你應該要知道的食事
瓜瓜園將台灣傳統主食─地瓜，打照成時下年輕人也喜愛的點心，更是研發出新產品「冰烤地瓜」，進軍海外市場。
撰文＝黃宜稜
從全家便利商店賣的烤地瓜，到知名連鎖速食店頂呱呱的地瓜薯條，都是來自知名地瓜品牌瓜瓜園。台灣傳統主食之一的地瓜，在瓜瓜園的改造之下化身為超級時尚的點心，不只有熱騰騰的烤地瓜，還有打開就可食用的冰烤地瓜。
創業初期，3位創辦人以製作地瓜薯條起家，是頂呱呱與香雞城的地瓜薯條供應商，1992年正式成立「瓜瓜園」品牌，並於1993年成立全國第一間地瓜專賣店。為了讓產品通路更廣泛，2001年開發出獨家產品「冰烤地瓜」，運用冷凍技術將美味的烤地瓜保存起來，更利於運輸與販售，也讓瓜瓜園一舉進軍日本。
瓜瓜園創辦人之一的陳金柱笑稱，企業經營唯一不變的就是：需要不斷地改變。以食品業而言，必須迎合消費者的口味，持續做出產品的創新與改變。目前，瓜瓜園除了經營觀光工廠，希望讓民眾更了解地瓜的種植、生產等過程，也為頂呱呱、全家便利商店、家樂福等製作客製化商品，滿足不同通路的需求，未來更希望能擴建廠區、增加產品，以達到外銷供貨量的需求。
民以食為天，可見得食品業者的重要性，陳金柱表示，食品業者最重要的是憑著良心，踏踏實實的做，讓消費者能夠吃得安心，因此對於原料的挑選與把關是最為重要的環節。而對於企業的經營之道，陳金柱認為以企業家族的心態，把每一位員工當作家人，才是企業永久的生存之道。
