你應該要知道的食事

「OpView社群口碑資料庫」調查近4個月有關乾拌麵的網路聲量，整理出七個討論度最高的品牌，包含：輸不起乾拌麵、曾拌麵、千拌麵等；而最受歡迎的口味則是辣味，另外蔥油蒜口味也很受歡迎，但評價特別兩極。

整理=編輯部

現代人生活忙碌，工作下班、學校放學之餘，已無精力動手準備晚餐，又因疫情當道，不方便外出用餐，也怕餐餐外食會對身體造成負擔，因此方便快速又不太需要廚藝的「乾拌麵」急速竄紅。近年來有許多明星藝人搭上風潮，紛紛推出乾拌麵品牌，口味也越出越特別，而面對各式各樣的乾拌麵，到底哪些品牌和口味深受網友喜愛呢？

「Social Lab社群實驗室」透過「OpView社群口碑資料庫」統計從2021年1月到2021年4月期間，有關乾拌麵的網路聲量，列出以下七大乾拌麵品牌以及人氣口味！

乾麵也是「輸不起」！乃哥品牌乾拌麵討論度最高

由藝人徐乃麟推出的「輸不起乾拌麵」拔得頭籌，因其品牌名稱搭上時事，2021年3個月甫推出便空降排行榜冠軍，旋即掀起一波討論聲量，有網友說道「乃拌麵真的超好吃，綜合包中4種口味麵條都不一樣，真的是輸不起啊！」認為其標語「因為輸不起，所以要更好！」的形容相當貼切。

身為開啟明星乾拌麵副業始祖的「曾拌麵」，穩坐亞軍之位，儘管已開賣許久，其人氣依然不減，由討論文本「吃過這麼多乾拌麵，還是曾拌麵最對味啦！」和「口味選擇非常多呢！」可觀察出「曾拌麵」口味多樣化，極受網友愛戴。

美食水水千千祭出的千拌麵則位居第三，為網紅跨足乾拌麵事業的先鋒，有網友直呼「口味很特別，而且醬包好吃！值得回購」雖然口味種類的選擇較少，但特殊口感的料理包成為網友談論焦點。

明星乾拌麵始祖「曾拌麵」的聲量依舊不減。（圖片來源：OpView社群口碑資料庫提供）

麻辣口味高居人氣第一，蔥油蒜口味反應兩極

各品牌推出的乾拌麵口味不盡相同，但綜觀各式味道，將相似口味歸納成一大類後，發現「辣味」最受網友喜歡，由「椒麻」、「麻辣」、「辣椒」等最常被網友提及的詞彙可見，有網友表示因乾拌麵本身的麵體味道較淡，辣味醬包添加後較能刺激味蕾，提升整體口感，因此無論是網路聲量或好感度皆獲得民眾極高的評價。

「麻醬」因為含有芝麻香氣，並帶有鹹味，口感濃郁，因此受許多愛吃重口味的老饕鍾愛。另外，「椒麻」和「麻醬」兩詞彙常被網友共同提及，像是有民眾表明「最喜歡辣味跟麻醬兩種口味，要是能同時並存的話就更好了！」顯見，味道較重的口味若綜合在一起，更能增加味覺上的層次感，因而受到網友喜愛。

「蔥油蒜」因口感嗆辣，因此民眾對此口味持正反兩極的意見，有網友表示「加上蔥蒜後，吃起來很過癮」，但也有網民說到「吃完蔥蒜後，嘴巴都會有很重的味道」由於評價不一，因此蔥油蒜的好感度表現便不如麻醬口味。

麻辣口味討論度是第二名麻醬口味的四倍，可見網友們對於辣味的喜愛。（圖片來源：OpView社群口碑資料庫提供）

不論是何種乾拌麵品牌，又或者是哪種口味，都有其特色，更重要的是可以自己烹調。乾拌麵在方便料理之餘，又能兼顧健康需求，且低料理技術的門檻，更是料理新手的神助手，也難怪漸成為民眾午晚餐和宵夜的良伴！

審稿編輯：林玉婷

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