你應該要知道的食事
全球最大鮭魚專家Supreme Salmon美威鮭魚歡慶10週年，湧現新莊生活圈！美威鮭魚專賣店首度進駐新莊宏匯廣場，開設全台最大的第1家直營旗艦店，不僅端上獨家限定「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」、「焦糖鮭蜜披薩」等多樣美饌及甜食酒款 ，為歡慶開幕更獻上「松露嫩鮭野菇燉飯」等人氣料理近半價限時優惠、全餐點享9折和消費滿額贈嫩鮭蓋飯等多項超值優惠！邀您這個秋季一起品嘗最棒的鮭魚料理！
內容提供=美威鮭魚
為升級消費者的餐食體驗，讓無論是上班族、年輕族群、亦或家庭客，從1杯茶飲到1頓海味慢食，皆能自在享受幸福的美好食光，因此，在時序進入秋冬，鮭魚最豐腴肥美、營養價值甚高的季節，由全球最大挪威鮭魚供應商MOWI美威集團，在亞洲首創的鮭魚品牌「Supreme Salmon美威鮭魚」，於品牌成立10週年之際，首度進駐親子家庭、年輕族群居多、標榜吃喝玩樂1站滿足的「新莊宏匯廣場」，成立全台第6家亞洲唯1的美威鮭魚專賣店「宏匯新莊店」，亦是全台第1家最大的直營旗艦店，2023年10月20日起正式營業。
美威鮭魚專賣店憑藉全球最佳鮭魚供應來源的優勢，在眾多餐飲品牌中脫穎而出，以「頂級選材、5星研發」推出健康、美味、多樣化的餐點，更期望在餐飲市場上，站穩「鮭魚專家」的形象，為新北地區提供1處北歐餐食交誼空間，優雅享受1日美好！
滿載而鮭！美威鮭魚專賣店「悠閒慢食」概念 打造豐富多樣「鮭」房菜單
考量新莊宏匯廣場橫跨新莊、三重、五股、蘆洲、泰山等5大行政區消費族群，坐擁多線交通樞紐優勢，已成為消費者熱門休閒據點，美威鮭魚專賣店宏匯新莊店全面升級，端上獨家限定「鮭」房菜單：搭上入秋之際，美威鮭魚注入暖流，端出鮮美飄香的北海道經典風味「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」，5星研發團隊以北海道石狩鍋為概念所獨家調製的豚骨湯底，選用白味噌、牛奶以黃金比例慢火熬煮，增添風味層次，再搭配挪威直送的鮮嫩豐厚鮭魚塊、鮮蝦、魷魚圈，以及洋蔥、高麗菜、玉米塊、板豆腐、花椰菜、黑木耳等多種當令時蔬，濃郁甘甜的湯汁自然襯出鮭魚鮮味，誘人一喝便愛上，溫暖補足秋冬元氣！「焦糖鮭蜜披薩」，蓬鬆水潤的手拍餅皮採用未經漂白的小麥麵粉揉製而成、自然發酵，鋪上滿滿鮮甜滑順的鮭魚與鳳梨，融合馬札瑞拉金黃起司，撒上雪白細砂糖，高溫烤出焦香酥脆的披薩邊緣，內層Ｑ彈餅皮充滿麵香，大口咬下，琥珀色糖衣包裹著鮭魚的綿密脂香，入口卡滋卡滋，蘊含牽絲起司鹹甜交織的濃厚氣息；「南洋香辣海鮮義大利麵」，以新加坡經典料理辣椒螃蟹研發改良，先以蒜頭、洋蔥拌炒添香，再加入紅、黃甜椒，佐上香辣蟹醬融合蛋汁熬煮入味，搭配手撕鮭魚、鮮蝦等鮮美食材，品嚐1口，香濃馥郁的蟹膏鮮味從舌尖散溢，略帶辛香辣卻不嗆喉，吸飽濃郁蟹味的麵條滑順入口；「川香剁椒紙包鮭魚」，主廚特將肉質軟嫩、油脂豐厚的挪威戰斧鮭魚排、新鮮時蔬淋上主廚秘製川香剁椒醬入味，以鋁箔紙密封高溫烘烤鎖住飽滿鮮嫩的鮭魚肉汁，再搭配吸附飽滿香辣醬汁的香脆鍋巴，滋味帶勁，胃口大開，喚醒您秋天的味蕾！
