你應該要知道的食事
義方國小以生態環境、科學教育、健康體能為核心，推行田園食農、環境教育、健康管理與科技素養，打造永續綠生活校園。
讀者投稿＝臺美生態學校義方國小衛生組長朱容徵
義方國小位於臺北市與新北市交界的北投地區，是一所國際珍古德教育及保育協會所認定的綠拇指學校。鄰近捷運新北投站、陽明山國家公園、地熱谷、北投溫泉博物館、北投綠建築圖書館的生態環境。
2023年12月3日「創校50週年校慶」是個特別的日子，徐昀霖校長來到了義方國小，在兒童朝會上告訴全校師生：「大家好！今天是創校50周年校慶，校長希望之後深耕孩子們的學習力、探索力，構建生活體驗、環境探索、健康樂活，希望這些可以成為義方的特色。」因此，奠基今日以生態環境、科學教育、健康體能為學習主軸，做好資訊科技基礎建設，進而以科技素養帶動淨零綠生活——永續食物的創新課程！
義方國小主題課程軸是田園食農。（圖片來源：朱容徵提供）
跨領域課程 結合理論與實踐
身為臺美生態學校的孩子們主動探究，從做中學，建立學習的素養！高年級老師說：「義方主題課程軸是田園食農。那我們的生活中如何應用田園教育於健康均衡飲食呢？」5年級小朋友說：「啊！我們把學期初種的玉米筍用來煮粥就可以呀！」高年級老師說：「那要怎樣才能讓田園食農課程有健康體位的效果呀？」601班小朋友說：「用平板APP幫助計算一天的卡路里與飲食的熱量，就能有效的維持健康體位啊！」602班小朋友說：「我們學期末的炒飯煮粥活動，可以結合田園食農、永續食物課程讓大家能做出色香味俱全的有機健康美食呀！」於是，孩子們主動探究，從做中學，建立學習的素養就此展開學習之旅。
學生知道田園有機的蔬菜最健康。（圖片來源：朱容徵提供）
近年來學校規劃多元彈性教學模式，應用「義起好田園」田園教育探究（整合力）、「義起好食農」食農實作烹飪（創意力）、「義起好環境」環境教育素養（尊重力）、「義起好科學」平板行動學習APP（學習力）、自然科學素養（道德力），以增進學生健康學習及八大智慧多元智能（Gardner，2006）。
課程強調師生間即時互動性，如「義起好田園」師生問答間共同完成小田園綠手指活動，教師運用數位科技如「義起好科學」師生善用平板KAHOOT前後測學習、平板SEEK食用植物辨識、平板MYFITNESSPAL線上卡路里計算機和膳食計畫、平板健康&健身APP數據介面顯示心臟、聽力、健身、生命徵象、行動能力等資料，提升學生專注力、課堂表現，並視課程內容、學生資訊應用能力及學習狀況，用CHATGPT查健康體位知能，滾動調整教學進度與活動內容。
學生會體驗創新課程如「義起好環境」師生落實環境行動的學習，以做出健康行動。「義起好食農」親師生於期末進行健康飲食炒飯煮粥，親師生主動運用健康均衡飲食原理原則完成水菜烹煮、採梅醃梅、西餐禮儀均衡飲食並回收環保垃圾的任務。「義起好環境」結合新興的健康議題如反毒課程、淨灘挖蚵貝體驗、幫社區老人按摩體驗，或是因應環境變化如氣候變遷及淨零減碳、有機農業好處進行課程調整，結合各種APP（SEEK、MYFITNESSPAL、CHATGPT）培養學生具備因應健康管理能力。
平板MYFITNESSPAL線上卡路里計算機和膳食計畫。（圖片來源：朱容徵提供）
健康校園 從校內延伸至家庭與社區
因此，高年級期末的炒飯與煮粥比賽，同學們會約在家裡好幾次根據食物營養價值、卡路里與色香味，自己分組寫食譜，學生分組完成炒飯煮粥的健康膳食計畫。搭配學校其他的課程，如經絡按摩課程、反毒課程，會根據健康體位的重要性，結合社區實作與閱讀體驗，讓學生為社區老人服務，宣導健康的重要；學校其他的課程也因應氣候變遷淨零排放的重要性而調整教學內容，如高年級有淨灘挖蚵貝體驗，透過實作落實環保還能更了解海產的營養價值，有效管理健康體位；四年級魚菜共生採收水菜時，也因應氣候變遷淨零排放的重要性而增加介紹魚菜共生的太陽能綠能發電系統。也因此，學生會懂得管理自己的健康，也管理家人健康，除了幫家人按摩、提醒家人不要吸食毒品，還能了解食物的營養價值，選擇更營養的餐飲，比如學生知道田園有機的蔬菜最健康，所以在家都吃有機蔬菜，有機會也能自種有機蔬菜。
同學們會約在家裡好幾次根據食物營養價值卡路里與色香味分組寫食譜。（圖片來源：朱容徵提供）
義方國小的跨領域統整性淨零綠生活——永續食物的創新課程包含四大領域與相關議題，即自然科學、健康與體育、生活與綜合活動。結合校內健康促進暨田園食農課程教學，至少24份教案、117節課共4680小時/年，建構「義起好田園、義起好食農、義起好環境、義起好科學」，搭配校內一週內每天20個體育課後社團、學校體適能活動，更可診斷學生學習成效、進行即時的健康體位教學等活動。換言之，淨零綠生活——永續食物課程能營造一個健康體位校園，讓每個學童都能健康成長。
義方國小希望能深耕孩子們的學習力、探索力。（圖片來源：朱容徵提供）
【本文為作者意見，不代表本媒體立場】
審稿編輯：林玉婷
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