【新品報告】疫情當頭，便利即食調理食品，除了方便還要更健康 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

疫情下能存放久的沖泡飲品、快速便利的微波食品對於消費者都是儲糧的好選擇。根據Mintel資料庫，在2021年5月推出的新品中，可微波的快速調理食品就佔了10%。而根據Innova新品資料，也有20％的新品符合可微波、即食沖泡等快速又能便利食用的商品訴求。而從新品口味中也可發現，運用健康食材以及熱量控制成為新趨勢。

撰文＝李若威

2021年5月中開始，新冠疫情在台灣急速升溫，宣布全國三級警戒後，政府鼓勵民眾減少外出、餐飲業禁止內用，造就了能存放久的沖泡飲品、快速便利的微波食品對於消費者都是選購時的好選擇。

根據Mintel資料庫，在2021年5月推出的102件的新商品中，可微波的快速調理食品就佔了10%。而在Innova新品資料中，有20％的新品也符合可微波、即食沖泡等快速又能便利食用的商品訴求。而從新品口味中也可發現，運用健康食材以及熱量控制成為新趨勢。

即食食品便利、低卡卻不失飽足感

疫情WFH期間，嘴饞想吃一點東西又不想造成太大的負擔，低熱量又能快速準備好的即食品需求就提升。Octa Foods旗下品牌Kitchen88就推出了三款即食藜麥系列，Octa Foods稱這三款即食藜麥系列中的食材均選用新鮮蔬菜、優質肉類，且標榜不添加味精和防腐劑，含有鷹嘴豆、胡蘿蔔、玉米豌豆等蔬菜、豆類。

Octa Foods新推出的即食藜麥系列中的食材均選用新鮮蔬菜、優質肉類，且標榜不添加味精和防腐劑。（圖片來源：pchome購物網）

同樣主打低卡、少負擔，桂格則推出4種口味的濃湯燕麥（海鮮蘑菇、奶油玉米、洋蔥起司、鮮蔬蘑菇風味），一包不到200卡的熱量，相當於不到一碗白飯的熱量。不過雖然低卡但因加入了燕麥，含豐富膳食纖維所以仍會有飽足感，且一次的份剛好適合單人食用。

桂格則推出的鮮蔬蘑菇風味濃湯燕麥，雖然低卡但因加入了燕麥仍會有飽足感。（圖片來源：佳格食品官網）

一種產品同時滿足你兩種飲食享受

除了沖泡類型的即食品，微波食品也是快速又便利的飲食來源。不過以往我們印象中的微波食品大多是主食型態（例如：義大利麵、燴飯、便當等等），近期多了許多小吃或下酒菜類型產品（例如：炸雞、肉串等）。

不過在2021年5月推出的新品及新包裝型態的可微波的快速調理食品中，出現了同時可以常溫食用，也適合微波加熱食用的食品，例如Galil Foods推出的有機烤栗子，透過簡單又短時間的微波能讓產品變化出不同的風味，有如街邊買的現炒栗子，也為疫情期間長時間待在家的飲食增添了不一樣的享受，彌補了宅在家的無趣感。