「味噌牛奶鮭魚石狩鍋」，搭上入秋之際，美威鮭魚注入暖流，端出鮮美飄香的北海道經典風味（定價338元）。（圖片來源：美威鮭魚提供）
「焦糖鮭蜜披薩」，大口咬下，琥珀色糖衣包裹著鮭魚的綿密脂香（8吋；定價238元）。（圖片來源：美威鮭魚提供）
「南洋香辣海鮮義大利麵」，以新加坡經典料理辣椒螃蟹研發改良的（定價268元）。（圖片來源：美威鮭魚提供）
「川香剁椒紙包鮭魚」，包裹整條挪威直送戰斧鮭魚排佐主廚秘製川香剁椒醬的（定價348元）。（圖片來源：美威鮭魚提供）
生食級嚴選鮭魚口感肥美 高級料理手法更添鮭魚風味
美威鮭魚是鮭魚界的專家，均來自於大西洋鮭，以食品安全為首要，擁有1條龍式的完整供應鏈，並採用最嚴格的食安標準源頭管理，由於具備純淨與安全的海域生長條件，因此，生食級的美威鮭魚口感特別豐厚肥美，宏匯新莊店嚴選挪威直送、油花分布宛若雪花般豐腴的頂級厚切鮭魚，製作出更多1系列高顏值生魚料理，包括「日式燒霜嫩鮭蓋飯」，遵循日本鰹魚Tataki料理工法改良佐檸檬胡椒入味的炙燒鮭魚，融合頂級生魚丁、搭配Ｑ彈香鬆醋飯，綴上渾圓飽滿的鮭魚卵，與洋蔥、青蔥拌入明太子美乃滋，輕擠金桔，口中迸發盡是鮭魚略帶焦香、富含層次的吮指美味；「燒霜鮭魚凱薩沙拉」，以檸檬胡椒風味的炙燒鮭魚為主體，盤中集結美生菜、紫包心、小番茄、小黃瓜、蘿蔓、油漬番茄等各色新鮮時蔬，加入紅藜麥軟法麵包丁增添口感層次，抹上香濃滑順的凱薩沙拉醬，輕鬆攝取滿滿Omega-3與膳食纖維！此外，亦提供廣受饕客歡迎的生魚蛋糕「極盛鮭魚三重奏」，嚴選肉質鮮彈肥美的頂級厚切鮭魚生魚片、炙燒鮭魚，搭配1顆顆晶瑩剔透的鮮美鮭魚卵、香鬆醋飯，層層堆起口感新層次、1次享有鮭魚多樣化的柔嫩鮮味！以及必點必拍的「加州起司炙燒鮭魚握壽司」，將挪威直送的生食級新鮮鮭魚佐焦糖炙燒，綴上海苔粉，另將鮮嫩鮭魚與金黃起司、明太子美乃滋交織共舞，驚艷每1口！另供應每日限量、老饕指定的「鮭」房料理：「鮭魚刺身」、以及松阪級生鮮嫩鮭特以日本蛋黃醬炙燒添香的「鮭魚盛」。
「日式燒霜嫩鮭蓋飯」，佐檸檬胡椒入味的炙燒鮭魚，融合頂級生魚丁，搭配Ｑ彈香鬆醋飯（定價158元）。（圖片來源：美威鮭魚提供）
「燒霜鮭魚凱薩沙拉」，以檸檬胡椒風味的炙燒鮭魚為主體，盤中集結各色新鮮時蔬（定價278元）。（圖片來源：美威鮭魚提供）
生魚蛋糕「極盛鮭魚三重奏」（定價358元）。（圖片來源：美威鮭魚提供）
「加州起司炙燒鮭魚握壽司」（定價268元）。（圖片來源：美威鮭魚提供）
適合獨享和雙人共享 更適合歡聚、佐酒的輕量小食
