你應該要知道的食事
國產柑橘品質優良且農藥殘留風險低，食用前可用清水適度清洗可清除表面不潔處外，亦可降低藥劑殘留的疑慮。
整理＝編輯部
有關2019年1月11日媒體報導「放久不爛 柑橘凍齡的祕密」新聞，行政院農業委員會動植物防疫檢疫局 (以下簡稱防檢局) 表示，柑橘類屬於耐儲運的水果，只要果實外表無傷口且貯存環境良好，保存期限可長達3至4星期。而該報導指出的「對羥苯甲酸異丁酯」及「聯苯」2種防腐劑，均係衛生福利部核准使用之食品添加物，且訂有相關使用食品範圍及限量標準，另國產柑橘相關農藥殘留檢驗亦符合標準，請消費者安心購買。
柑橘類水果耐貯存 合法使用藥劑可減少貯藏性病害發生
防檢局指出，柑橘類水果在田間採收的時候因尚未成熟，為避免在貯存冷藏後熟期間腐敗，可使用核准之農藥進行保護措施，避免青黴菌危害而造成果實腐爛。而且柑橘類屬於較「凍齡」耐儲運的水果，只要果實外表無傷口，貯存之環境無青黴菌等病原存在時，與室內之保存期限可長達3至4星期。另為穩定到貨品質及提升櫥架壽命，農糧署也成立「柑橘產業技術服務團」輔導果農自田間栽培管理，強化樹勢生產健康果品，制訂標準化採收集貨流程，減少果實受傷，再於分級時落實選果作業，剔除受傷腐損及不良果，或採後逐果套袋或以隔板方式包裝，即可進行長期儲藏，無須使用藥劑處理。
防檢局也澄清，該報導所提到的「對羥苯甲酸異丁酯」及「聯苯」等2種防腐劑均係衛生福利部核准使用之第一類防腐劑，在柑橘類上市後，「對羥苯甲酸異丁酯」可使用於其外皮，限量標準為0.012g/kg以下，另「聯苯」則限用於柑橘外敷之紙張，限量標準為0.07g/kg以下。防檢局表示，依據核准使用之藥劑及方法，柑橘類水果的食用安全無虞。
柑橘抽驗合格率高，無農藥殘留疑慮
防檢局最後也強調，農委會農糧署每年持續辦理農民安全用藥之輔導工作，指導農民正確用藥以維護消費安全。另每年亦針對田間及集貨場之農作物辦理農藥殘留監測工作，以確保農產品上市前之衛生安全，2018年抽驗柑橘553件 (不含柚子、金桔、檸檬、葡萄柚及柳橙等)，合格率達97.1%，國產柑橘品質優良且農藥殘留風險低，請消費者安心購買食用，另建議食用前可用清水適度清洗，除可清除表面不潔處外，亦可降低藥劑殘留的疑慮。
審稿編輯：林玉婷
延伸閱讀
