【食事】「乾杯黑毛屋和牛‧伊比利豬鍋物專門店」首家深夜食堂市民大道店即將開幕！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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專研頂級肉品餐飲的乾杯集團，旗下鍋物品牌「乾杯黑毛屋」以全新姿態強勢進攻火鍋一級戰區，「乾杯黑毛屋和牛‧伊比利豬鍋物專門店市民大道店」將於2019年1月14日（一）開幕。

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專研頂級肉品餐飲的乾杯集團，旗下鍋物品牌「乾杯黑毛屋」以全新姿態強勢進攻火鍋一級戰區，「乾杯黑毛屋和牛‧伊比利豬鍋物專門店市民大道店」於2019年1月14日（一）開幕。這不僅是「黑毛屋」首間營業至淩晨2點的深夜食堂，更是黑毛屋唯一以全新平價型態，標榜680元品嚐A5級日本和牛、580元品嚐西班牙伊比利豬，強調「日常觸手可及的價格品嚐珍稀肉品」，讓更多消費者可以輕鬆享用，成為初嚐日本和牛的第一首選。為歡慶開幕，開幕連六日（2019年1月14日至19日）推出每日限量6份「日本和牛與伊比利豬雙拼鍋物輕量套餐」優惠價666元！

黑毛屋深夜食堂，乾杯集團董事長平出莊司。（圖片來源：乾杯集團提供）

「黑毛屋市民大道店」是黑毛屋目前唯一一家路面店，大面黑色古風的視覺印象，搭配茜紅色土壁、樑柱與圍籬，濃濃的京都祇園風格在繁華的街頭上更顯風情。從外往內走，踏入店內，映入眼簾的是溫馨、明亮的氛圍，席設32席，設置雙人、四人桌，座位間距寬敞，給予客人煮鍋時也能保有舒適空間；偌大的U型吧檯，讓服務人員更加貼近客人需求，完整呈現黑毛屋「暖心」又「暖胃」的品牌DNA。

黑毛屋深夜食堂，市民大道店即將開幕。（圖片來源：乾杯集團提供）

黑毛屋深夜食堂，室內空間舒適。（圖片來源：乾杯集團提供）

「黑毛屋市民大道店」全新型態，主打以「親民價格」品嘗「A5級日本和牛」與「西班牙Bellota伊比利豬」兩大珍稀美味。堅持提供健康、安心的美味鍋物，肉品使用產地直送的高等級肉品，鍋物皆選用昆布、柴魚等天然食材熬煮出的安心湯底，除了日本經典鍋物「涮涮鍋」及「壽喜燒」之外，還有女性朋友喜愛的「水炊鍋」及下酒必備「和牛摩滋鍋」。肉量以千元不到的門檻，分為三種份量，輕量款580元起、標準份量690起、大盛份量810元起，同時提供營養健康的越息米飯、什穀米飯、自製雞肉丸、綜合蔬菜盤加價升級，極高的點餐自由度、讓客人依照個人食量與喜好做選擇。

店家首推「日本和牛＋西班牙Bellota伊比利豬雙拼鍋物套餐」，原價780元起，不到千元的價格，一次嚐到兩大頂級的珍稀肉品，套餐湯頭可選涮涮鍋、壽喜燒2擇1、日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、綜合蔬菜盤、白飯、涮涮鍋限定雞肉丸與黑毛屋特製醬料，是初訪黑毛屋最為推薦的必點鍋物！

日本和牛壽喜燒。（圖片來源：乾杯集團提供）

有著「豬肉界勞斯萊斯」之稱的「西班牙最高等級Bellota伊比利豬」，售價580元起，因肥育期間食用大量橡樹果實，使它擁有如同大理石紋般的油花，裡頭蘊藏著橡果的芳香，尤其加熱以後更是香氣四溢，最適合在以柴魚熬煮的涮涮鍋高湯裡輕涮至3分熟，即可品嚐它獨特的口感與甜味。

壽喜燒一向是日本傳統認為最適合享用日本和牛的方式，黑毛屋日本和牛提供「A5級日本和牛－前胸部位」售價680元起、「A5級上選日本和牛－鞍下部位」售價980元起，兩種選擇，鹹甜交織的壽喜燒醬汁，不只能提升和牛香氣，更能中和豐富油脂帶來的油膩感，在鍋中涮至3到5分熟，佐有產銷履歷認證的土雞蛋液，嚐起來入口即化、細緻滑順。

不僅日本和牛與伊比利豬，黑毛屋也保有提供源自日本福岡的「水炊鍋」，滿滿膠質的湯頭搭配台灣優質的黑羽土雞，是許多女性養顏美容的心頭好。同時針對商圈特性推出「市民大道店」限定的下酒鍋物「摩滋鍋」，全年販售，肥美具嚼勁的澳洲和牛小腸，沾上自製澄醋醬，一口摩滋、一口啤酒的涮嘴組合，便是體驗日本男子夏日飲酒的最佳方式，店內更有滿壽泉、五凜、月之桂等知名日本酒、水果酒、啤酒，是台北夜貓族飲酒新食尚！

和牛摩滋鍋。（圖片來源：乾杯集團提供）

享用完美味鍋物，最讓人期待的是飽吸湯底精華的美味雜炊，黑毛屋提供擁有簡單美味的「雞蛋雜炊」、「壽喜燒雞蛋烏龍麵」，以及特別選用具有營養價值的松露、綜合堅果、野菇、干貝研發出的「干貝野菇炊飯」與「松露堅果燉飯」，共四款自由加購的選擇，為一餐畫下完美的句點。

松露堅果燉飯。（圖片來源：乾杯集團提供）