宏匯新莊店亦規劃其他適合獨享、雙人共享，亦或歡聚、佐酒的輕量小食，如「炭烤鮭魚飯糰」，將Ｑ彈米飯拌入主廚秘製日式燒烤醬甘醇入味，再大量撒上蒲燒風味的鮮嫩鲑魚直火炙燒，燒出琥珀色的細緻光澤，滿溢馥郁濃厚的炭烤焦香，搭配海苔1口吃，1試就愛上；「明太子鮭魚脆球」，將高纖高蛋白的紅藜麥、大麥仁、毛豆仁、鮭魚拌入明太子美乃滋，裝進印度香烤脆球，直接大口享用，亦可搗碎脆球增添口感；「泰式香酥鮭魚肚條」，將油花分布宛若雪花般豐腴的鮭魚肚條，以主廚獨家研發的薄鹽風味酥炸至金黃酥脆，綿密油脂在舌尖化開，滋味豐潤卻不油膩，佐泰式酸甜醬恰到好處；將香脆鍋巴鋪上鹹香明太子鮭魚沙拉、大麥仁、毛豆等鮮美食材炙燒添香的「明太子鮭魚脆米香」，亦推薦馥郁迷人、香濃四溢的「明太子鮭魚沙拉塔帕斯」、適合三五好友分享、胃口大開的「鮭魚炸豆腐」」、「燻鮭春捲」等特色風味小點。
「炭烤鮭魚飯糰」，將Ｑ彈米飯拌入主廚秘製日式燒烤醬甘醇入味，再大量撒上蒲燒風味的鮮嫩鲑魚直火炙燒（定價60元）。（圖片來源：美威鮭魚提供）
「泰式嫩烤鮭魚菲力沙拉」（定價328元）。（圖片來源：美威鮭魚提供）
「明太子鮭魚脆米香」將香脆鍋巴鋪上鹹香明太子鮭魚沙拉、大麥仁、毛豆等鮮美食材炙燒添香氣（定價110元）。（圖片來源：美威鮭魚提供）
濃郁系披薩與獨家聯名鹹派 搭配大人味酒類品飲最對味
針對甜點、飲品部分，美威鮭魚首次推出濃郁香甜、軟綿綿如雲朵般的「巧克力棉花披薩」、與法式手工烘焙品牌「一點派」聯名獻上的「鮭魚鹹派」，此外，亦推出最適合與鮭魚搭配的大人味酒類品項：「寶貝羊白蘇維翁白酒」，芭樂、百香果、葡萄柚果香縈繞，酒體輕盈優雅，餘韻綿長不搶味，搭配鮭魚餐點，美味加乘最對味！「奧斯陸『挪威金』黃金愛爾啤酒」，以經典美式黃金愛爾融合高品質的焦糖麥芽、小麥釀造，酒體明亮有光澤，綴上Huell Melon酒花獨特的甜瓜、新鮮草莓香氣，啜飲1口，沁涼口感中透出清新果香；另款女孩們無酒精首選「白桃奶油啤酒」（無酒精），採用MONIN麥芽啤酒風味為基底，融合白桃奶香，酸甜之間帶有氣泡在舌尖跳動，兼具氣泡與啤酒雙重口感；更首次推出「西西里檸檬氣泡咖啡」等咖啡飲品，全面升級您的用餐體驗！
美威鮭魚首次推出濃郁香甜、軟綿綿如雲朵般的「巧克力棉花披薩」（定價180元）。（圖片來源：美威鮭魚提供）
「鮭魚鹹派」將配料炒香拌入蛋液、法式鮮奶油，融合明太子鮭魚蛋沙拉，經高溫爐烤後使多重滋味在嘴中綻放（定價150元）。（圖片來源：美威鮭魚提供）
「白桃奶油啤酒」（無酒精），以麥芽啤酒風味為基底，融合白桃奶香（定價120元）。（圖片來源：美威鮭魚提供）
跳脫美食街櫃位侷限 以「大型店中店」開設亞洲唯1坪數最大鮭魚專賣店
美威鮭魚專賣店以「北歐風格小館」為設計初衷，經室內設計團隊的巧妙規劃下，整體空間面積約42坪，可提供53個座位，在開放式的寬敞明亮場域，規劃各類型座位區，提供消費者舒適的享食氛圍。美威鮭魚遵循北歐品牌特性，以白色與原木色為主色系，創造自然質感的空間基底，輔以鮮明色彩點綴戶外遮棚、餐椅，運用自然樹木主題牆面，活潑店面表情，再透過暖光情境照明、文化石牆、魚鱗板設計襯出北歐木屋的美學效果，以挪威峽灣掛畫入景，宛若在都市中另闢一方優美海景，讓消費者每1口都嚐到來自大海的鮮味。
