你應該要知道的食事
北市衛生局呼籲生產即食食品之業者應做好衛生自主管理，才能避免沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等影響到消費者的健康。身為消費者的我們也應培養食安意識，以預防食品中毒事件之發生。
撰文＝編輯部
台北市政府衛生局（簡稱北市衛生局）於2023年1月抽驗共計35件「醫院美食街和學校合作（福利）社」之食品，至台北市立成功高級中學熱食2、荌蓁早餐店（JSP呷尚寶）、安心食品服務股份有限公司（摩斯漢堡北醫吳興店）等地點抽驗，分別有30件即食食品和5件豆漿製品，並於2023年2月23日公布檢驗結果。北市衛生局指出，所有抽驗的35件產品，檢驗結果均符合規定。詳細的查驗結果已公告在北市衛生局官網。
即食食品須符合「衛生標準」 豆漿製品不能添加「防腐劑」
本次抽驗30件即食食品，包括蘿蔔糕、蛋餅、薯條、雞塊、三明治、漢堡等。以沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、單核球增多性李斯特菌及大腸桿菌O157：H7作為衛生標準的檢驗項目。而另外5件豆漿製品，以含苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸等12項指標作為防腐劑之檢驗標準。
業者應做好自主管理 消費者應留意食安衛生
北市衛生局呼籲餐飲及食品販賣業者，販售的食品需符合衛生安全及品質之標準。業者應做好衛生自主管理，場所應符合食品良好衛生規範準則，且操作人員於調理食品前後要徹底洗淨雙手，選用新鮮食材，凡與食品直接接觸之用水需符合飲用水水質標準；生熟食、刀具、砧板要分開使用，以免交叉污染。
民眾購買麵包、漢堡、三明治、壽司等生熟食混合即食食品時，除了應注意製造場所工作人員有無保持整潔的工作環境及調理過程之外，購買的食品更應儘快食用完畢，以預防食品中毒事件之發生。
審稿編輯：林玉婷
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