你應該要知道的食事
「Asia 49亞洲料理及酒廊」擁有200坪空中花園和觀景台，近期特與全球最大烈酒商Diageo合作，於2020年4月1日（週三）19：30邀請享有「調酒界奧斯卡」美譽的World Class 2019台灣區冠軍暨全球季軍林聖達（Tony Lin）客座，屆時將有4款上乘調酒可供品賞。
內容提供＝Mega 50餐飲及宴會
位於新北最高百揚大樓49樓的「Asia 49亞洲料理及酒廊」，以200坪空中花園和觀景台傲視同業，備受來客稱道！春暖花開之際，戶外空間頓時大受歡迎，既可大啖美食又可暢所欲言，一掃鬱悶的心情！該廳調酒素負盛名，近期特與全球最大烈酒商Diageo合作，於2020年4月1日（週三）晚間19：30邀請享有「調酒界奧斯卡」美譽的World Class 2019台灣區冠軍暨全球季軍林聖達（Tony Lin）客座，屆時將有4款上乘調酒可供品賞，其中亦包含他在全球總決賽的耀眼作品「Petrichor」，歡迎賓客前來以酒會友。
2019 World Class 全球季軍林聖達在全球總決賽的耀眼作品Petrichor。（圖片來源：Mega 50餐飲及宴會提供）
Diageo自2009年起，開始舉辦World Class世界頂尖調酒大賽，至今已是全球最大規模的調酒賽事，更是中外好手期待躋身其中的夢想殿堂！科班出身的Tony則於2007年入行，目前是Testing Room的首席調酒師，他對調酒擁有無比熱情且堅持細節，擅長以經典調酒為架構，融入現代技法和來自生活的體察，讓他的作品創新多變，蘊含無限的想像力！現年31歲的他，多次參與前述比賽，2016、2017連續獲得台灣區亞軍，2019更在台灣區摘冠，又得到全球總決賽的季軍殊榮！
Tony此次設計的四款調酒傑作，都是透過生活日常觸動靈感、蒐羅素材，但他強調一定都要「好喝」！四款特調每杯一律NT$400元（需加一成服務費），介紹如下：
第一款：Green Feast
食材：Don Julio Blanco唐胡里歐龍舌蘭、Green Bitter Gourd山苦瓜、Dried Salt Plum話梅、Shiso紫蘇
這是Tony為了此次客座特別新創的酒款，靈感來自台灣經典小菜─涼拌苦瓜，他覺得山苦瓜的青草及綠蔬香氣，恰巧能與唐胡里歐龍舌蘭的柑橘、青草調性相呼應，加入話梅與紫蘇更能提升草本香氣，酸甜滋味帶出先苦後甘的尾韻，是款明亮清爽的調酒。
第二款：Deep Fall
食材：Zacapa 23薩凱帕23蘭姆酒、Barley Tea Kombucha大麥康普茶、Roselle洛神花、Patchouli廣藿香、Aromatic Bitters芳香苦精
這杯特調是Testing Room的熱賣酒款，以生命循環為發想，闡述植物在秋季凋零、落葉入土的過程，並以茶做為植物枯萎的象徵。Tony選用味道較深沉的薩凱帕蘭姆酒做基底，搭配洛神花及酸甜的發酵茶，牽引出蘭姆酒的細緻木質調和莓果香氣，最後以廣藿香點綴並串聯整體，而發酵茶的天然乳酸氣味也使調酒的層次更加豐富；這款富含深色水果香氣的大地風味調酒，讓人聯想到深秋晚霞的詩意！
第三款：Blood Diamond
食材：Milk Washed Bulleit Rye牛奶澄清布雷特裸麥威士忌、Hazelnut Liqueur堅果利口酒、Benzoin安息香、Beetroot甜菜根
、Lagavulin 16yo泥煤威士忌16年
Tony以電影血鑽石為靈感，選用澄清後的裸麥威士忌為基底，混和堅果利口酒與安息香後倒入杯中，再將混入甜菜根的泥煤威士忌漂浮在上，鮮明的大地風味，搭配金黃剔透的酒色，象徵著被挖出土的鑽石；澄清後的裸麥威士忌帶有香草、奶油的氣味，呼應堅果利口酒和安息香，口感柔順綿延，結合上層的泥煤威士忌後，層次豐富饒有寓意，就好似80、90年代非法開採鑽石的歷史。Tony提醒我們，事情不能只看光鮮外表，而忽略了背後隱藏的故事。
第四款：Petrichor
食材：Tanqueray No. Ten坦奎利十號琴酒、Red Guava Aperitif紅心芭樂開胃酒、Burdock Herbal Liqueur牛蒡草本利口酒、Caol Ila 12yo艾雷煙燻威士忌12年
Petrichor是指雨水落在乾燥土壤上，所產生的特殊氣味。Tony選用特級琴酒，搭配以台灣紅心芭樂與葡萄酒製成的開胃酒、牛蒡草本利口酒和來自艾雷島的煙燻威士忌，入口會先嚐到混和了果香、青草、大地香氣的甘甜，後有些微苦感逸出。這杯創作以芭樂代表果實，牛蒡代表土壤，而來自艾雷島帶有海藻味道的威士忌，則鋪陳出潮濕的氣息；整杯調酒象徵雨後濕潤的土壤，賦予種子養分，孕育新生，週而復始的歷程。
【飲酒過量，有礙健康】