全球最大鮭魚專家「Supreme Salmon美威鮭魚」10週年，鮭魚湧現新莊生活圈！（圖片來源：美威鮭魚提供）
美威鮭魚全台首家直營旗艦店於新莊宏匯廣場亮相！（圖片來源：美威鮭魚提供）
1日限定！人氣料理限時近半價優惠 人人有獎！消費滿額還送獨家料理
為歡慶開幕，美威鮭魚專賣店宏匯新莊店於試營運起（2023年10月17日至2023年11月30日），舉辦1系列超有感開幕優惠活動。
一、人氣鮭魚餐點近半價加購優惠：
1、時間：2023年10月20日
點購任1主餐加購99元享「明太子鮭魚沙拉塔帕斯」（價值150元）。
點購任1主餐加購199元享「松露嫩鮭野菇燉飯」（價值375元）。
2、時間：2023年10月21日
點購任1主餐加購99元享「巧克力棉花糖披薩」（價值150元）。
點購任1主餐加購199元享「極盛鮭魚三重奏」（價值358元）。
3、時間：2023年10月22日
點購任1主餐加購99元享「鮭魚刺身」2份（價值280元）。
點購任1主餐加購199元享「奶油檸檬紙包鮭魚」（價值348元）。
二、整筆餐點帳單享9折優惠：
活動期間：2023年10月17日至2023年10月31日。
三、消費滿額贈：
1、活動期間：2023年10月17日至2023年10月31日，消費滿800元贈「焦糖鮭蜜披薩」（價值180元）。
2、活動期間：2023年11月1日至2023年11月30日，消費滿800元贈「日式燒霜嫩鮭蓋飯」（價值158元）。
四、拍照打卡送甜點：
活動期間：2023年10月20日至2023年10月22日，凡與美威鮭魚專賣店宏匯新莊店拍照打卡，即贈甜點兌換券乙張，可當日消費兌換。
歡慶開幕，1日限定，人氣料理「松露嫩鮭野菇燉飯」限時近半價優惠！（圖片來源：美威鮭魚提供）
複合式經營策略推各式多元鮭魚餐點 堅持提供優質蛋白質來源
後疫情時代來臨，健康意識抬頭，食材源頭、品質與營養價值受到重視，為求產業創新，MOWI美威集團亞洲區總經理吳欣志表示：「餐飲業不應再只是以1家「餐廳」自居，『美威鮭魚專賣店』早在開立信義誠品店，即以『鮭魚專賣店』名號獨佔市場，憑藉全球最大鮭魚供應商MOWI美威集團於產銷供應鏈上累積多年的優勢、深耕台灣市場10年的完善體質、以及國人對鮭魚的喜愛等條件，以複合式經營策略推各式多元的鮭魚餐點，並販售方便料理的鮭魚產品，在餐飲市場上提供另1種優質蛋白質來源。為衝出規模經濟並持續創造品牌價值，目前全台4家直營店、1家加盟店（勤美綠園道店）已呈現穩定獲利模式，2023年更在品牌10週年之際，進駐新北最具代表性的黃金商圈—新莊宏匯廣場，開設全台第1家且坪數最大的直營旗艦店，以全新店型與菜單亮相，可望為整體業績創造近3億元的品牌鮭魚商機，達到穩定的規模與獲利空間，成為自產地至餐桌，橫跨餐飲、產品零售的鮭魚領導品牌。」
審稿編輯：林玉婷
