台查詢。新北衛生局也將積極推動餐飲業分級評核及食材來源透明，以打造新北市優質餐飲界食安新文化，讓新北市成為安心外食城市。

審稿編輯：林玉婷

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