台灣輸美金針菇首次檢出「李斯特菌」遭回收銷毀！台美法規標準不同充分加熱即可別害怕 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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美國食品藥品監督管理局（FDA）於2022年3月18日緊急公告，來自台灣彰化的「尚旺農場」所供應出口至美國的金針菇（200克/7.05 盎司規格包裝）檢測到李斯特菌，被加州當地衛生機關於零售端Jan Fruits Inc查驗到不符法規，目前正在全面進行回收作業並將銷毀處理。然而為何美國檢驗此病原菌，台灣卻沒有訂定？主因來自飲食習慣差異不同。

採訪·撰文=李依文、謝承學

美國食品藥品監督管理局（FDA）於2022年3月18日緊急公告，來自台灣彰化的「尚旺農場」所供應出口至美國的金針菇（200克/7.05 盎司規格包裝）、共9.26公噸檢測到李斯特菌，被加州當地衛生機關於零售商家Jan Fruits Inc販售處查驗到不符法規，正在全面進行回收作業，並將全數銷毀處理。

食用受李斯特菌污染的食物對孕婦可能造成流產

李斯特菌引起的李斯特菌症在2017年10月被衛生福利部公告將列為法定第四類傳染病。

食用到李斯特菌污染的食物會對健康造成什麼影響？美國FDA表示雖然健康的人可能只會出現高燒、劇烈頭痛、僵硬、噁心、腹痛和腹瀉等短期症狀，但李斯特菌對於孕婦來說可能會造成流產與胎死腹中的問題。

李斯特菌來自土壤、水、設備，無所不在

為何輸美的金針菇會被驗出李斯特菌？

食品藥物管理署食品組副組長鄭維智表示這類農產品從農端採收過後，不會做其他加工（清洗、加熱），會直接包裝販售，因此只要在包裝前有任何來自水源、土壤、設備等環境中，受到微量污染，再加上李斯特菌屬低溫仍就能存活的菌種，在遠航至美國一路到架上販售，環境溫度略高時，就會迅速增長，這也是在通路端被檢測到的可能原因。

李斯特菌怕熱，清洗、充分加熱沒有安全疑慮

面對民眾可能仍存在安全疑慮問題，鄭維智呼籲：「李斯特菌70℃以上就活不下去，所以民眾只需要買回家後確實清洗、充分加熱，就不會有安全疑慮的問題。」希望大家保持冷靜，無需恐慌。

輸美9.26公噸全數回收別怕！台灣國內無流通

根據食品藥物管理署（簡稱食藥署）實地了解，發現該批受到回收命令的金針菇包裝條碼為UPC 8 51084 00835 8，批號為#3322。該批總量共計926箱（每箱含50包，單包裝重200公克），其中2箱檢疫，其餘924箱全數外銷美國，總計重量高達9.26公噸。經查證該批金針菇在國內並無流通，民眾無需過度恐慌。

由美國FDA於緊急召回公告的資訊上可以看出，這批被查驗到的金針菇來自一間販售進口農產品的商家Jan Fruits Inc，創辦人來自台灣，品牌旗下販售的產品除了美國境內的農產品外，也進口來自台灣、日本、馬來西亞、中國、泰國等農產品。

並未違反國內法規，僅輔導廠商改善，不會開罰

國際之間進出口農產品、食品是相當正常是國際市場營運機制，在這樣的機制下，台灣不用出國就吃得到來自日本的蘋果、美國的櫻桃，甚至是隨處可見的進口零食等。在食品安全管理上，各國之間也都有各自的法規標準，要出口到他國，從踏入國境開始就必須符合當地法規，無一例外。

「台灣目前是沒有對應的法規去規範，所以這次事件我們不會開罰。」鄭維智表示，雖然這批金針菇被檢出李斯特菌，但因為台灣食用菇類不太採生食方式，因此並無訂立相關規範，也就表示國內將不對業者進行開罰，但針對該廠商會進行輔導，也會勸導廠商需要去尋找問題發生的原因，避免過後再發生類似事件，農產品回收遭銷毀，也有損利益。

同批號金針菇雖然未在國內銷售各大通路仍紛紛下架查證

這樣的新聞對於多數民眾可能會造成莫大的恐慌，究竟這樣的產品有沒有可能流入台灣市場？

至於台灣各大通路部分，全聯福利中心表示在「PXGo!全聯線上購」部分，雖然有販售來自「彰化縣菇類生產合作社」的金針菇，但並未銷售被檢出李斯特菌批號的金針菇，同時已要求廠商提供檢驗報告確保民眾食用安全，且強調目前門市所販售之金針菇沒有安全問題；家樂福回應並未銷售來自「彰化縣菇類生產合作社」的金針菇；foodpanda熊貓超市的部分，由於架上的金針菇均來自「彰化縣菇類生產合作社」，foodpanda回應目前已全面將所有金針菇商品下架，直到供應商提供檢驗證明，確認安全無虞後，經評估再上架。而根據《蘋果日報》報導，好市多曾販售過萬生的「有機雙喜菇」（金針菇、金滑菇），但經查證該商品與外銷為不同來源。

審稿編輯：林玉婷