你應該要知道的食事
「VeganAmore 蔬慕」透過主廚精湛的料理手法，混搭最接地氣的台式風味，推出「主廚漢堡系列」，將來自世界各國的經典料理以漢堡型式重新演譯，共有黑胡椒蘑菇醬牛排堡、紅胡椒塔塔薯餅堡、韓式泡菜堡、炙燒鳳梨蜜汁堡與美式肉醬雞排堡等5款漢堡。
內容提供＝善菓餐飲國際股份有限公司
隨著市面上越來越多的植物肉選擇出現，不管是純素或是Vegan飲食者，也能品嘗到不影響餐點原味，且擬真度超高的植物肉餐點。「VeganAmore 蔬慕」自開店以來，一直秉持著友愛動物的純植精神，將各種西式餐點以無奶、無蛋、友善環境，且「不流血，不流淚」的蔬食理念，將以前少有機會品嘗到的蔬食西餐，透過主廚精湛的料理手法，混搭最接地氣的台式風味，衝撞出多道蔬慕專屬的創意料理。
台式牛排的經典組合！「黑胡椒蘑菇醬牛排堡」
此次「主廚漢堡系列」將來自世界各國的經典料理以漢堡重新演譯。漢堡麵包嚴選由「善菓屋」麵包師傅，特別研發的布里歐，鬆軟但有濕度的黃金比例，搭配零農藥、零重金屬與低生菌數的「源鮮活蔬菜」，交織出多道層次細膩，風味講究的創意漢堡。
台灣經典代表「黑胡椒蘑菇醬牛排堡」擷取台灣夜市牛排的經典雙醬，將帶有馥郁蕈香的蘑菇醬配上帶勁黑胡椒粒，最後加入酸甜微辣的「梅林醬」提味，一咬下口最道地的台灣味在嘴裡完美復刻。
黑胡椒蘑菇醬牛排堡以布里歐麵包為基底，搭配台灣夜市牛排的經典雙醬，交織出完美的復古味道。（圖片來源：善菓餐飲提供）
英國炸魚薯條的創意翻玩！「紅胡椒塔塔薯餅堡」
此次全新漢堡系列，主廚堅持重新詮釋各國的經典料理，為的是希望透過各地的招牌美味，彌補消費者因疫情而不能旅遊的想念心情。「紅胡椒塔塔薯餅堡」就是以英國隨處可見的街邊小吃－炸魚薯條作為靈感發想，將炸到香氣四溢的雙層薯餅，來表現炸魚薯條的金黃酥脆與鬆軟濕潤；主廚特製的紅胡椒塔塔醬，酸甜爽口，配上黃芥末醬的提味，雙醬強烈的鮮明對比互不搶戲。薯餅和植物雞排一拍即合，富有層次的風味，從香酥脆口到滑順濃郁，在舌尖上交織出讓人陶醉的極致享受。
紅胡椒塔塔薯餅堡以炸雙層薯餅搭配黃芥末醬，酸甜爽口。（圖片來源：善菓餐飲提供）
韓流來襲！爽脆泡菜遇見韓國海苔「韓式泡菜堡」
連續好幾年榮登台人最愛旅遊國家的韓國，這陣子不能出國，許多哈韓族只能透過韓國美食解解饞。這次升級推出的「韓式泡菜堡」，放入滿滿的韓式泡菜與道地的韓式海苔，搭配零脂肪的植物雞排與零農藥的新鮮蔬菜。
一入口海苔的濃郁鹹香，帶出韓式泡菜獨有的熟成香氣，細細品嘗，泡菜的微辣微酸在舌尖釋放，多汁爽脆的健康食感，配上多汁牛番茄和高纖生菜，清爽無負擔。讓人忍不住一口接一口！
韓式泡菜堡帶出韓式泡菜獨有的熟成香氣，搭配牛番茄與生菜，清爽無負擔。（圖片來源：善菓餐飲提供）
「炙燒鳳梨蜜汁堡」、「美式肉醬雞排堡」美味上市
「炙燒鳳梨蜜汁堡」以度假勝地夏威夷做為菜色靈感，將酸甜多汁的鳳梨片炙燒至表面焦糖化後，淋上獨家蜜汁醬、豆乳美乃滋，再撒上天然鳳梨果乾。爆滿的豐富配料交疊出層次分明的鹹、酸、甜的風味組合，喜歡酸甜口味的人千萬別錯過！
另一道「美式肉醬雞排堡」則是淋上使用墨西哥辣椒、朝天椒慢火熬製而成的美式肉醬；墨西哥辣椒香辣過癮，搭配紫洋蔥絲的辛口滋味，每一口都能感受到美式風味的熱情擁抱。
Vegan Amore蔬慕全新「主廚漢堡系列」正式上市，2021年11月2日至 11月30日，內用或外帶皆享8折嘗鮮價。
美式肉醬雞排堡使用墨西哥辣椒熬製的美式肉醬，香辣過癮。（圖片來源：善菓餐飲提供）
