你應該要知道的食事
號稱最強小七的「7-ELEVEN Fresh 康橋門市」正式在台南永康開幕，複合式經營結合統一企業旗下品牌，打造「ParK* Avenue商場」。然而，對於商場的預期業績，統一集團董事長羅智先不設限，他認為數字會扼殺新想法。而統一近年來積極開設各式樣態的新型店，期望透過消費者實際的互動數據做為拓展策略。
撰文＝劉燿瑜
「高創辦人肯定想不到當初買下的這塊地，會有今天的樣貌。」統一掌門人羅智先在開幕記者會現場，說話難得感性。
台南地方沸騰已久的最強小七「7-ELEVEN Fresh 康橋門市」，終於正式開幕。2024年4月20日一大早剪綵前，羅智先與高秀玲夫婦坐下來一同接受媒體聯訪，臉上透露喜悅與興奮。因為這間集結7-ELEVEN Fresh 新店型、康是美、星巴克及Smile車體美容而成的複合式商場「ParK* Avenue商場」，所處位址對統一集團來說別具意義。
複合式商場「ParK*Avenue商場」集結了7-ELEVEN Fresh 新店型、康是美、星巴克及Smile車體美容。（圖片來源：數位時代提供）
「這間商場是蓋在統一集團已故創辦人高清愿多年前留下的地。」羅智先指出，商場名稱中的大寫「K」正是紀念高創辦人。不過除了紀念意義，這塊佔地超過千坪的土地還具備重要戰略價值。
統一集團董事長夫婦羅智先、高秀玲以及總經理黃瑞典等人，參與「7-ELEVEN Fresh 康橋門市」開幕記者會。（圖片來源：數位時代提供）
「有了數字沒了想像」 新商場不設預期業績
近年零售業者圈地搶商機，人口飽和的北部不用說，戰場越來越往南開，大家都想在地狹人稠的台灣挖掘合適店面，維持業績成長動能。高清愿身後留下的這塊地，正巧位於永康的東橋重劃區，新社區持續帶進新人流，是不可多得的賺錢機會。
但當媒體問到該商場的預期業績，羅智先卻答說：其實沒有設任何具體數字。明明砸下比一般商場還貴上4～5倍的投資金額，這樣的答覆十分不尋常。
羅智先解釋，若先設下數字，容易扼殺創新想法。難得有條件這麼完整的場域，統一要做的是把它當作與客人互動的平台。「看看消費者有什麼需求，是我們還沒滿足到的。」
透過實驗新店型找尋消費者需求
ParK* Avenue商場內令人眼花撩亂的新服務、新商品，包含康橋門市內50幾種現點現做餐食，以及貨架上超過半數首度引進7-ELEVEN的生鮮、零食新品，這些不光只是為了炫技。統一超總經理黃瑞典指出，7-ELEVEN一向能從這類新店型，學到貼合消費者最新需要的Know-how。
舉例來說，7-ELEVEN位於高雄三多商圈的科技無人店型「X-STORE」，在4月初結束營業。外界多以為是成效不彰而收山，但黃瑞典指出，其實是內部經過幾年的學習，發現這類無人店型更受年輕學生歡迎，而計畫移址到高科大楠梓校區。
對統一來說，透過真實場域與消費者互動後的數據，才是經營企業最可靠的藍圖。羅智先分享，每次你有什麼新商品新服務，下去做市調，消費者都一定說好。 「若真的相信市調，就會做得很辛苦。」
7-ELEVEN位於高雄三多商圈的科技無人店型「X-STORE」，在2024年4月初結束營業。 （圖片來源：數位時代提供）
2024年目標店數達7111間 大型示範店型成展店動能
談及ParK* Avenue商場的規劃，羅智先指出，這也是經過統一集團旗下20幾個零售事業的輪番提案，最後針對商圈性質和需求，熱烈討論後才底定。商場中除了有7-ELEVEN與康是美兩大業績主將，也因察覺商圈附近的門市分佈較稀疏而加入星巴克；另外，少見的統一精工旗下Smile車體美容，則是觀察附近社區居民多以車代步。
統一在這個商場導入自動點餐機、自助冰沙機以及收餐機器人等許多沒做過的事情， 最終目的是希望得知如何反映新一代消費者的需求。羅智先認為，一但有了這個資訊，就可以思考如何將關鍵服務、商品導入其他空間有限的門市。 「這樣的智慧，效益遠比從單一商場得到的利潤，大好幾倍！」
商研院人工智慧綜合服務中心主任范慧宜分析，上回7-ELEVEN另一大型新店型——台南安平的亞萬門市同樣選址於重劃區，這恰好證明對統一而言，這類示範店型不僅是給消費者的實驗場域，同樣是給加盟主信心的展會現場。范慧宜指出，藉由新科技與服務的導入，吸引更多潛在的新加盟主投入新興社區，是7-ELEVEN重要的展店動能。
7-ELEVEN目標2024年展店數將達7111間，羅智先透露，身為從台南起家的企業，2024年正逢台南建城400年，預計在台南還會有更多動作，開出更多特殊店型。
至於外界好奇，預計於2024年7月11日開幕、全台第7000家的7-ELEVEN門市，是否也會落在台南？「容我先保密」，羅智先笑而不答。
【本文獲數位時代授權刊登，原文標題：多砸5倍錢開1500坪最強小七，卻不是瞄準獲利？羅智先：這件事比利潤更寶貴】
審稿編輯：林玉婷
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