你應該要知道的食事
台灣每年使用在外帶、外送的紙餐盒高達80億個。為達垃圾減量與循環經濟的目標，「循拾」採用一條龍的商業模式，盼租借環保餐盒、餐具以及餐點配送的服務可以成功改變大眾習慣，提高循環餐盒的方便性與使用率。
撰文＝簡子勛
外食浪潮興起，餐廳紙容器使用量急劇增加，無法回收的廢棄物，只能送到焚化爐。根據統計，台灣一年約莫消耗約80億個紙容器，驚人數量，足以把台灣淹沒。
相較於有新創業者，提供飲料循環杯租借，不斷增加廢棄紙盒仍等待解決，社會企業「LooPick 循拾」在2021年因運而生，聚焦環保餐盒，除了提供餐具租賃、餐點配送服務，也打造完整的循環容器管理系統，建立一條龍服務，餐具則採取高溫清洗，確保食安。
迄今，由蔡萁聿、陳怡蓁等八、九年級生所創辦的循拾，在2021年年至今創辦一年後，團隊人數增加到目前10位，所提供的循環服務，已減少全台一次性用餐容器超過2萬個。
一個創業計畫開啟的減廢商業模式
「如果每個人都能使用循環容器，一年80億個紙容器的數字，應該可慢慢降低，甚至未來一年僅使用千萬個，一定有機會！」LooPick循拾共同創辦人兼執行長蔡萁聿說。
她在2020年參加教育部舉辦的比賽，推動循環經濟方案，推出定點小規模外送送餐，參與競賽獲得民眾很好的反饋，「我們看到台灣人有需求（環保餐盒），但不希望隨著計畫落幕就中止，才進一步成立公司。」
行銷長陳怡蓁回憶，在交大就讀時，住在宿舍，發現堆滿的垃圾有兩種，一種是外送垃圾，另一種是學生餐廳的便當垃圾，尤其疫情後，大家養成了外帶外送的習慣，垃圾更是急速增加，「這讓我反思，是否能買到好吃的食物，又不會對環境造成傷害，使用環保餐盒刻不容緩！」這樣的想法，也加速成立循拾團隊。
循拾選擇PP作為環保餐盒的材質，不但可耐酸鹼及耐高低溫，還可以回收重複使用。（圖片來源：倡議家提供）
陳怡蓁表示，循拾使用的環保餐盒是PP材質，可耐酸鹼及高低溫包括-20°C至100°C，具無毒、無味特性，可重複使用。
不過PP使用時間一長，結構會受損容易堆積其他物質，故餐盒使用到一定年限和使用次數，即會進行汰換，目前預估使用次數達100次，所以每次餐盒出貨都有追蹤使用次數；淘汰的餐盒更可重新製成水桶或罐子，讓餐盒不會變成廢棄物，以達到零廢棄的永續目的。
循拾依據客戶的不同需求，彈性尋找解決方案。 （圖片來源：倡議家提供）
循拾的客戶不只有團膳業者，也有員工餐廳和一般餐廳。根據客戶需求的不同，循拾也彈性找出解決方案，團膳業者因菜色多樣，循拾可根據餐盒擺放菜色；餐廳雖是主力，要合作也花不少時間和成本在置換餐盒上。
「因為餐廳有既有套餐，比如說雞腿便當的炸雞腿，可能就沒辦法放進我們的餐盒，得另用紙袋裝，可是這樣就背離環保，不然雞腿就得切塊才能裝盒，對餐廳而言，多一道程序，增加時間成本。」蔡萁聿坦言：「這也讓我們有時跟餐廳談合作時，也比較困難。」
循拾團隊曾換過多次餐盒，最終找出適合重複使用的餐盒材質。 （圖片來源：倡議家提供）
為因應餐廳需求，循拾團隊換過多次餐盒。她說，一開始選用不鏽鋼材質，卻發現裝熱食的餐盒，既燙又重，運送也不方便；於是團隊找來有化學背景的人才，去研究餐盒材質，最後選擇PP塑料，不但有多格可放多樣菜色，也有一格式便當，團隊還針對下午茶設計餐盒，亦有木片便當盒，來因應各種客戶需求。
疫情升溫 循環再利用模式遭遇挑戰
循拾看似運作順利，但去年台灣疫情升級三級警戒後，反而遭遇前所未有的困難。「因為疫情嚴峻，消費者不想用別人吃過的餐盒，雖然團隊保證有高溫清洗的程序，確保安全無虞，但消費者還是會擔心，生意難免受到影響。」在疫情之下如何說服消費者，成為循拾團隊的挑戰。
「為了取得客戶信任，我們將符合清洗法規和照片給客人看，讓他們知道，我們的環保餐盒是真的經過專業廠商清洗，過程符合衛生福利部『餐具清洗良好作業指引』，不用擔心有衛生問題。」蔡萁聿說，環保餐盒租賃在國外行之有年，如果使用別人使用過的餐敘不衛生，那在餐廳內用，也是一樣的道理，「但我們的餐盒還有經過消毒清潔，絕對符合法規。」
攜手台南市政府 推動循環餐盒計畫
隨著疫情逐步趨緩，循拾開始展開新計劃，那就是攜手台南市政府環保局，推動循環餐盒。循拾與台南超過50家的飲料店，以及30多家的便當店配合，並攜手環保局推環保外送，媒合台南市飲料和便當店家，由他們供餐，循拾則負責安排物流和清潔。
但是，一開始合作，店家都覺得麻煩。蔡萁聿表示，因為中午用餐時間，店家都已經很忙了，現在突然要他們換成環保餐盒，覺得很不方便，所以團隊簡化流程，「租借餐盒時，只要用機器『逼』一聲，就能完成租借手續，讓店家提高使用率。」
不光如此，循拾團隊設計可堆疊餐盒，方便店家收拾，並採取透明盒蓋，讓消費者和店家可一目瞭然知道內容物，種種貼心設計，只有一個目的，就是希望提高使用率。
蔡萁聿表示，為了能穩定循環經濟，保證量能，希望能有更多工廠和企業加入減塑循環的環保餐盒的行列！
【本文獲倡議家授權刊登，原文標題：台灣年消耗80億廢紙盒！ 「循拾」推循環餐盒減廢】
延伸閱讀
▶起步最重要，不完美也很好！這8招讓你從今天就能開始「無痕飲食」
▶再生塑料展架、雷射蔬果標籤、還出借購物袋？來看看這些通路的減塑進行式
▶【投書】如何抗疫又抗塑？循環容器商業模式值得發展
